Mango: kemijski sastav, korisna svojstva i tehnologija uzgoja voća kod kuće
Izuzetno ukusna, aromatična i zdrava mango
Sadržaj
Botanički opis
Mango Tipična je tropska biljka, pripada obitelji Sumakhov. Raste u zemljama s toplom i vlažnom klimom: u šumama Indije, Mjanmara, Indonezije, Tajlanda, Malezije, Filipina i Šri Lanke - to su prirodna područja rasta drveća. No s vremenom se proširila po cijelom svijetu - od Australije do Srednje Amerike. Za Indiju i Pakistan mango je nacionalni simbol.
U prirodnim uvjetima stablo može doseći 30 metara. Živi do 300 godina, a tijekom cvjetanja nastavlja cvjetati i unositi plod. Stablo manga ima lijepu, gustu, široku krošnju (do 40 metara širinu), što mu daje vrlo atraktivan izgled.
Zato se biljka često koristi za stvaranje ukrasnih vrtnih kompozicija. Korijenski sustav je moćan, prostire se do 6 metara dubine, tako da stablo može primati vlagu iz vrlo velike dubine. Za lišće je tipična paleta boja bakrena do tamno zelena. Unutarnja strana lišća obojana je svijetlim tonom.
Zanimljivo je da se po boji listova manga može prosuditi starost stabla - u mladoj biljci lišće je obojeno u različite nijanse žute, ružičaste i crvene boje. Tijekom rasta, boja lišća mijenja se u tamno zelenu.
Tijekom sezone cvatnje, koja pada u zimskim mjesecima, stablo je prekriveno stotinama tisuća žutih i crvenih cvjetova. Stablo mora biti staro 10 godina da bi se pojavilo cvijeće. Zanimljivo je da različite grane cvjetaju u godinu dana, odnosno ako su ove grane procvjetale ove godine, sljedeće godine imat će period odmora, a na susjednim granama postojat će cvijeće. U suhom vremenu bit će više cvijeća, ali ako je količina oborina velika, cvjetanje manga će se smanjiti.
Plod ima gustu, glatku kožu, a boja se kreće od ružičasto-crvene do tamnozelene. Imaju sladak okus, sočnu teksturu, svijetlu žuto-narančastu boju.
Osobito veliki primjerci mogu dostići 2,5 kg težine i 22 cm duljine. Oblik je asimetričan i može biti vrlo različit: duguljasti, jajolik, sličan ljudskom bubregu, spljošten. Unutar ploda nalazi se lagana, elastična kost, iz koje se mango može uzgajati kod kuće.
Kemijski sastav
Pored svog nevjerojatnog slatkog ukusa, mango ima impresivan sastav vitamina i minerala:
za ishranu - iznos
vitamini
- C (askorbinska kiselina) - 27 mg
- B4 (holin) - 7,6 mg
- E (tokoferol) - 1,1 mg
- PP (nikotinska kiselina) - 0,58 mg
- Beta-karoten - 0,45 mg
- B5 (pantotenska kiselina) - 0,16 mg
- B6 (piridoksin) - 0,13 mg
Mikro i makro elementi
- Kalij (K) - 156 mg
- Bakar (Cu) - 110 mg
- Fosfor (P) - 11 mg
- Kalcij (Ca) - 10 mg
- Magnezij (Mg) - 9 mg
- Natrij (Na) - 2 mg
Ostali elementi- Dijetalna vlakna - 1,8 g
- Lipidi - 0,4 g
- Pepeo - 0,5 g
- Šećer - 15 g
Voće sadrži malu količinu folne kiseline, vitamina A i K, kao i minerale: selen, mangan, cink i željezo..
Energetska vrijednost i sadržaj kalorija
Voće sadrži relativno malo kalorija, što mango čini izuzetno vrijednim za gubitak kilograma. U njegovom sastavu dominiraju ugljikohidrati, najmanje masti i proteini. Zahvaljujući tome, mango je vrlo hranjiv proizvod, savršeno se hrani, udovoljava osjećaju gladi i energizira.
