Što liječi vinovu lozu. Ljekovita svojstva biljke za tijelo

Navikli smo vidjeti grozdove svježeg grožđa u trgovinama i supermarketima. Dolazi u mnogim sortama i različitog je okusa. Nisu svi znali da se mogu koristiti ne samo plodovi, već i lišće ove biljke. Koriste se u kuhanju, kozmetologiji i u svakodnevnom životu, beru se suhe, svježe, proizvode dekocije i infuzije. Dalje, razgovarajmo o prednostima grožđa od lišća grožđa za ljude, sitnicama njihove pripreme i receptima.

Botanička karakteristika

Ako se bobice na različitim lozama značajno razlikuju, tada su listovi većine sorti grožđa tipični. Oni su trosječni ili podijeljeni na pet noževa. Neke sorte imaju gotovo cijeli list. Rub je okrenut zubima, vene su primjetno izražene.

Celuloza lišća je tanka, nije mesnata, tako da ne uzima puno vlage iz loze. Boja se kreće od blijedozelene do sočno zelene, postoje zlatne mrlje. Zasićenje boje povećava se sazrijevanjem.

Listovi štite plodove od tuče, obilnih kišnih padavina i vrućine, dugo vremena zadržavaju svoju elastičnost. Oni su mali, srednji i veliki, na starijim grmljem - veći.

Blagotvorna obilježja

Prednosti ovog proizvoda su zahvaljujući bogatom sastavu vitamina:

1. Sadrži najviše vitamina K topljivih u mastima i retinola. Ovi vitamini zadovoljavaju hematopoetsku funkciju, jačaju kardiovaskularni sustav i sprečavaju pojavu sklerotičnih plakova..
2. Visok sadržaj vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava, lokalizira upalu i ubrzava postoperativni oporavak.
3. Vitamini A i E poboljšavaju izgled kože: izgladite fine mimične bore, osvježite ten.
4. Organske kiseline obiluju ovim proizvodom. Pozitivno će utjecati na mentalnu aktivnost, spriječiti promjene u mozgu povezane s godinama.
5. Velika količina cinka koja se nalazi u lišću poboljšat će rad reproduktivnog sustava, kako kod muškaraca, tako i kod žena. Njegov anti-age učinak koristan je za žene s promjenama kože povezane s godinama.

Također, listovi imaju korisnu sposobnost čišćenja crijeva od toksina, vežu i uklanjaju toksine iz tijela..

Oni poboljšavaju crijevnu peristaltiku, ublažavaju zatvor. Njihova baktericidna i antiseptička svojstva korisna su za crijevne poremećaje, bolesti usne šupljine i za manje oštećenja kože.

Primjena lišća vinove loze

Priroda se pobrinula za oblaganje zrelih bobica lišćem od vremenskih prilika. Čovjek je našao drugu uporabu za lišće, a sada ih koristi ne samo u svakodnevnom životu, već i u medicini i u kuhanju..

U narodnoj medicini

Najčešće se ovaj proizvod koristi u obliku sirovih i praškastih kompresa:

1. Suši se i drobi, a zatim koristi za zaustavljanje krvarenja.
2. Antiseptički i baktericidni učinak lišća ubrzava zacjeljivanje malih i velikih rana na koži i u ustima.
3. Tradicionalni liječnici preporučuju žvakanje mladog lišća grožđa za parodontnu bolest, kariozne lezije i gingivitis.
4. Visok sadržaj kalcija i fluora čini ovaj proizvod dobrim lijekom za jačanje zuba i koštanog tkiva, kako u obliku kompresa, tako i za unutarnju upotrebu..
5. Tanini tanini koji su dio lišća značajno poboljšavaju cirkulaciju krvi i protok limfe. Oni ublažavaju nadutost, pomažu u uklanjanju suvišne tekućine iz tijela.
6. Listovi i pastozne mješavine koje se primjenjuju na problematična područja smanjuju varikozne vene i vaskularnu mrežu. Bolni osjećaji nestaju, a kapilare se sužavaju, što sprečava pojavu venske staze.

Unutarnja upotreba soka stisnutog iz svježeg lišća spašava od problema sa želucem i crijevima. Ovaj sok omekšava sluznicu čira na želucu i gastritisu. Snižava kiselost, zaustavlja unutarnje crijevno krvarenje i povraćanje, umiruje mučninu.Smatra se da također poboljšava mušku potenciju i libido. Redovita upotreba soka ovih listova smanjuje hemoptizu. Primjećuje se njegov ljekoviti učinak na mokraćovod - ublažava osjećaj pečenja, uništava bakterijske infekcije i potiče izlučivanje pijeska i sitnog kamenja iz bubrega..

