Kopar: raste na prozorskoj dasci i na otvorenom polju

Kopar (lat.Anethum)

monotipični rod zeljastih biljaka obitelji Umbrella, koji je predstavljen vrstama mirisnog kopra, ili vrtnog kopra. U divljini se vrsta nalazi u središnjim i jugozapadnim regijama Azije, na Himalaji i na sjeveru Afrike, a uzgaja se u cijelom svijetu. Baš kao i njegov relativni peršin, kopar je čovječanstvu poznat još od vremena drevnog Egipta, ali kopar se počeo koristiti kao začin u Europi tek u 16. stoljeću. Danas je ova nepretenciozna biljka otporna na hladnoću potražnja u kuhanju i medicini..

Biljka kopra - opis

Biljka kopra ima snažan začinski miris. Stabljika mu je jednostruka, ravna, dostiže visinu od 40 do 150 cm, površina stabljike je tamnozelene boje i fino je brazde. Ovalni listovi seciraju se na tri ili četiri dijela, lobuli zadnjeg reda su čekinjasti ili linearno vlaknasti. Cvjetovi sa žutim laticama sakupljaju se u kišobrane promjera 2 do 9 cm, koji su zauzvrat raspoređeni u kristalne cvatove promjera 15 do 20 cm. Plod je kapljica. Sjemenke široko eliptičnog ili jajolikog kopra dosežu duljinu 5 mm i debljinu 3,5 mm. Biljka koprive cvjeta u lipnju-srpnju, a plodovi dozrijevaju u srpnju-rujnu.

U članku "Sjetva povrća za sadnice u veljači" pisali smo kako uzgajati kopar i peršin na prozorskom pragu u obliku sadnica, a u članku "Sjetva povrća u zemlju u ožujku" opisali smo kako i kada sijati kopar u zemlju, kao i kako uzgajati kopar i peršin na otvorenom polju. Danas ćemo vam reći detaljnije kako pravilno uzgajati kopar kod kuće, kada sijati kopar u otvoreno tlo, kako uzgajati kopar iz sjemenki i koja bi trebala biti briga za uzgoj kopra u vrtu.

Sadnja kopra

Kada posaditi kopar

Prva sjetva kopra u otvoreno tlo obavlja se u rano proljeće, ali ako želite imati zeleni kopar na stolu u proljeće, ljeto i jesen, tada je najbolje koristiti transportnu metodu uzgoja usjeva - sijati sjeme svakih 10-12 dana od ranog proljeća do kraja kolovoza. Sadnja kopra u proljeće uključuje pripremu mjesta u jesen - iskopati tlo do dubine plodnog sloja, ali je bolje primijeniti organsku tvar u obliku stajskog gnojiva ne ispod kopra, već pod njegovim prethodnicima, od kojih su najbolji kupus, repa, krastavci i mahunarke..

Ne možete saditi kopar na područjima gdje su prije njega rasle biljke kišobrana - mrkva, peršin, kumin, komorač i pastrnjak.

Najbolji susjedi kopra su kupus i krastavci, a najgori su usjevi kišobrana. Kopar i mrkva nesretno su susjedstvo, baš kao i peršin i kopar. Mnogo je bolje uzgajati kopar i češnjak na istom području. Kopar i krumpir dobro se slažu.

U rano proljeće, prije sjetve sjemena, tlo se rahljava grabljem, a po m² parcele se nanosi 15-20 g uree, 15-20 g kalijeve soli i 20-30 g superfosfata.

Kako posaditi kopar

Prije sjetve sjemenke kopra izlijevaju se vodom 3-4 sata, mijenjajući nekoliko puta kako bi se iz sjemena isprale tvari koje usporavaju njihovu klijavost. Nakon toga, sjeme se potapa dva sata u jaku otopinu kalijevog permanganata, zatim se ispere, osuši i sije u utore duboke 2 cm, udaljene 15-20 cm. U brazdi se sjeme položi na udaljenosti od 1-2 cm i, zapečativši sjeme, zalijeva usjeve. Kopriva klija na temperaturi od 5 ºC, a kako bi se ubrzao nastanak sadnica, mjesto je prekriveno agrosparom. Prvi izdanci mogu se pojaviti za jedan do dva tjedna..

