Kada iskopati češnjak i kako utvrditi je li zreo
Ove godine je berba zimskog češnjaka malo kasnila, iako su mnogi znakovi ukazivali na njegovu spremnost. Rezultat: kod nekoliko glava, zubi su se počeli odvajati jedan od drugog. Naravno, prije svega jedemo takav češnjak, jer je omiljeno povrće i začin na našem stolu..
Kako ne pretjerano izložiti češnjak u zemlji, kada ga iskopati i koji znakovi ukazuju na tehničku zrelost - podijelit ću to znanje, poput iskusnog vrtlara s vama.
Nemoguće je zamisliti vrtno zemljište bez češnjaka: zdravo je, hranjivo, daje pikantnost i posebnu aromu hrani. Ova kultura liječi mnoge bolesti, dio je eliksira protiv starenja i poznata je od davnina..
Kao i sve biljke povrća, i češnjak ima svoje razdoblje sazrijevanja i mora se promatrati. O tome ovisi korisnost nakupljanja mikroelemenata i vitamina, snažan okus, zadržavanje kvalitete i sigurnosti, dobivanje kondicioniranog sadnog materijala..
Vrtlari više vole uzgajati zimske sorte češnjaka, manje je ćudljiv, otporan na mraz, mora se ukloniti ranije. Sve to oslobađa vrijeme za brigu o drugim usjevima u vrtu. Osim toga, zubi su mu puno veći, ljuštenja je gušća, dobro se ljušti.
Proljetni češnjak je manji, kore su tanke (poput pergamenta), aromatičnije su, duže se čuvaju. Iako su sve izjave u vezi s očuvanjem zimi važeće samo ako se poštuju određena pravila.
U središnjoj Rusiji i na Uralu ozimni češnjak se kopa počevši od prvih deset dana srpnja, u Sibiru se to razdoblje pomiče na početak i sredinu kolovoza, a na jugu zemlje bere se krajem lipnja.
Ali možete je jesti ranije, čim se formiraju glavice. Takav nezreli češnjak koristi se i za ranu berbu za zimu..
Znakovi zrelosti
Je li češnjak spreman za berbu, iskusni vrtlari odgovorit će na to pitanje samo pogledom na vrt. Novi stanovnici ljeta moraju se voditi kompleksom znakova kako ne bi pogriješili s vremenom iskopavanja češnjaka.
Vrijeme je da kopate zimski češnjak ako imate sljedeće znakove:
- Prošlo je 100 dana od nastanka izdanaka;
- Listovi su postali žuti i izsušeni, a stabljika je još uvijek zelena;
- Lijeve strelice - referentne točke ispravljene i uspravne;
- Testisi na strijeli pukli su, a s nje su se pojavile žarulje lila;
- Kontrolnim kopanjem jednog grma glava se još ne raspada na zasebne zube, već su vidljivi već oblikovani usko prikladni lobuli..
Datumi zrenja proljetnog češnjaka
Ova vrsta također raste "plus ili minus" 100 dana. Sadimo ljetni češnjak u toplo tlo u rano proljeće, iskopamo ga za tri mjeseca "s repom". Usredotočujemo se na vanjske znakove, vrijeme i vremenske prilike.
- Uobičajeno vrijeme je 15-20 dana nakon berbe zimskog češnjaka;
- Lišće i stabljika žuta, suha.
Bolje je ne prekomjerno izlagati proljetni češnjak u zemlji, ne čekati dok se stabljika potpuno ne osuši i padne. Usjev poput češnjaka može ponovno rasti ako se ne iskopa na vrijeme. To će značajno smanjiti okus, kao i smanjiti rok trajanja..
Ako je češnjak prezreo, što učiniti
Tako se događa da češnjak "sjedi" u zemlji, jer odgađate berbu. Što se događa u ovom slučaju i kako pohraniti takve glave.
