Kako sušiti bokove ruža kod kuće kako bi ih održali zdravima

O ljekovitim svojstvima bokovi ruža znao u davnim vremenima. Štoviše, u ljekovite svrhe nisu se koristile samo bobice, već i korijenje, lišće, cvijeće. U službenoj medicini, ove grmlje grmlja smatraju se multivitaminskim biljkama koje imaju umirujuće, antibakterijsko, diuretičko, hemostatsko i reguliraju gastrointestinalni trakt. Svojstva. Razgovarajmo o tome kako pravilno sušiti bokove ruža, koje sirovine sakupljati i kada je najbolje to učiniti.

Da li se korisne tvari šipurka zadržavaju tijekom postupka sušenja??

Sušenje plodova divljine ruže - najstariji način očuvanja bobica za dugoročno skladištenje. U tom obliku, njihova ljuštenja se pretvara u kamen, sastavni elementi u procesu gubitka vlage postaju snažno zbijeni, ali ne gube svoje ljekovitosti.

Istodobno je važno pravilno organizirati postupak sušenja, tako da voda iz plodova ove trnja biljke ne ispari ne odmah, već postupno, bez izravnog izlaganja suncu..Uz pravilno uštedu ljekovitih sirovina, rok trajanja osušenih bokova ruže traje do 3 godine. Na suhom i dobro prozračenom mjestu bobice mogu dulje ležati, ali svake godine njihova ljekovita moć slabi.

Ljudi iz narodne medicine toplo se ne preporučuje dodavanje plodova starih više od godinu dana svim ljekovitim naknadama bez iznimke.

Kada i kako brati bokove ruže radi sušenja?

Količina vitamina u biljci također ovisi o vremenu sakupljanja. Kad sazriju, bobice se napune jarko crvenim sjajem i postanu mekane. Za sušenje takvi primjerci više nisu prikladni.Bolje da se još uvijek odrežete nezrelo voće. Tvrda koža sa sjajnom ili matiranom površinom pomoći će da shvatite koja se šipak može sakupljati. Za sušenje se preporučuju krupni primjerci sa izbočenim čepima. Ako su njihovi rubovi čvrsto pritisnuti na zidove bobičasto voće, berba je započela prerano - bokovima ruža treba vremena za bolje zrenje.

Cijele bobice treba staviti u koš, sa šalicama i peteljkama. S vremenom, nakon sušenja, lako će otpasti. No ova će nijansa pomoći u očuvanju vitamina C u velikim količinama, koji će se tijekom procesa sušenja smanjiti..

Kad krenete sakupljati bokove ruža, odaberite ekološki čista područja, daleko od prašnjavih cesta i industrijskih kemijskih područja. Za sirovine idite duboko u divljinu, jer bilo koja biljka ima tendenciju da apsorbira toksine iz okoliša. Malo je vjerojatno da će takav lijek biti koristan..

Divlji Ruža vrlo je čest u našoj zemlji, a budući da je prilično nepretenciozan za uvjete uzgoja, nalazi se posvuda. Za kolekciju odaberite grmlje na šumskim rubovima, padinama i šumskim čistinama.Planirajte ovaj posao u suho vrijeme, inače će vlažne bobice biti teže sušiti, štoviše, jako su zasićene vlagom i u nekim slučajevima mogu omekšati. Razdoblje branja sirovina za navedenu biljku započinje u rujnu i traje tijekom cijelog listopada. Glavna stvar je imati vremena s kolekcijom prije hladnog vremena.

Iako postoje različita mišljenja o ovom pitanju: neki savjetuju berbu divlje ruže nakon prvog mraza. U ovoj raspravi o temi je li moguće sakupljati bokove ruže nakon mraza, znanstvenici su imali zadnju riječ. U laboratoriju su dokazali da niske temperature destruktivno djeluju na neke makronutrijente i vitamin C..

Grmlje divlje ruže nije isto po sastavu vitamini. Možete razlikovati šargarepu s visokim vitaminom od one koja sadrži malo vitamina po sepalima. Kod prve vrste njihovi su rubovi usmjereni prema gore, a kada se naglo odstrane, na mjestu čašice ostaje okrugla rupa. U drugoj vrsti (popularno nazvanoj "pasja ruža"), naprotiv, lišće na šalicama je savijeno. Propadajući, oni ostavljaju iza sebe gusti peterokutni trag.

Priprema bobica za sušenje

Pripremna faza neće trebati puno vremena, ali zahtijeva pažnju i upornost. Štoviše, nema smisla odgađati taj posao na kasnije, jer se bobice uskoro pokvare.Okupljeni usjev mora se sortirati odabirom pogodnog materijala za sušenje. Kakvu će se šibu sušiti, shvatit ćete tako što ćete bacati trulo, razmaženo i zgužvano voće. Zatim izlivene uzorke izlijte u dodatak za vodu i isperite tekućom vodom. To treba učiniti pažljivo kako se repovi na loncima ne raspadnu, inače će sok i hranjive tvari iscuriti.

