Kako se koristi hrastova žira za pravljenje kave

Mnogi od nas započinju svoj dan istim ritualom: ispijanjem šalice aromatične i okrepljujuće kave. Ali, nažalost, ne mogu si to svi priuštiti zbog problema s krvnim tlakom. Ispada da postoji dobra alternativa ovom osnažujućem napitku - kava od žira. Kako ga kuhati - to će se raspravljati u našem članku.

Kava od žira

Takva je kava izvrsna energija, ima okus i ugodnu aromu koja podsjeća na kavu, ponekad s mirisom kakaa. Ako se pravilno priprema, gotovo se ne razlikuje od mljevene kave na koju smo navikli. Neki gurmani tvrde da je pomalo slična ječmenoj kavi..

Posebna razlika od ostalih sličnih pića je naznaka gorčine i pomalo adstrigentnog okusa. Možete poslužiti takav napitak kao neovisno piće, ali bit će ukusnije ako mu dodate mlijeko, zaslađivače i ostale sastojke..

Prikupljanje i nabava sirovina

Prvi korak u pripremi ovog ukusnog napitka je prikupljanje i žetva samih žira..

Kada i gdje prikupiti đubre

Plodovi hrasta lužnjake beru se nakon dozrijevanja, u rujnu-listopadu, kada se velikodušno raspršuju pod hrastovima u parkovima ili hrastovim nasadima. Koristljivi žira obično su smeđe ili žućkaste boje, nisu crv, s poklopcem koji bi se trebao lako odvojiti.

Kako odabrati kvalitetno voće

Jednostavan način testiranja kvalitete hrastovog voća je namočenje u vodi. Neko vrijeme nakon namakanja, nastale žrakove treba baciti, a one koje su potonule na dno bit će prikladne za skupljanje sirovina..

Ako plodovi nisu sakupljeni vlastitim rukama, već su kupljeni na tržištu, tada se mora uzeti u obzir jedan faktor: u koje doba godine se prodaju. Ako prije nego što je uobičajeno vrijeme za prikupljanje sirovina, tada plodovi ili nisu zreli ili su ubrani prošle godine. Jasno je da takve žeđice nisu prikladne za pripremu pića..

Korak po korak recept za izradu napitka od kave

Postupak izrade napitka od sušenog voća od hrasta isti je kao i pravljenje napitaka od zrna kave.

Za jednu porciju ovog osvježavajućeg napitka trebat će vam:

• 1 ili 2 žličice suhog voća u prahu
• 100-150 mililitara kipuće vode;
• 1 ili 2 žličice šećera ili nadomjestka šećera (po ukusu);
• Vrhnje, mlijeko, začini - neobvezno.

Priprema žira

Nakon namakanja i odabira prikladnih plodova, sljedeći korak je njihovo sušenje. Treba ih malo sušiti na prirodan način i oguliti od školjke. Izdvojene jezgre nasjeckajte oštrim nožem na komade, rasporedite na lim za pečenje u jednom tankom sloju i ostavite da se suše 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.

Kada se pravilno osuši, sirovina je smeđa. Također je vrijedno obratiti pažnju na činjenicu da faza pečenja žira izravno utječe na okus konačnog proizvoda. Ako se plodovi spaljuju, onda kava stječe gorak i neugodniji okus..Židovi se nužno moraju podvrgnuti toplinskoj obradi, jer se u protivnom mogu ozbiljno otrovati.

Postupak pripreme mljevene kave

Sada se gotova masa može mljeti na mlincu za kavu ili samljeti u blenderu, a zatim sipati u nepropusnu keramičku ili staklenu posudu. Nema potrebe odmah nabavljati veliku količinu kave u prahu, jer će tijekom dugotrajnog skladištenja izgubiti okus ili se pokvariti.

Kako napraviti kavu od žira

Kava se priprema na ovaj način:

• Suhe sirovine moraju se sipati u aparat za kavu ili turčin, prema broju obroka.
• Po potrebi dodajte šećer ili nadomjestak šećera.
• Preko praha prelijte kipućom ili hladnom vodom.
• Staviti na vatru i, miješajući, dovesti do vrenja, ali ne prekuhati.
• Ostaviti da se infuzira nekoliko minuta.
• Ulijte u šalice kave.

Takva se kava može pariti i kipućom vodom izravno u šalici, mada se ovaj postupak ne smatra cjelovitim pivom. Bilo koja od metoda kuhanja - za amatera.

Što pije piće?

Činjenica da se mlijeku i vrhnju mogu dodati proizvodu od žira već je gore spomenuto. Ovi aditivi čine okus pića pikantnijim. Gurmani vole ovu kavu nadopuniti ukusom različitih aromatičnih začina..

Ovi sastojci dodaju se nakon kuhanja tako da visoke temperature ne unište esencijalna ulja koja čine njihov sastav. Mnogi omiljeni začini mnogih poznavatelja ove kave su cvjetovi klinčića, cimet, muškatni oraščić i kardamom.

Okus kave od žira može se svaki put razlikovati zbog nekoliko čimbenika: količine sirovina u puretini, stupanj pečenja, a također i zbog raznih dodatnih začina.

Za one koji vole piće s posebnom paprikom, možete dodati crne paprike. U ovom je slučaju bolje staviti začin tijekom samog kuhanja, jer se na taj način najbolje izdvajaju njegova svojstva..Još jedan originalan dodatak kavi od žira je stolna sol.

Ova verzija kave priprema se na ovaj način:

• U tursku izlijte 1 žličicu praha i dodajte joj prstohvat soli.
• Prekrijte hladnom vodom i stavite na vatru. Ne kuhajte, samo donesite do vrenja. Ovim pivom piće razvija gustu pjenu..
• Prvo pažljivo stavite pjenu uklonjenu žlicom u šalicu kave, a zatim pažljivo ulijte u sam napitak.
• Šećer se može izostaviti.

U čemu je korist?

Kava od žitarica je vrlo korisna i ima mnoga ljekovita svojstva, pa se može konzumirati u različitim dobima bez štete zdravlju.

Sada mali popis ljekovitih svojstava svojstvenih ovom piću:

• Tonizira i osnažuje zahvaljujući prisutnosti korisnih tvari i minerala u voću.
• Zbog svojih adstrigentnih svojstava, nezamjenjiv je kod zubobolje i bolesti desni.
  Za uklanjanje zubobolje u tradicionalnoj medicini koriste se i oni kamilica, agava, crni cohosh, vilina kosa, medunak, pelin, rockambol i dvostruko poljskog.

Moguća šteta i kontraindikacije

Piće od kave od žitarica, poput upotrebe prirodne kave, ne treba pretjerati. Možete ga piti ne više od 5 šalica dnevno..

Već je naglašeno da je kuhani proizvod od sirovog voća toksičan, jer je kvercetin, koji se u velikim dozama sadrži u zelenim žirovima, vrlo štetan. Stoga, prije jela, preporučljivo je namočiti žira i pržiti ih..

Iako nema kontraindikacija za uporabu napitka od žira u djetinjstvu, ne preporučuje se davati ga djeci mlađoj od tri godine. Trudnice i dojeće žene trebaju liječnički savjet prije nego što piju žeravinu kavu.Rezimirajući sve gore navedeno, možemo zaključiti da je ovaj zdravi napitak najbolje konzumirati u malim dozama, pažljivo ga uzimati i promatrajući reakciju vašeg tijela.