U kozmetologiji

Ovaj proizvod najbolje djeluje na masnoj koži sa proširenim porama:

• u sastavu maski ima piling i poliranje;
• tanini zatežu kožu lica i dekolte, učine duboke bore manje primjetnim i uklanjaju sitne nabore;
• kaša od svježeg lišća steže i čisti pore, osvježava ten, ublažava znakove umora;
• za umorne oči preporučuje se napraviti komprese s plahte. Uklanjaju crvenilo i natečenost, smanjuju vrećice ispod očiju.

Dekoracije i infuzije lišća grožđa, uključene u pjene i šampone, riješite se peruti sklonih masnom vlasištu. Pojačavaju boju kose, vraćaju prirodan sjaj i jačaju folikule kose, potičući rast kose.

Sok iscijeđen iz mladih listova koristi se za uklanjanje i ublažavanje bradavica, keratoma, staračkih pjega i pjega.

U kuhanju

Niska kalorična količina ovog proizvoda omogućuje njegovu upotrebu u medicinskoj i dijetalnoj prehrani. Najpoznatije jelo od lišća grožđa, dolma, priprema se u mnogim istočnim zemljama..

Ova popularna namirnica u Grčkoj, Turskoj, Gruziji, vrsta je rolnice kupusa poznate kod nas: mljevenog mesa i žitarica zamotanih u oguljene ili kuhane listove. Listovi grožđa odlično se slažu s dimljenim mesom i peradom, mahunarke (leća, grah), u sitno sjeckanom obliku dio su slatkog pilafa.

Koriste se kao omotač za riblje i povrtne nadjeve, fermentirano povrćem i kiselo bobice, zamotano u neovisna peciva. Ponekad se mladi listovi sitno sjeckani i osuše, a zatim se koriste za pripremu osvježavajuće kvase i čaja..

Kod kuće

Najčešće se lišće koristi za zaklon vinove loze za zimu. Dugo zadržavaju svoju gustu teksturu i štite osjetljive biljke od hladnog vremena. Oni se pomiješaju sa piljevinom općenito i drobe, odozgo se mogu prekriti polietilenom ili rupom (za bolju ventilaciju).

Oni postaju bogato gnojivo za voćke i cvjetnice. Tlo posuto padom lišća, a potom popušteno, bolje podnosi zimske mrazeve i daje dobru žetvu za sljedeću godinu.

Šteta i nuspojave

Ovaj općenito zdrav proizvod može biti štetan osobama koje pate od dijabetesa. U tom je pogledu posebno opasan sok koji sadrži do 20% šećera. Osobe oboljele od raka trebaju koristiti oprezno lišće grožđa s oprezom..

Proizvodnja plina, kao nuspojava uzimanja previše lišća, može biti štetna za one koji imaju akutni kolitis. Ovaj se proizvod ne preporučuje osobama oboljelim od tuberkuloze i trudnicama u posljednjim tjednima prije porođaja..

Nabava i skladištenje sirovina

Način spravljanja sirovina u kulinarske i kozmetičke svrhe ne razlikuje se:

1. Listove je najbolje sakupljati od lakih sorti grožđa, jer imaju osjetljiviju teksturu i daju jelima izvrsnu kiselost..
2. Počnite branje listova tijekom razdoblja cvatnje, sve dok se stvrdnu i ne uvenu po vrućini.
3. Rezne listove rezajte samo od zdrave loze koja raste iz industrijskih područja i glavnih prometnica.
4. Ostavite da reznice ostanu na vinovoj lozi, ploče sakupljajte u košare ili platnene vrećice.
5. Obavezno ostavite najmanje trećinu lišća kako bi cvjetovi, a potom i grozdovi, imali zaštitu od vremenskih prilika..
6. Odredite količinu prema potrebama obitelji. Dva kilograma lišća prikupljeno tijekom sezone bit će dovoljno za jednu odraslu osobu..
7. Da bi lišće zadržalo svoja korisna svojstva, sačuvajte ih smrzavanjem, kiselom soli, soljenjem ili smrzavanjem..

Video: načini branja lišća grožđa

Recepti za kuhanje

Različiti načini kuhanja dizajnirani su za različite daljnje primjene. Na primjer, kiseli krastavci i kiseli krastavci pogodni su za kuhanje, a sušenje je pogodno za kozmetičke recepte..

slan

Lišće za branje mora biti besprijekorno cijelo i čisto. Prođite kroz lisnu masu, izvadite sve oštećene, trule primjerke i one oštećene plijesni.

Video: soljenje lišća grožđa

Operite ih u velikoj posudi sa sapunastom vodom i isperite pod tekućom vodom.

Odrežite sve reznice koje ste možda propustili ranije, lišće razvaljajte na kolutiće u tri do četiri komada, pakirajte čvrsto u staklenke od pola litre. Pripremite fiziološku otopinu u količini od 100 g soli na litru vode. Izlijte ovu otopinu u lišće u staklenkama i lagano zavijte poklopac.

Umočite u kipuću vodu trideset sekundi, hermetički zatvorite poklopce i ohladi praznine do sobne temperature. Čuvajte u hladnjaku u zatvorenim staklenkama ne duže od godine dana. Otvoreno se može pohraniti tri do četiri dana.