- Kalorični sadržaj (100 g) - 65 kcal
- Protein - 0,5 g
- masti - 0,27 g
- ugljikohidrati - 15 g
- Voda - 82 g
Blagotvorna obilježja
Zahvaljujući skladištu vitaminskih i mineralnih tvari, plodovi manga mogu pozitivno utjecati na živčani sustav:
- pomoć kod stresa i depresije;
- poboljšati pamćenje;
- normalizirati san.
Jedenje manga ima sljedeće učinke:
- ima blagi laksativni učinak;
- izaziva diuretski učinak;
- jača krvne žile i srce;
- zaustavlja krvarenje;
- jača vid;
- pomaže kod infekcija (kolera, kuga);
- jača imunološki sustav;
- pruža djelovanje protiv raka.
Pulpa ploda je dobra i za kožu, jer pomaže u čišćenju, uklanjanju komedona, izglađuje bore i njeguje. Mango se često preporučuje za dijetu.
Primjene za kuhanje
U domovini manga, u Indiji, ovo voće spada u ključne sastojke u kuhanju. U našem području mango nije toliko čest, ali uzalud!
Uporaba manga u kuhanju vrlo je raznolika: voće se dodaje desertima i glavnim jelima, pićima, jede svježe i termički obrađeno. Zanimljivo je da su i zreli i zeleni plodovi prikladni za hranu.
Kako možete koristiti mango za kuhanje:
- dodajte umacima i gravi, kao što su curries;
- dodajte mesnim i ribljim jelima prilikom pirjanja, prženja i pečenja;
- Poslužite uz sladoled ili napravite deserte na bazi manga
- koristite sok za svježe sokove, koktele;
- dodajte salatama.
Mango može biti spektakularni ukras stola. Prije posluživanja, voće se mora malo ohladiti i oguliti, štiteći ruke rukavicama od soka od kore - može izazvati iritaciju. Dalje, voće se reže na ploške, komade ili kriške. Voće možete također prerezati na dvije polovice i odabrati žlicom za desert..
Rastući
Ako namjeravate nadopuniti svoju kućnu kolekciju biljaka egzotičnim uzorkom, zapamtite da će kod kuće stablo manga biti mnogo manje, rjeđe će uroditi plodom, a okus samih plodova može biti nepredvidiv i različit od voća iz supermarketa. Ipak, ipak je vrijedno pokušati, jer se trebate potruditi vrlo malo..
Priprema kosti
Prvo morate odabrati najprikladnije voće: bolje je ako je malo prezrelo, u takvom će plodu sjeme biti što spremnije za rast. Zapamtite da što je zrelije plod, to je vjerojatnije da će iz sjemena klijati. Preporučljivo je saditi mango na kraju sezone ovih plodova, to jest u proljeće.
Važno je da nije smrznuto, bez truleži, mrlja i drugih tragova propadanja..
Plod se mora rezati, pažljivo ukloniti kost - najvjerojatnije, ljuska će već imati prirodne pukotine. Duž pukotina, morate razbiti školjku i pažljivo ukloniti sjeme u tankom filmu.
Ako kost nije napukla, možete je slomiti škarama ili nožem, pazeći da ne povrijedi sjeme..
Sljedeći korak je namakanje, što se može učiniti na dva načina:
- Sjeme mora biti potpuno uronjeno u toplu vodu, treba ga mijenjati svaki drugi dan. Nakon otprilike tjedan dana primijetit ćete malu kičmu. Za dva tjedna će se povećati i ojačati, tada se sjeme može presaditi u zemlju.
- Umjesto uranjanja, sjeme se može omotati slojem pamučne vune namočenom u otopinu kalijevog permanganata prvi dan, a zatim se pamučna vuna mora svakodnevno navlažiti vodom. Na vrh pamučne vune stavlja se plastična vrećica. Ovom metodom možete posaditi sjeme u zemlju nakon 7 dana..
Tlo i gnojiva
Za sadnju stabla manga djelovat će svaka svestrana mješavina biljaka u zatvorenom. Može se kombinirati s pijeskom ili vermikulitom. Također možete odabrati svjetlo tlo za sukulente. Jedan od glavnih uvjeta za uspješno uzgoj manga kod kuće je dobra odvodnjavanje..