Uzgoj kopra na prozoru

Sjetva kopra

Kada sijati kopar kod kuće? Da, u bilo kojem trenutku - ova se kultura može uzgajati na prozoru tijekom cijele godine. Međutim, ako želite zeleni kopar kod kuće usred zime, trebate znati koja je sorta pogodna za to. Kod kuće je najbolje uzgajati grmove sorte kopra rano sazrijevanja kao što su Gribovsky, Grenadier i Richelieu.

Sjeme se prethodno obrađuje, kao i prije sjetve u otvoreno tlo, nakon čega se sije u dubinu od 1-2 cm u velike posude s drenažnim slojem na dnu i vlažnom supstratom iz jednog dijela vermikomposta i dva dijela kokosovih vlakana, nakon čega se spremnici prekriju staklom ili filmom i postave na tamno mjesto. Ne zaboravite prozračiti usjeve i ukloniti kondenz iz stakla. Sadnice se pojavljuju za dva tjedna, nakon čega se poklopac može ukloniti, a spremnici moraju biti premješteni na svjetlo.

Njega kopra kod kuće

Gusto proklijale klice prorjeđuju se, jer kopar ne podnosi tijesnost. Optimalna udaljenost između sadnica je 2-3 cm. Sobna temperatura ne smije biti previsoka, jer se sadnice mogu razvući. U prvom tjednu nakon klijanja, preporučljivo je sniziti temperaturu sadržaja za nekoliko stupnjeva. Da biste to učinili, možete izvaditi usjeve na izolirani balkon. Nakon tjedan dana temperatura se podiže na 15-18 ºC - to je optimalni pokazatelj uspješnog razvoja sadnica kopra..

U vrijeme kada su dani kraći od noći, kopar kod kuće neće se moći razvijati bez dodatne rasvjete. Fluorescentna svjetiljka od 40-80 W treba postaviti na udaljenosti od 60 cm od spremnika s sadnicama. Sadnice su osvijetljene od ranog jutra 5-6 sati.

Zalijevanje kopra

Budući da kopar ne podnosi klor, usjevi se zalijevaju vodom sobne temperature ili malo toplijim tijekom dana. Ako je moguće, bilo bi dobro magnetom proslijediti vodu za navodnjavanje ili otopiti vodu za vlaženje tla. Tlo bi trebalo biti labavo i jedva vlažno cijelo vrijeme, nemoguće je previše navlažiti supstrat kako se sadnice ne razbole s „crnom nogom“.

Kopar na prozorskoj dasci voli se prskati bocom u spreju, pogotovo ako se kutija za sadnice nalazi u blizini grijaćih uređaja, na primjer, radijatora za centralno grijanje.

Vrhunski preljev od kopra

Dva puta mjesečno sadnice se hrane otopinom složenog mineralnog gnojiva, na primjer, Ideal ili Raduga u slaboj koncentraciji. Izbjegavajte predoziranje, može ubiti mlade biljke. Sadnice se moraju prethodno zalijevati, a nakon gnojidbe, prigodno je raspršivanje sadnica čistom vodom da se spriječe opekline lišća. Folijarni preljev može se provesti, kako kažu, na lišću, ali koncentracija tih otopina trebala bi biti još slabija.

Uzgoj kopra na otvorenom polju

Sadnja kopra u zemlju

Već smo vam rekli kako sijati sjeme kopra u otvoreno tlo, sada ćemo vam reći kako se sadnice kopra sadi u zemlju. Grmove sorte kopra najbolje se uzgajaju u sadnicama, posebno ako želite dobiti ranu žetvu. Kopar za sadnice sije se u ožujku, kopar se uzgaja u stakleniku ili na prozorskom pragu, a malo više od mjesec dana kasnije, kada sadnice razviju 3-5 listova, kopar se sadi u vrt. To se mora učiniti u oblačan dan ili navečer, kada sunčeve zrake ne mogu naštetiti sadnici..

Kako bi se izbjeglo stanjivanje u budućnosti, sadnice se sadi na udaljenosti od 20-30 cm jedna od druge, držeći razmak redova u istim granicama. Nakon popunjavanja rupa, tlo se lagano zataji, sadnice se zalijevaju, a zatim se mjesto prekriva suhom zemljom. Biljke treba zasjenjivati ​​nekoliko dana od vedra sunca. Kad se cvjetovi izbojaka počnu formirati na grmlju, bolje ih je ukloniti kako bi se pospješio rast bočnih grana.