Prije svega, pokušajte pratiti rokove. "Starenje" glava naznačeno je njihovom raslojavanjem, čini se da se zubi odmiču od stabljike, ljuštenja postaje gusta i žilava. Takvi primjerci ne traju dugo i najbolji je izlaz prije svega pojesti ih, staviti na zimske vrtnje.
Korisni savjeti
Svaki vrtlar-ljetni stanovnik nakupio je svoje vlastite načine uzgoja tako voljene i nezamjenjive kulture kao što je češnjak. Dugogodišnjim vrtlarstvom zaista postajete specijalist „širokog profila“. Nudim vam svoja zapažanja i savjete na dijelu češnjaka.
Kako uzgajati veliki češnjak
- Sadite ga u krevete širine do 80 centimetara i visine do 20 centimetara.
- Pazite da je tlo labavo, plodno. Ako je potrebno, dodajte humus, drveni pepeo.
- Sadni materijal postavljajte što je rjeđe moguće jedan od drugog: red 12-20 centimetara (ako prostor dopušta), a između njih 18-20 centimetara. Češnjak će se dobro razviti, prozračiti, dobiti će više hranjivih sastojaka, vlage i sunca.
- Hranite biljke češnjaka infuzijom mulleina ili razrijeđenog pilećeg gnoja. Koristite anorganska gnojiva, superfosfat i urea su vrlo dobri, kao i amonijak, nitroammophoska.
- Pravodobno treba oljuštiti i zalijevati češnjak.
- Dokazan lijek za žutilo lišća u lipnju (mislim da biljka može patiti od nedostatka kisika u korijenskom prostoru): Uzimam željeznu šipku, poput armature i gurnem tlo između redova preko gredica na dubini od 4-6 centimetara.
- U zimskom češnjaku obavezno uklonite strelice tako što ćete ih jednostavno izbiti. Kad narastu 10 ili 15 centimetara, još su tako meke, hrskave, koristimo ih za hranu ili mariniramo za zimu.
- Važno je stalno ažurirati sadni materijal, za to koristimo lukovice s lijeve strelice. Sadimo ih prije zime često, nakon 2 centimetra, sljedeće godine dobivamo okrugli češnjak bez dijeljenja na zube. I sljedeće godine beremo vlastitu žetvu velikog, zdravog češnjaka.
Kako čuvati češnjak zimi
Šteta je ako češnjak uzgojen vlastitim rukama nestane bez preživljavanja zime. Kako osigurati najbolje uvjete skladištenja, ovdje ću podijeliti i svoje tajne.
- Češnjak morate kopati po suhom vremenu, pazite da ga kasnije osušite u prozračenoj sobi, pod nadstrešnicom (šupa, šuma, sjenica, veranda).
- Iskopani češnjak ne izrežite odmah, ostavite da se osuši zajedno sa stabljikom i korijenjem, možete ga objesiti vezanjem u grozdove.
- Nakon 15-20 dana možete oguliti koru, koja se lako oljušti, izrezati stabljiku na 1-1,5 centimetara.
- I korijenje smo odrezali, neki ih palimo vatrom.
- Glave koje su izgubile integritet i raspale se ne uzimaju za pohranu.
- Za zimu nije potrebno položiti truli češnjak, s lomljenom kore ili previše golim korijenjem. Tako će infekcija prodrijeti u klinčić, a povrće neće dugo trajati.
- Najjednostavniji i najprovjereniji način čuvanja češnjaka su čiste i suhe trolitarske staklenke. Tamo stavimo pripremljene i osušene glave (a ne klinčiće) i ne prekrivamo ničim, osim možda gazom. Ali nikako poklopac. Čuvani u kuhinji, čak i ispod stola, do proljeća.
Drugi je važan uvjet razumjeti sorte, na primjer, rani češnjak se neće čuvati cijelu zimu, ali srednje i kasno zrenje je upravo pravo za poslastice u ovo doba godine. Želim vam puno sreće na vrtnom polju!