Mlada biljka ne zahtijeva hranjenje i gnojidbu sve dok nema treći par listova. Nadalje, smjese koje sadrže dušik mogu se koristiti kao gnojivo i biohumus (za biljke u saksiji) ili organsko gnojivo (za biljke na otvorenom). Gnojivo je najbolje primijeniti nekoliko puta godišnje..
Tijekom cvatnje i plodonošenja može se povećati hranjenje stabala, dok dušik mora biti uključen u mješavine.
Pravila slijetanja
Odaberite pravo stablo za cvijeće za drvo - imajte na umu da biljka formira razgranat, dubok i jak korijenski sustav, kojem treba dovoljno prostora. Lonac može biti izrađen od plastike ili gline, ali uvijek s dovoljnim brojem rupa za drenažu.
Na dno lonca postavlja se drenaža od ekspandirane gline, malih šljunka, pjene ili slomljenih glinenih proizvoda. Zatim se tlo napuni.
U sredini lonca napravite rupu veličine sjemena, stavite trećinu jezgre od kamena. Usmjereni su kralježnicom prema dolje, a četvrti dio je ostavljen na površini. Sjeme se mora posipati zemljom i zalijevati. Odmah nakon sadnje možete koristiti Epin, koji će osigurati dobar razvoj korijenskog sustava..
Zalijevanje i vlaga
Umjerenost je važna u režimu zalijevanja: tlo se ne smije osušiti, ali također se ne smije dopustiti prekomjerna vlaga. Za zalijevanje morate koristiti meku filtriranu vodu sobne temperature. Vlaženje zraka igra podjednako važnu ulogu: zrak u sobi ne smije biti suh. Ljeti se stablo treba navlažiti nekoliko puta dnevno iz boce s raspršivačem..
Da biste održali potrebnu vlagu, mladu biljku možete prekriti izrezanom bocom, u kojoj s vremena na vrijeme morate ukloniti poklopac radi "provjetravanja".
Temperatura i osvjetljenje
Preporučljivo je lonac staviti na najsvjetlije mjesto u stanu, pod sunčevim zrakama ili u djelomičnoj hladovini. Zimi, kada nema dovoljno prirodnog svjetla, potrebno je organizirati dodatno osvjetljenje od fluorescentnih svjetiljki. U pogledu temperature, stabla manga ne vole promjene temperature. Preporučljivo je držati ga na istoj "tropskoj" razini danju i noću - +25 ... + 30 ° C.
obrezivanje
Obrezivanje i formiranje krošnje provodi se između razdoblja aktivnog rasta stabala, kojih može biti nekoliko godišnje. Obrezivanje je potrebno samo u početnoj fazi uzgoja stabla kako bi se oblikovala kruna željenog oblika. U budućnosti se ovaj postupak gotovo ne provodi i uklanjaju se samo suhe i slabe grane.
U prirodnim uvjetima obrezivanje se provodi nakon berbe. Ako uklonite previše grana, plodored u sljedećoj sezoni može se značajno smanjiti ili čak zaustaviti nekoliko godina..
Kod kuće je potrebno oblikovati vijenac na ovaj način: na kruni je sačuvano do 5 glavnih grana, ostale se uklanjaju. Točke rezanja moraju se tretirati vrtnim lakom. Obrezivanje treba započeti ne ranije, nakon što debla dosegnu visinu od 1-1,5 m, trebalo bi je obaviti najviše 2 puta godišnje.
Cijepljenje plodnih pupoljaka
U stanu mango stablo cvjeta i plod izuzetno rijetko. Činjenica je da i u idealnim prirodnim uvjetima velika većina cvjetova (oko 90%) je muško. Među preostalih 10%, oprašivanje pčela i muha odvija se kaotično.