Njega kopra u zemlji

Kopar na otvorenom polju ne zahtijeva posebnu njegu, sve je kao i obično: prorjeđivanje, zalijevanje, labavljenje tla, korenje i hranjenje. Tlo na parceli je otpušteno na dubinu od 5 cm čim sadnice ukorijene. Sljedeća dva labavljenja provode se u razmaku od dva tjedna nakon zalijevanja ili kiše do dubine od 10-12 cm.

Korenje je vrlo važno dok biljke nisu jake. Čim stupe na snagu, korov ih vjerojatno neće moći oštetiti, ali dok su sadnice malene i krhke, ne dajte korovu ni jednu priliku da se nasele u vrtu..

Zalijevanje kopra

Kopar treba često zalijevati, jer u protivnom gubi okus, postaje žut i može čak izgubiti ljekovita svojstva. U vrućim danima biljku zalijevajte dva puta dnevno. Ako je moguće, ugradite automatski sustav zalijevanja. Stopa vode po 1 m² za jedno navodnjavanje 20-30 litara.

Vrhunski preljev od kopra

Kopar treba dušična gnojiva, ali istodobno je potrebno voditi računa o njegovoj sposobnosti nakupljanja nitrata, pa je najbolje dodati infuziju koprive fermentiranu pet dana kao gornji preljev. Ova mjera, osim što će kopar hraniti dušikom, riješit će biljku lisnih uši. Imajte na umu da je krajnje nepoželjno korištenje insekticida na kopar, posebno kasnije od pola mjeseca prije berbe. Ako se ukaže potreba, možete primijeniti fosfor-kalijeva gnojiva po stopi od 10-15 g po m².

Kako i kada beriti sjemenke kopra

Kad se sjemenke osuše, izgledaju poput smeđih ravnih diskova i lako se odvoje od kišobrana, možete ih započeti sakupljati. Sjemenke kopra zadržavaju sposobnost klijanja 3-4 godine. Nakon što ih prikupite, preporučljivo je osušiti ih dok se potpuno ne osuše..

Što saditi nakon kopra

Nakon kopra, na mjestu se mogu uzgajati luk i češnjak, grah i grašak, krumpir i rajčica. Usjevi celera (kišobrana) ne smiju se uzgajati nakon kopra, jer imaju uobičajene bolesti s koprom, a isti insekti im štete. Sjetva kopra ili bilo kojeg drugog usjeva iz porodice celera nakon berbe kopra bit će moguća tek nakon 4 ili 5 godina.

Štetnici i bolesti kopra

Bolesti kopra

Kopar je prilično otporna na bolesti, ali može imati i problema. Opasnost od kopra predstavljaju bolesti crne noge, praškaste plijesni, fusarijuma, fomoze, cerkosporoze i hrđe..

Lopov utječe na korijenski ovratnik mladih biljaka iz kojih postaje crna, meka, stanjiva i truli. Biljke leže i suše se. Bolest se obično javlja zbog nepravilne njege, a tome pridonose prekomjerno zalijevanje, nagle promjene temperature, stajaći zrak, nedovoljno osvjetljenje ili rast u hladu. Pri prvim znakovima bolesti biljke tretirajte otopinom Fundazole.

Praškasta plijesan utječe na prizemne dijelove kopra, posipajući ih bjelkastim premazom. Potiče razvoj toplotne bolesti na pozadini visoke vlažnosti. Borba protiv pepelnice provodi se obradom kopra koloidnim sumporom.

Peronosporosis, ili plijesni također se razvija u prizemnom dijelu biljke i izgleda kao klorotična, postupno pretvarajući smeđe mrlje, na donjoj strani kojih se formira prljavo ljubičasti cvat. Peronosporoza kod prvih znakova bolesti uništava se tretiranjem biljaka s jednom postotnom Bordeauxovom tekućinom ili bakrenim kloridom - 40 g na 10 l vode.