Ovaj slani proizvod ima oštar, začinjeno-kiseli okus, koristi se u dimljenoj hrani, pilavu, tortama i tortama s mahunarkama. Može se koristiti samo nakon prethodnog namakanja..

Čaj

I cijela i pomalo rastrgana lišća dopuštena su za sušenje. Na njima ne bi trebalo biti tragova truleži, plijesni, oštećenja od insekata. Isperite i osušite lisnu masu na ravnoj površini. Preklopite listove u omotnice ili trokute i stavite u sušilicu voća.

Kuhinjska pećnica može se koristiti i za sušenje, ali u tom slučaju ćete morati ostaviti vrata otvorena. Inkubirajte omotnice na 65 stupnjeva šest do osam sati, ovisno o veličini. Preklopite osušene sirovine u papirnu vrećicu ili platnenu vrećicu.

Čuvajte na suhom i tamnom mjestu ne duže od godinu dana. S vremena na vrijeme izvadite „omotnice“ i prozračite ih tako da ne stvore ustajalan miris miša. Prije upotrebe lišće se zgnječi, prelije u čajnik i napuni kipućom vodom.

Namočite ih 10-15 minuta, a zatim potrebnu količinu listova čaja prelijte u šalicu i razrijedite vrućom vodom u omjeru 1: 1. U ljekovite svrhe, takav se čaj treba piti svakodnevno mjesec dana, tri šalice dnevno (samo 750 ml). Za prevenciju prehlade i virusnih bolesti jedna će šalica dnevno biti dovoljna.

Bioflavonoidi i organske kiseline koje se nalaze u lišću grožđa dosežu maksimalnu koncentraciju kada se osuše. Imaju stimulativan učinak na imunološki i živčani sustav. Čaj od crvenog lišća grožđa jača kardiovaskularni sustav, ublažava hemoroide i crijevne poremećaje te normalizira menstrualni ciklus.

Infuzija

Da biste ga napravili, trebat će vam svježe lišće i topla voda. Operite lišće grožđa pod tekućom vodom, odrežite stabljike od njih, uvaljajte ih u uske grudice i napunite litarsku posudu s njima za trećinu. Posudu napunite kipućom vodom do vrha, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite na tamnom mjestu.

Inkubirajte tri tjedna na sobnoj temperaturi, razbijajući staklenku svaka dva dana. Nakon tog razdoblja, infuzija će biti spremna. Možete ga čuvati od tri mjeseca na sobnoj temperaturi, do šest mjeseci - u hladnjaku..

Nanesite infuziju u ljekovite svrhe jednom dnevno prije jela, deset kapi, razrijeđenih sa 50 ml vode. Tečaj liječenja može trajati dva tjedna, tada trebate napraviti pauzu od tjedan dana i, ako je potrebno, ponoviti tretman.Vruća voda otapa i uklanja bioflavonoide, antocijanidine i antioksidans resveratrol iz lišća. Te tvari blagotvorno utječu na rad živčanog sustava, jačaju srčani mišić i vaskularne zidove..

dobivanje esencije

Da biste pripremili juhu, isperite i sortirajte kroz lisnu masu. Ogulite ga od svih oštećenih i nekvalitetnih listova, odrežite stabljike, trule lišće. Masu lagano izmutite brusilicom, prelijte kipućom vodom u količini od 100 g listova na 500 ml vode.Stavite na nisku vatru i pirjajte sat vremena pod labav poklopcem. Tekućina bi trebala ispariti za jednu trećinu. Dobivenu juhu procijedite kroz čistu krpu od pamuka ili gaze, sipajte u čistu staklenu posudu, čvrsto zatvorite i čuvajte na hladnom tamnom mjestu.

Proizvod se može čuvati šest do osam mjeseci. Luk morate konzumirati dvije žlice prije svakog obroka tri tjedna. Na kraju tečaja trebali biste napraviti dvotjednu pauzu i, ako je potrebno, ponoviti tretman.

Također, juha se može koristiti kao oblozi za artritis, artrozu i varikozne vene. Tanini, antioksidanti i organske kiseline pomoći će obnavljanju crijevne sluznice nakon gutanja.

Vanjska uporaba pomoći će ojačati hrskavično tkivo zglobova i krvnih žila, spriječit će propadanje zglobnih kapsula i varikoznih vena povezanih sa godinama. Listovi grožđa često su zanemareni i zdravi.

Dostupan je za prikupljanje stanovnicima malih gradova i sela, koji se prodaju na tržnicama. Listovi se široko koriste u kuhanju, medicini, pa čak i u kozmetologiji. Koriste se za poboljšanje kvalitete tla, izoliraju mlade loze za zimu..

Listovi sabrani za zimu zadržavaju svoja svojstva do sljedeće sezone. Zapamtite recepte s lišćem i koristite ih da ostanu zdravi čak i tijekom oštre zimske sezone..