Stoga, čak ni u prirodnom okruženju, šanse za oprašivanje nisu tako velike. Kod kuće su gotovo nula. Stoga, kad uzgajate stablo manga, bolje je uskladiti se s time da ćete dobiti spektakularnu, zelenu tropsku biljku, a ne bogate usjeve manga, ako ne provedete postupak cijepljenja..
Na stablu s voćem trebate cijepiti pupoljak, odnosno nešto što raste u prirodi. Uz pomoć oštrog noža potrebno je izrezati pupoljak s dijelom kore, a na kore vašeg stabla na mjestu cijepljenja napraviti rez u obliku slova T. Zatim pažljivo umetnite pupoljak i omotajte ga krpom ili trakom. Plodovanje nakon postupka moguće je nakon 1-2 godine. Cijepljenje treba obaviti kada je debla stabla velika i dovoljno jaka da drži plod..
Paraziti i bolesti
Mango je osjetljiv na većinu tegoba tipičnih za sve sobne biljke. Osim toga, hladnoća, pad temperature, nedostatak rasvjete i vlage negativno utječu na zdravlje i ljepotu stabla..
Najčešće bolesti manga i mjere suzbijanja istih:
- Štit. U svrhu prevencije, sobu je potrebno provjetravati, a lišće redovito pregledavati. Među kemikalijama najučinkovitije "Actellik", "Phosbecid", "Aktara". Također možete koristiti otopinu sapuna za brisanje lišća: razrijedite u 1 litri vode sa žlicom tekućeg sapuna i alkohola. Ispitajte lišće manga na osjetljivost na alkohol.
- Uš. Za borbu protiv ovog nepopustljivog štetočina vrijedi naizmjenično pripremati za obradu biljke: "Karbofos", "Akarin", Fitoverm, "Aktara", "Iskra".
- štitasti moljac. Topla i vlažna mikroklima za mango idealna je i za uzgoj kolonija bijelih leptira. Da biste spriječili pojavu štetočina, trebali biste osigurati dobro prozračivanje prostorije tijekom tople sezone, nemojte previše vlažiti zrak. Možete se boriti protiv štetnika uz pomoć posebnih zamki ljepila, fumigatora, otopine sapuna ili pripravaka: "Confidor", "Aktellik", "Akarin".
- Praškasta plijesan. Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na skrb - gljivična bolest često se pojavljuje s velikim viškom vlage. Gornji sloj tla treba zamijeniti, prestati vlažiti bocom u spreju, zalijevajte stablo tek nakon što se gornji sloj tla osušio. Od kemikalija koje možete koristiti Fundazol, Vitaros, Previkur. Ovi pripravci se obilno prskaju po drvetu.
- Antraknoza. Razvija se pri visokoj vlažnosti, visokom pH tlaka, nedostatku kalija i fosfora. Ako je biljka potpuno pogođena, biti će je vrlo teško spasiti. Kako bi se izbjeglo inficiranje drugih sobne biljke, bolesno stablo morat će se ukloniti. Ako su pogođeni neki dijelovi biljke, potrebno ih je odrezati, a zatim obrađivati u razmaku od nekoliko tjedana bakreni sulfat, "Fundazol", "Previkur".
Uvjeti skladištenja voća
Ako ste veliki ljubitelj manga, važno je znati kako plodove sačuvati kako biste ih mogli duže goziti..
- Ako plodovi nisu dovoljno zreli, moraju ih se ostaviti da sazriju na osvijetljenom mjestu. Unaprijed omotajte papirom. Zrelost ploda možete odrediti po prisutnosti ugodnog mirisa, slatkog okusa, meke konzistencije.
- Potpuno zreli plodovi mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana, u širokoj posudi, gdje plodovi mogu „disati“. Uporaba plastičnih vrećica nije dopuštena.
- Da biste sačuvali mango nekoliko mjeseci, vrijedno je pribjeći zamrzavanju. Voće treba oguliti, narezati, izrezati na male kriške.
Uzgoj stabla manga kod kuće definitivno je zabavna aktivnost. Biljka izgleda impresivno, ne treba složenu njegu, osvježava i ukrašava prostor. Uzgoj manga sigurno je za vas nevjerojatno i zanimljivo iskustvo! 