Zatim očistite bobice na kuhinjskom ručniku i ostavite ih da se osuše sat vremena. Da biste ubrzali postupak, možete ih na vrhu obrisati salvetama. Ako želite i imate vremena, možete prerezati plod na pola i ukloniti sjemenke. U ovom obliku će se sušiti mnogo brže i postat će pogodni za kuhanje..

Kako sušiti bokove ruža kod kuće?

Pripremljene bobice podliježu obvezno sušenje, u protivnom se neće moći dugo skladištiti, postat će plijesni i postati neupotrebljivi. I što ih prije osušite, u njima će ostati više korisnih tvari. Postoji mnogo metoda za brzo i učinkovito isparavanje vlage - od najprimitivnijih do naprednih tehnologija. Podrobnije ćemo razumjeti što se može učiniti s bokovima ruža i na koji način.

U pećnici

Prvo rasporedite pripremljeno voće u ravnomjernu kuglu na lim za pečenje..

Preporučuje se započeti postupak sušenja na temperaturi od +40 ... + 45 ° C, postupno okrećući timer na +60 ... + 70 ° C. Vrata pećnice nemojte čvrsto zatvarati, jer će se u suprotnom šipkavica ne osušiti, već peći. Povremeno pogledajte stanje sirovina, promiješajte ga da se ravnomjerno osuši i da ne izgori.

Cijeli postupak će potrajati od 8 do 10 sati, pa ne napuštajte kuhinju na duže vrijeme.

Kad su bobice gotove, ne žurite ih pakirati u vrećice. Prvo ih ostavite da se ohlade na limu za pečenje, a zatim prebacite u kartonske kutije i čvrsto zatvorite 2-3 dana. To se radi kako bi se izjednačila razina vlage u plodu i okolišu. Nakon svih ovih manipulacija, pseća ruža može se ukloniti na trajno mjesto za pohranu..

U električnoj sušilici

Slično kao i sušenje kukova ruže u pećnici, ovaj se postupak provodi u posebnim uređajima za sušenje. Proizvođači navode detaljne podatke o vremenskom i temperaturnom režimu pri sušenju određenog voća u Upute za korištenje. Stoga nema smisla govoriti o postavkama, jer svaka marka ima svoje karakteristike..

Glavna stvar je da temperatura nije niža od + 50 ° C i nije viša od + 70 ° C, a trebali biste početi s maksimalnim vrijednostima. To će omogućiti da sok brže ispari i stvrdne kožu. Nakon 2 sata, možete se prebaciti na režim minimalne temperature.

Ako sušilicu potpuno napunite bobicama, donju ladicu brže se suši, a ne gornji. Budite spremni na to i uređaj ne ostavljajte uključenim dulje vrijeme.Trebat će oko 7-8 sati da se plodovi u potpunosti pripreme. Nekoliko sati prije kraja, sjetite se na kojoj ste temperaturi počeli sušiti bokove ruža i postavite odgovarajući način.

Koji su drugi načini tamo?

Ostale tehnologije uključuju sušenje bobica u suhoj i dobro prozračenoj sobi..

U tu se svrhu bokovi ruže polože na debeli karton ili komad tkanine i ostave da ispari vlagu, dalje od sunčevih zraka. Činjenica je da ultraljubičasto svjetlo destruktivno utječe na vitamine i minerale sadržane u bobicama. Stoga balkon i ulica odmah stoje isključiti.

Neke domaćice, kada pripremaju voće za čaj, miješaju ih s korom biljke citrusa bilo sa đumbir i cimet. Stanovnici ruralnih područja smatraju da je peć idealna za takve događaje..

U urbanim uvjetima, možete to učiniti s plinskom štednjakom. Ali sve ove metode trebaju puno više vremena za postizanje konačnog rezultata od korištenja pećnice i električnog sušilice. Ne zaboravite da što se brže suši, više vitamina će ostati u bobicama..

Kako čuvati suhe bokove ruže?

Kad već znate o svim sitnicama berbe ljekovitih bobica, smislit ćemo kako čuvati suhe bokove ruže, pripremajući ih za zimu.Prvi korak je uklanjanje stabljika. Da biste to učinili, samo trebate lagano samljeti bobice na takav način da očuvate njihov integritet..

Potom se osušeno voće rasprši na čisto posude s poklopcima. Ne brtvite ljekoviti napitak čvrsto, jer se može pokvariti.

Ako nema prikladnih spremnika, možete koristiti platnene vrećice ili bilo koji stakleni spremnik. U posljednjoj verziji, troslojna gaza prikladna je za ulogu poklopca.

Idealno mjesto za sušenje ubranih sirovina je mračna, dobro prozračena soba. Odmah po završetku postupka plodove ne preporučuje se upotreba, jer se bobicama mora dati najmanje 3-4 dana da bi otišle.