Orlyak običan: opis i korisna svojstva paprati

Paprati se smatraju najstarijim biljkama na planeti. Postoji oko 20 000 vrsta, ali nisu sve jestive. Postoje dva mišljenja o pojavi imena "Orlyak".

Prvo, biljka ima oblik lista sličan krilu orla. Drugo, ako izrežete stabljiku, na rezu možete vidjeti kako snopovi posuda tvore siluetu dvoglavog orla. Raste gotovo svugdje osim Arktika, pustinja i stepa.

Opis biljke

U Rusiji je distribuiran u europskom dijelu, na Dalekom Istoku, Uralu, u Sibiru. Smatra se delicijom u Kini, Koreji i Japanu.

Bracken je zeljasta trajnica visine od 30 do 100 cm. Nezahtjevna je u sastavu tla, preferira sunčana područja, brzo raste.

Korijeni tamne sjene, puzeći vodoravno i okomito, rastu u širinu. Pojedini listovi (listovi) rastu iz njih na dugim gustim peteljkama. Listovi su dvostruko ili trostruko pernati, trokutasti, vrhovi su tupi, savijeni dolje. Sporangije su smještene na donjoj strani lista, u njima se razvijaju spore.

Tri glavne razlike između paprati od kokoši od ostalih vrsta:

• lišće su raspoređene pojedinačno;
• biljka ne formira grmlje;
• rubovi lišća su savijeni prema dolje.

Razmnožava se vegetativno uz pomoć korijena koji raste pod zemljom, šireći se na velikim površinama. Mladi korijeni nastaju u proljeće i jesen. Drugi način je bacanje spore. Vjetar ih širi na velike udaljenosti. Spore sazrijevaju od srpnja do rujna..

Bracken je prva biljka koja se pojavljuje nakon požara u izgaranom području. Njegovo sakupljanje u šumama ne šteti prirodi, biljka se brzo oporavlja i raste.

Sakupljanje i branje obične paprati

Biljka koprive može se uzgajati u ljetnoj kućici. Potrebno je uzeti dio rizoma u šumi zajedno s gnojem zemlje i posaditi ga na mjestu. Bračka je zimsko otporna, ne zahtijeva zaklon, ne treba stvarati posebne uvjete. Ne treba mu briga, zalijevanje. Važno je zapamtiti da biljka brzo raste, svakog proljeća možete dobiti stabilnu žetvu..

Jedu se mladi tjedni izdanci (rahis) duljine od 5 do 20 cm. Korijenje je također jestivo i sadrži puno škroba. Suše se i koriste u kuhanju.

Sakupljanje sirovina nastavlja se od svibnja do lipnja. Cvjetanje ptičje trešnje, đurđevka, jorgovan će biti signal za početak berbe, a kraj berbe dolazi kada se izdanci prestanu lomiti kada se savijeju i postanu fleksibilni i vlaknasti. To znači da su stari, da će imati gorki okus, već sadrže manje hranjivih sastojaka..

Sirovine treba obraditi odmah nakon berbe, nakon nekoliko sati izbojci će postati grubi. Paprati se mogu čuvati u hladnjaku 24 sata. Ako se čuva duže vrijeme, bez prerade postat će beskorisna i ukusna. Paprat se konzumira u kuhanom, prženom, kiselom obliku, salatama i umacima dodaje se juhama. Ne koristite sirove.

Najlakši način skladištenja je soljenje. Sakupljeni izbojci su isprani, vezani u male snopove, čvrsto složeni u slojevima u staklenku, bačvi ili drugom spremniku, svaki sloj je prekriven solju (¼ dio težine proizvoda). Morate staviti teret na vrh. Ostavite spremnik tri tjedna. Zatim se teret ukloni, tekućina se isuši i paprati se pomaknu tako da su gornji slojevi na dnu, a donji na vrhu. Morate pripremiti brasno i preliti je preko paprati, staviti teret na tjedan dana.

U slanom obliku, proizvod se čuva nekoliko godina. Prije upotrebe, mladice se natapaju u hladnoj vodi najmanje 7 sati. Voda treba stalno mijenjati. Tada kuhaju najviše pet minuta, a mogu se pržiti začinima ili koristiti za salatu.

Izbojci se mogu sušiti. Moraju se kuhati u slanoj vodi, a zatim sušiti dok ne postanu krhka. Čuvati na suhom mjestu u vrećicama od tkiva. Prije upotrebe namočite u vodi da omekša.

Korisna svojstva grudnjaka

Može se jesti obični bracken, bogat je vitaminima i hranjivim tvarima. Potrebno ga je sakupiti na vrijeme i pravilno pripremiti. Korisne značajke:

• niskokalorični proizvod;
• sadrži vitamine i minerale: škrob, kalij, kalcij, fosfor, vitamin E, karoten, jod, bakar, vlakna;
• ako redovito ima izdanaka, imunitet je ojačan;
• poboljšava se rad srca i krvnih žila;
• normalizira metabolizam;
• ublažava grčeve;
• jača koštano tkivo;
• stabilizira razinu šećera u krvi;
• pomaže pravilnom funkcioniranju štitnjače;
• normalizira želudac;
• uklanja mikrobe, toksine;
• diuretik;
• normalizira živčani sustav;
• snižava kolesterol;
• pomlađuje tijelo.

Pozitivan rezultat nastaje redovitom primjenom paprati.. Listovi sadrže dezinfekciona sredstva i često se koriste za pohranu voća i povrća. Njihova neobična aroma plaši bube, muhe i žohare.

Listovi se drobe i stavljaju u hranjivi kompost ili mulch. Lišće liječi tlo, sprečava biljne bolesti.