Fomoz očituje se smeđim mrljama na lišću, stabljici i kišobranima, utječe i na korijen kopra, slikajući ga tamnim prugama raspoređenim u redove. Da bi se izbjeglo onečišćenje mjesta s fomozom, sjeme je potrebno zagrijati u vrućoj vodi pola sata prije sjetve, a zatim odmah uroniti u hladnu vodu, a zatim osušiti do labavog stanja. Bolesne biljke prskaju se jednom postotnom Bordeaux tekućinom. Tretman se može provesti nekoliko puta s razmakom od 10-12 dana, ali posljednje prskanje provodi se najkasnije dva tjedna prije žetve. Prije prerade ili jela zelje od kopra potrebno je dobro oprati.

Cercosporosis izgleda na prljavim, žućkasto-smeđim mrljama promjera do 6 mm na stabljikama i suncobranima kopra koji se na kraju blijede u središtu, dok rubovi ostaju tamno smeđi. S cerkosporozom se mora liječiti na isti način kao i s fomom.

Fusariovo venovanje razvija se u biljkama u fazi razvoja 3-4 listova: na njima se pojavljuju klorotične mrlje, a one padaju. Mokrenje tla, pregrijavanje tla ili oštećenje korijena tijekom labavljenja doprinose razvoju bolesti. Fusarium je izlječiv samo u ranoj fazi razvoja - u borbi protiv njega kopar se tretira fungicidima. Ako je bolest stupila na snagu, bolesne primjerke morat ćete ukloniti i spaliti. Najbolji način zaštite kopra od fusarija je rotacija i uzgoj sorti kopra otpornih na bolesti.

hrđa na samom početku ljeta oblikuje žuto-smeđe jastuke na donjoj strani peteljki, lišća i stabljika. Kao preventivna mjera, sjeme je prije sjetve potrebno zagrijati u vrućoj (50 ºC) vodi, zatim ih odmah potopiti u hladnu vodu i osušiti. Biljke pogođene gljivicom tretiraju se nekoliko puta u razmaku od 10-12 dana s jednom postotnom Bordeaux tekućinom. Posljednja obrada provodi se najkasnije 15 dana prije sakupljanja kopra. Ne zaboravite, prije jela ili prerade, temeljito isprati bilje.

Štetnici kopra

Najčešće, štetočine kopra su kišobrane, italijanske bube ili prugaste bube, mrkve lisne muhe, mrkve mrkve, dinje, vrba i mrkva.

Mrkva muha oštećuje prizemni dio kopra, nakon čega biljke počinju zaostajati u rastu, listovi im prvo postaju crveno-ljubičasti, a zatim požute i suše. Muha se može pojaviti na koplju zbog susjedstva parcele s mrkvama, budući da miris vrhova mrkve leti muha poput pčele na med. Kako biste spriječili pojavu štetočina na području s kopra, pomiješajte duhansku prašinu na pola s pijeskom i poškropite ovu smjesu tlom po redovima. To će trebati raditi 2-3 puta godišnje. Umjesto smjese duhana i pijeska možete koristiti mješavinu pijeska s ljutom mljevenom paprikom, senfom u prahu, drvenim pepelom ili suhim tresetom. Ako niste uspjeli spriječiti zarazu mrkve od mrkve, morat ćete kopar tretirati Vantexom, Arrivom ili Karate Zeonom najkasnije dva tjedna prije žetve..

Kišobran slijepi - male bube koje utječu na sve biljke porodice celera - i kultivirane i divlje. Oni usisavaju sok iz cvasti, lišća, izdanka biljaka, osuđujući zeleni dio kopra na smrt. U područjima koja zauzimaju slijepi urod pada za 30-40%. Da biste uništili ove bube, kopar tretirajte Aktellikom ili Fitovermom.

Talijanske bube vode isti način života kao i kišobran slijepi, odnosno šteta od njih je približno ista. U jednoj sezoni na toplom području ovi insekti mogu dati dvije generacije, ali kukac može biti opasan samo ako ga ima previše. U takvim se slučajevima pretpostavlja da će se mjesto tretirati Fitovermom ili Aktellikom.

Uš sve tri vrste - mrkva, vrba-mrkva i dinja - usisava sokove iz prizemnih dijelova kopra, zbog čega se usporavaju, deformiraju, skupljaju, požute i isušuju. Ali to nije najgore što se može dogoditi biljci na kojoj lisne uši parazitiraju. Najgore od svega, to je prijenosnik bakterijskih i virusnih infekcija za koje ne postoji lijek. Prvo, lisne uši isperu kopar s jakim mlazom vode, nakon čega se lišće oplodi gnojivima s kalijem i fosforom. Zatim se jedna žlica tekućeg sapuna izlije u dnevnu infuziju 3 kg drvenog pepela u 10 litara vode, temeljito se promiješa, filtrira i obradi ovom otopinom. Nakon tjedan dana, otopina od kopra se ispere vodom.

Sorte kopra

Stručnjaci razlikuju sorte kopra prema obliku rozete, širini, duljini i obliku dijelova lista, boji i stupnju disekcije lista. Amaterima je povoljnije usredotočiti se na takvo svojstvo kao što je početak stvaranja stabljike. Na temelju toga se razlikuju rane, srednje i kasne sorte kopra..

Rane sorte kopra uključuju takve

• Gribovsky - nezahtjevna visokorodna sorta koja se može uzgajati kako na prozorskom plahu, tako i na otvorenom terenu. Ovo je mirisni kopar koji gotovo nije osjetljiv na bolesti. Biljka doseže visinu od 25 cm;
• Unaprijediti - Ova visokorodna sorta i otporna na stanovanje uzgaja se za jelo, smrzavanje, sušenje, pravljenje kiselih krastavaca i krastavaca. Rozeta u biljkama ove sorte formira se 38-40 dana nakon klijanja. Listovi su im zeleni, sa slabim voštanim cvatom;
• zora - nova sorta, plodna i otporna na bolesti i štetočine, koja sazrijeva za 25 dana. Ima gustu rozetu, snažan grm s usko raspoređenim međunožjima, sočnim i mirisnim lišćem jarko zelene boje;
• Grenadir - ova sorta grma dozrijeva za 35-40 dana od trenutka klijanja sjemena. Najviše mirisna biljka je u fazi razvoja 3-4 lista;
• Kišobran - također iz novih sorti, sazrijevanje u smislu sazrijevanja s Gribovskim. Ova sorta najbolje se uzgaja u stakleniku..

Popularne sorte kopra srednje zrenja

• Kišobran - sorta s dugim lišćem i debelim grančicama, pogodna za svježu hranu i kao začin;
• Borey - plodna i aromatična grmova sorta s velikim zelenim listovima plavkastog tona u polu-uzdignutim rozetama visine do 36 cm. Od trenutka sjetve do zrenja potrebno je od 40 do 60 dana, a sjeme sazrijeva za 65-105 dana;
• Richelieu - ukrasna i otporna na bolesti sorta, koju karakterizira velika rozeta i mirisna lijepa plavkasto-zelena čipkasta zelena s dugim režnjama. Najveći broj lišća na stabljici javlja se u fazi cvatnje;
• Kibray - visokorodna sorta, otporna na pepelnicu. Može se uzgajati i na otvorenom iu stakleniku. Od trenutka klijanja do sazrijevanja zelje prolazi više od 45 dana, a do zrenja sjemena - oko 70 dana. Listovi biljaka ove sorte su nježni, svijetlo zeleni, mirisni i sočni;
• Aligator - sorta grma s lišćem uzdignutim iznad tla, što je vrlo prikladno za berbu. Žetvu možete obaviti 42-45 dana nakon klijanja, iako se zelen može prerezati za hranu ranije;
• Lesnogorodsky - osobitost ove visokorodne sorte i otporne na bolesti je ta što listovi sazrijevaju zeleno, krupno i aromatično, s visokim sadržajem vitamina C i provitamina A, čak iu jesen, kada sjeme dozrijeva..

