Ljuta paprika `habanero`: glavne karakteristike i pravila uzgoja paprike

Riječ "Habanero" može probuditi asocijacije na Havanu, s kubanskim plesovima ili pjesmama, cigarama i plažama ... Još jedan poznati "Havanezer" ne može se zanemariti. Ni poznati umaci Tabasco i Cayenne, ni većina jela latinoameričke kuhinje ne mogu bez ovog vrućeg sastojka. Ovo je paprika Habanero, jedna od najviše gorke paprike u svijetu.

Karakteristike sorte

čili zastupljene mnogim sortama, od kojih je najtoplija "Habanero". Ime mu je povezano s imenom grada Havane (papar je uzgajan na Kubi). Danas se najveći dio industrijske proizvodnje ove paprike događa u Meksiku (poluotok Jukatan).

Dano razred visoka pikantnost i izražen okus papra. Na ljestvici Scoville raspoređuje se od 100 tisuća do 475 tisuća jedinica.

Druga karakteristika povrće - vanjska dekorativnost: sitni plodovi nalikuju srcima u obliku. Treće obilježje je visoki prinos (s jednog grma može se ubrati do 90 plodova mase od 30 do 50 grama). "Habanero" ima nekoliko sorti: razlikuju se po boji i stupnju gipkosti:

• Habanero čokolada. Ova raznolikost čokoladne boje uzgajana je na Jamajci i Trinidadu, ima specifičan "dimljeni" okus i natječe se sa Crvenom Savinom (300-475 tisuća jedinica).

• Habanero Crvena Savina. Uzgajan u Kaliforniji. Razlikuje se u sočnosti i gipkosti.

• Habanero Red Caribian. Također jedna od ljutih paprika. Posebno je popularan u meksičkoj kuhinji.

• Habanero Tigerpaw-nr. Uzgajan u SAD-u. Ima svijetlo narančastu boju. Oštrina - od 265 do 368 tisuća jedinica. Značajka ove sorte je visoka otpornost na nematode..

• Habanero Fataly. Uzgaja se u Južnoj Africi. Ima narančastu ili čokoladnu boju. Umjerena gorčina (od 125 do 325 tisuća jedinica). Razlikuje se aroma limuna i breskve.

• Habanero White. Ovo je najrjeđa sorta - vrlo zahtjevna za njegu. Čvrstoća - od 100 do 350 tisuća jedinica.

Sve sorte "Habanero" bogate su alkaloidima (kapsaicin), vitaminima C, A, B, D, elementima u tragovima (jod, kalij, željezo, mangan, bakar, kalcij, natrij). To može objasniti njegova svojstva kao što su ublažavanje boli (bolni impulsi živčanih stanica su blokirani), antibakterijski učinak i ubrzanje metabolizma. Odličan je antioksidans, usporava proces starenja, povećava otpornost na stres.

Gorka paprika "Habanero" - jak afrodizijak (posebno za muškarce), u stanju je potaknuti proizvodnju "hormona sreće".

Uvjeti za uzgoj ljute paprike

Paprika "Habanero" je višegodišnja termofilna biljka, autohtona autohtona tropska vrsta. Koliko dugo će vas oduševiti svojim usjevima, ovisi o tome koliko ćete uspjeti stvoriti povoljne uvjete za biljku.. U stakleniku, na prozorskoj dasci u stanu odgovarajuće temperature, osvjetljenja i vlage "Habanero" će uroditi plodom tijekom cijele godine.

Prvi zadatak je pružiti biljci toplinu. Na vrtnim parcelama potrebno je za sadnju odabrati mjesta s dobrim osvjetljenjem tijekom dana, bez propuha. Za unutarnju obradu najbolje su prozori okrenuti prema jugu..

Drugi izazov je vlaga. Zalijevanje treba biti redovito, ali ne pretjerano. Tlo bi se trebalo osušiti za sljedeće zalijevanje.

Treći je izazov osigurati odgovarajuću prehranu. Ljuta paprika preferira blago kisela tla.

Kako posaditi sadnice

Nijednom vrtlaru nije teško imati vlastitu ljutu papriku "Habanero" - uzgajati to nije teško. Sjeme sadnica može se kupiti u specijaliziranim mrežnim trgovinama.. Najbolja opcija za berbu sjemena je sakupiti ih vlastitim rukama.. Da biste to učinili, nakon što plodovi sazriju, treba ih držati na grmlju još 10 dana..Zatim ih pokupite i položite u jedan sloj da se malo osuše, zatim ih izrežite i uklonite sjemenke, a nakon sušenja stavite ih u papirnate vrećice. Prva faza uzgoja Habanero je sadnja sjemena za sadnice. Sadnja sjemena mora se provesti 8-10 tjedana prije sadnje sadnica na stalno mjesto - u veljači.

Priprema sjemena

Prije sadnje, sjeme se mora pripremiti: mjesec dana prije sadnje, zagrijati se. Ako su sjemenke iz trgovine, treba ih preraditi sredstvo protiv gljiva. U pravilu se stavljaju u otopinu kalijevog permanganata, dodaje se malo soli, ispere u čistoj vodi..