Najbolje sorte kopra kasno sazrijevanja

• Pozdrav - produktivna sorta grma visine do 150 cm s vremenom zrenja 35-45 dana. Njegovi listovi imaju gustu aromu, tamnozelene boje s plavkastim nijansama, velika, ali nježna, stabljika je snažna, gusto lisnata. Ova je sorta posebno cijenjena zbog brzog ponovnog razmnožavanja lišća nakon sječenja i kasnog formiranja kišobrana;
• Buyan - sorta otporna na bolesti koja se uzgaja sadnicama na otvorenom terenu. Ovo je sočna biljka, stabljike joj se dugo ne grube, a mirisni zeleni listovi prekriveni su snažnim voštanim cvjetovima;
• Mraz - visokorodna sorta koja se uzgaja za svježu potrošnju, kao i za zamrzavanje i konzerviranje. Podignuta je rozeta dugačkih, jako rasiječenih sivo-zelenih listova s ​​voštanim premazom, grm je snažno lisnat, kišobran je velik;
• Zločest - plodna mirisna sorta sa sivo-zelenim lišćem prekrivenim voštanim cvatom. Uzgaja se prvenstveno za svježu konzumaciju, ali možete ga koristiti za pripremu začinjenih dodataka jelima;
• Kutuzovsky - zrelost ove sorte javlja se u 41-44 dana od trenutka klijanja. Listovi biljaka ove sorte su mirisni, osjetljivi, krupni, do 20 cm dugi, svijetlo zeleni, razdijeljeni na niti. Grmlje je snažno lisnato. Uzgajaju sortu za zamrzavanje, sušenje, pravljenje začina, kiselih krastavaca i kiselih krastavaca.

Svojstva kopra

Korisna svojstva kopra

Kopar je jedna od onih biljaka koje jedemo tijekom cijele godine. Značajnu ulogu u takvom prepoznavanju među čovječanstvom igraju tvari koje su u sastavu njegovih listova, potrebne tijelu, poput nikotinske i askorbinske kiseline, karoten, tiamin, riboflavin, pektini, flavonoidi, vitamini A, B2, B6, C, PP, kao i kalij, željezo , fosfor i kalcij. Plod kopra sadrži veliku koncentraciju masnog ulja, a sastoji se od palmetinske, oleinske i linolne kiseline. Svi dijelovi kopra sadrže esencijalno ulje karakteristične biljne arome.

Soli željeza i magnezij uključeni u lišće u lako probavljivom obliku imaju svojstvo pojačavanja procesa hematopoeze, a eterično ulje kopra potiče stvaranje žučnih i probavnih enzima, a također dezinficira genitourinarni i probavni sustav.

U medicinskoj industriji lijek nazvan Anetin dobiva se od kopra - stimulira srce, potiče širenje žila srčanih mišića i mozga, što uvelike poboljšava njihovu prehranu.

Prednosti kopra za dojilje su očite - pojačava laktaciju. Koristan je i kod respiratornih problema, hipertenzije i oštećenja vida. Lijekovi iz njega djeluju kao sedativ, diuretik, analgetik za čireve na dvanaesniku ili želucu i antispazmodik.

Sjemenke kopra koriste se za pripremu infuzije koja poboljšava probavu i potiče apetit, ublažava upalu bubrega i pomaže u suzbijanju nesanice. Dvije žličice sjemenki kopra prelijeju se s dvije čaše kipuće vode, pokrije i inzistira 10 minuta, nakon čega se filtriraju i piju čašu dnevno. Ova infuzija je učinkovita kao antihemoroidno i antialergeno sredstvo, kao i vanjsko sredstvo za liječenje rana.

Prah sjemenki kopra, koji se koristi za pojačavanje laktacije, također je popularan. Konzumira se u količini od 1 g tri puta na dan pola sata prije jela..

Infuzija listova kopra uspješno se koristi za uklanjanje vrećica ispod očiju, samo trebate navlažiti pamučne jastučiće u njoj i nanijeti na oči 10 minuta.

Ulje od kopra učinkovito je kod upale pluća i bronhitisa - potiče brzo odvajanje sluzi od zidova bronha.

Dilinska voda eliminira stvaranje plinova kod beba. Da biste pripremili koparnu vodu, jedan dio ulja od kopra morate otopiti u 1000 dijelova vode. Osim toga, koprana voda snižava krvni tlak, usporava crijevnu pokretljivost, povećava izlučivanje urina i širi krvne žile..

Kopar - kontraindikacije

Ima li štete od kopra? Jesti kopar nikoga neće naštetiti - koliko kopra možete jesti uz salatu ili juhu? Ali lijekovi iz njega, snižavajući krvni tlak, mogu kod hipotenzivnih bolesnika uzrokovati slabost, gubitak snage, smanjenje vida i čak nesvjesticu. Pripravke od kopra ne smiju koristiti osobe koje pate od netolerancije na proizvod. Preporučljivo je ograničiti konzumaciju kopra ženama tijekom menstruacije i trudnoće, ali nemojte u potpunosti isključiti ovaj zdravi i ukusni začin iz prehrane..