Nakon toga, sjeme se natapa 2-3 dana u toploj mekoj vodi (na / u ubrusu, pamučnim jastučićima itd.).

Sjemenke trebaju biti vlažne i tople - trebale bi nabubriti i početi klijati.

Izbor kapaciteta i priprema podloge

Za sadnju sjemena u zatvorenom prostoru bolje je koristiti neprozirne male posude (svjetlost je vrlo loše za korijenje). Obične plastične šalice umotane u foliju neće uspjeti. U stakleniku možete koristiti male posude, ili ih možete odmah posaditi u drvene kutije (nakon što na dno stavite sloj drenaže - malu ekspandiranu glinu, komade pjene, slomljenu ciglu). Sjeme biljaka slijedi u posebno pripremljenoj podlozi. Možete kupiti gotovu smjesu, ali većina vrtlara vjeruje da je sigurnije da podlogu napravite sami: dodajte humus i treset Malo tlo, vermikulit i perlit (2 × 1 × 1). Zemlju je potrebno sterilizirati.

Paprika za sjetvu

Sjeme treba posaditi u dobro zagrijanu podlogu (25-26 ° C Celzijusa) do dubine od 0,7-1 cm. Ako se sije u kutiju, razmak između redova treba biti 5-6 cm. Sjeme treba posipati zemljom i malo zbijeno, a zatim ulijte toplu vodu i prekrijte staklom ili prozirnim filmom (za lagani efekt staklenika). Obično klijaju za 2 do 4 tjedna (ovisno o količini topline, sastavu tla, kvaliteti sjemena). Poželjno je da temperatura okoline ne padne ispod 16 ° C noću. Ujutro i navečer, tlo treba prskati toplom vodom iz boce s raspršivačem.

Njega sadnica i naknadno branje

Nakon pojave prvih izdanaka, staklo ili film moraju se ukloniti i osvijetliti najmanje 16 sati dnevno. U tu svrhu treba koristiti fito- ili fluorescentnu svjetiljku (na udaljenosti od 10 cm). Također je potrebno češće ventilirati sobu..

Sljedeća faza povezana je s pojavom prvih pravih listova (tri ili četiri) - sadnice treba razvrstati u zasebne posude.

Branje provodi se sljedećim redoslijedom:

• pripremite posude (promjera 8-10 cm) i napunite ih podlogom;
• zalijte sadnice obilno i uklonite ih;
• štipanje korijena (donja trećina);
• sipati pripremljenu podlogu i napraviti depresiju;
• sadnicu stavite u rupu do razine lišća kotiledona, pospite tlom i malo kompaktno;
• vode i zagrtati biljke humus (dodati malo pepela).

Kako se brinuti za papriku "Habanero": zalijevanje, hranjenje, njega tla

Nakon branja sadnice treba zalijevati rjeđe, ali obilnije. Pozadinsko osvjetljenje mora se podići do 50 cm iznad biljke i osvijetliti najmanje 12 sati.

Glavni znakovi da je biljka spremna za presađivanje su 5 lišća i visina 20 cm. Na otvorenom terenu Pečene paprike Habanero ne treba ponovno saditi dok temperatura zraka ne bude stabilna iznad 16 ° C (obično krajem svibnja). Prilikom sadnje tlo treba posvijetliti - dodati treset, humus, perlit.

Tijekom razdoblja rasta, dušik će biti koristan hraniti. Ali kasnije, za vrijeme cvatnje ili plodnosti, dušično gnojivo inhibirat će jajnike i smanjiti okus papra.Za razliku od dušika, gnojidba fosfatima blagotvorno tijekom cijele sezone (posebno za korijenski sustav).

Organska gnojiva bit će korisna (osim svježeg stajskog gnoja).Sobne biljke treba zalijevati ujutro i navečer (ali ne prelijevati). Zimi treba zalijevanje smanjiti. Najbogatije zalijevanje je potrebno za "Habanero" u travnju.

Prve cvjetove je ljepše ukloniti (kako bi biljka dobila snagu). Zagađenje na otvorenom provode insekti. U zatvorenim uvjetima za to morate koristiti četku..Habanero može biti napadnut korijenskim nematodama. Da biste ih se riješili, korijenje biljke mora urediti "kupku" - uronite ih u vodu na temperaturi od 50-55 ° C (to će uništiti nematode, ali neće oštetiti biljku).

Prednosti i nedostaci sorte

Prednosti "Habanero" uključuju:

• odličan okus, visok stupanj gipkosti - to omogućava da se sorta široko koristi u kuhanju (začini, umaci, konzerviranje itd.);
• velika produktivnost;
• dekorativnošću;
• lako kultiviranje.

Nedostaci uključuju:

• osjetljivost na bolest nematode (iako su već uzgajane sorte koje su otporne na njih);
• termofilnost, mrazi mogu lako uništiti biljku;
• visoka gorčina. Voće birajte medicinskim rukavicama, jer će vam u protivnom ruke kasnije biti vrlo teško oprati. Dodirivanje sluznice (na primjer, grebanje ili trljanje oka) može ih vrlo lako spaliti. Također biste trebali smanjiti unos ove paprike tijekom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti..