Popis svih vrsta kestena

Izraz kesten ima nekoliko značenja. Prvo, to je ime koje se daje stablima koja se često nalaze u parkovima ili na ulicama. Ovaj konjski kesten je drvo iz porodice Sapindaceae. Ima mnogo vrsta i pripada nejestivim kestenima, ali se široko koristi u narodnoj medicini. Drugo, to je naziv za jestive kestene. Pripadaju obitelji Bukve i kombiniraju 10 vrsta. Treće, tako se zove australski kesten. Pripada obitelji mahunarki.

Razmotrimo sorte kestena, njihove vrste i sorte.

Konjski kesten (Aésculus)

Prema jednoj verziji, naziv konjskog kestena dolazi od ploda koji je po boji i sjaju nalikovao boji kestenovog konja.

U prirodnim uvjetima konjski kesten nalazi se u južnoj Europi, sjevernoj Indiji, istočnoj Aziji i sjevernoj Americi. Preferira umjerenu klimu i svježe, labavo, plodno tlo. Postoji 28 vrsta konjskog kestena, od kojih je 13 uobičajeno u Rusiji, a 15 u Europi, Americi, Japanu i Kini. Razdoblje plodovanja biljke počinje od 15. godine.

Stablo visoko do 25 m pripada listopadnom. Listovi su veliki, sastoje se od 5-7 listova s ​​dugim peteljkama. Cvjetovi zvonastog oblika, promjera do 2 cm, sakupljeni u velike cvastiće u obliku vertikalnih piramidalnih četkica. Kesten je vrlo lijep tijekom razdoblja cvatnje u svibnju do lipnja..

Nakon oprašivanja pojavljuje se plod, okružen igličnom kutijom. Nakon što plod dozrijeva, kapsula pukne. Stablo raste polako i pati od kestenova rudarskog molja. Sve vrste kestena su ukrasne i dobre su medene biljke. Med od kestena je tekuć, transparentan, bezbojan, kristalizira brzo i pomalo gorak.

Sjemenke kestena hranjivo su slične zrncima, ali su gorkog okusa, pa ih stoka nerado jede..

Drvo, zbog svoje mekoće i niske biološke otpornosti, nema komercijalnu vrijednost.

Svi farmaceutski sastojci biljke (osim kutije za sjeme) koriste se u lijekovima. U narodnoj medicini koristi se za širenje vena na nogama i za hemoroide, kod reumatskih i artritičnih bolova.

• Kalifornijski konjski kesten (Aesculus californica) je drvo visoko do 10 m, s lišćem s 5 lista. Cvjetovi su bijelo-ružičasti, skupljeni u cvasti do 20 cm visine, imaju ugodnu aromu.
• Konjski kesten žut (Aesculus flava) - raste u Sjevernoj Americi do visine do 30 m. Listovi su tamnozelene boje, a sastoje se od 5-7 listova listova. Stablo ima sivu ili smeđu koru. Cvjeta 2-3 tjedna kasnije od običnog konjskog kestena sa žutim cvjetovima. Odnosi se na najne hladnije vrste.
• Konjski kesten gol (Aesculus glabra) - stablo koje raste u istočnim predjelima Sjedinjenih Država, ima visinu do 25 m i promjer debla do 0,6 m. Odlikuje ga ukrasna krošnja, lišće i plodovi.
• Indijski konjski kesten (Aesculus indica) je drvo koje raste u Sjevernoj Indiji, visoko do 20 m. Cvjeta bijelim cvjetovima sa žutim i crvenim mrljama. Lišće s klinovima u obliku klina. Kovrčavo voće.
• Konjski kesten s malim cvjetovima (Aesculus parviflora) - raste na jugoistoku Sjedinjenih Država i formira grm do 5 m visok. List se sastoji od 5-7 listića, odozdo filcano-sivkasto. Bijeli cvjetovi s ružičastim stabljikama.
• Konjski kesten crveni (Aesculus pavia) - raste u Sjevernoj Americi do 12 m visine. Listovi se sastoje od 5 listova, dolje malo pahuljasto. Cvjetovi su svijetlo crveni, plodovi nisu trnoviti.
• Japanski konjski kesten (Aesculus turbinata) - raste u Japanu, slično uobičajenom kestenu, ali s duljim listovima. Visina stabla doseže 30 m, cvjetovi su žućkasto-bijele boje, plodovi su blago izduženi.
• Konjski kesten mesno-crvenith (Aesculus × carnea) - raste u Europi, Sjevernoj Americi, Krimu. Stablo do 25 m visine s crvenim cvjetovima i tamnozelenim lišćem. Plodovi su okrugli, blago bodljikavi.

Jestivi vrsta kestena (Castánea)

Bukov kesten snažno je stablo koje preferira toplu, umjerenu klimu i raste na Sredozemlju, na atlantskoj obali Sjedinjenih Država, u istočnoj Aziji. Odnosi se na listopadna stabla visine do 50 m ili grmlje.

Listovi su jednostavni, duguljasto-ovalni, kratko peteljkasti, dugi 6-25 cm. Cvjetovi se skupljaju u šiljaste cvastiće cvatove duljine 5-15 cm..

Plodovi kestena sadrže ugljikohidrate i bjelančevine, pa se široko koriste u prehrambenoj industriji..

Krenasti kesten (Castanea crenata)

U prirodi je rasprostranjena u Japanu, Kini, Koreji, a nalazi se u zapadnoj Europi i Sjevernoj Americi. Stablo je visoko do 15 m, a promjer do 1,5 m. Preferira vlažno tlo i zrak, ali može izdržati mrazeve do 25 stupnjeva ispod nule. Raste brzo i donosi plod 2-4 godine. Stablo ima duge listove 8-16 cm duge i 3-3,5 cm široke, na peteljkama 10-12 mm. Odozgo su glatke i sjajne, a odozdo se osjećaju. Voće se kombinira u 3 komada, njihov promjer je 2-3 cm. Ova vrsta ima do 100 kultivara, koji su među najvećim plodovima među kestenima.. Voće dostiže 6 cm u promjeru i do 80 g u masi.

Američki kesten (Castanea dentata)

Drugo ime je nazubljeni kesten. Prirodno rasprostranjena u Sjevernoj Americi. Raste u crnogorično-listopadnim šumama na obroncima planina. Stablo visine do 35 m i promjera debla do 1,5 m odnosi se na izdržljive biljke, jer može podnijeti mrazeve do -27 stupnjeva i veliko zagađenje zraka. Stopa rasta 0,5-1 m godišnje.

Stablo ima duge listove (12-24 cm) širine 4,5-5,5 cm, oblik im je klinast, s velikim zubima uz rub, boja je tamno zelenkasto-žuta. Cvjetovi se skupljaju u dugim ušima do 20 cm, u čijem su dnu ženski cvjetovi. Plodovi se kombiniraju u 2-3 komada. s promjerom od 1-2,5 cm. Trenutno nije vrlo čest zbog poraza u 80-90 godina XIX. gljiva Endonia parasitica, uvezena iz Kine. Do 80. godine stablo prestaje rasti i zahtijeva sječu. I drvo i voće američkog kestena čovjek široko koristi.. Drvo se koristi uglavnom za proizvodnju tanina. Uzgojene sorte ove vrste odlikuju se slatkoćom ploda. Sadrže u suhom stanju 6% vode, 10% bjelančevina, 8% masti, 73% ugljikohidrata, 2% pepela i okusa su bolji od plodova kestena sjetve.

Henry kesten (Castanea henryi)

U prirodi je distribuirana u središnjim i zapadnim regijama Kine. Visina stabla je do 25-30 m. Listovi su jajoliki, dugi 9-22 cm, široki 5-6 cm, smješteni na peteljkama do 1,5 cm i imaju žućkasto-zelenu boju. Plod je okružen grozdom promjera do 2 cm spuštene iglice i sadrži jedan kesten.

Kineski kesten (Castanea mollissima)

Ova vrsta se naziva i najmekši kesten. U prirodi je distribuirana u Kini, Koreji i Vijetnamu. Često ga nalazimo u planinama Sjeverne Amerike, tvoreći male šume. Plodnja počinje u dobi od 5-8 godina.

Stablo doseže visinu do 20 m i ima široku krošnju. Listovi su eliptični 8-22 cm dugi, 5-7 cm široki, smješteni na peteljkama dugi 7-8 mm i imaju tamnozelenu boju iznad, a odozdo lakši. Listovi su svileno ovijeni. Plod je okružen grozdom promjera 5-6 cm s laganim mekim bodljicama. Broj plodova uglavnom je 2-3, promjera do 3 cm. I drvo i voće se uvelike koriste, a po ukusnim karakteristikama nadmašuju druge vrste kestena..

Uzgoj najmekšeg kestena uzrokovao je smrt nazubljenog kestena. S njim je uvedena gljiva koja inficira nazubljeni kesten, a sama biljka ima jak imunitet protiv ove gljivice.

Nizak kesten (Castanea pumila)

Prirodno rasprostranjena u Sjevernoj Americi. U zapadnoj Europi pripada dekorativnim oblicima od 1699. Stablo do 15 m visine raste na suhim pješčanim tlima i hladno je otporno. Listovi imaju duguljasto-eliptični oblik, žuto-zelenu boju na vrhu i bijelo-tomentoznu strukturu na dnu, smješteni na peteljkama duljine do 1 cm. Voće promjera do 1 cm, obično u količini od 1-2 komada. pojavljuju se kao rezultat pucanja ploda nakon zrenja.

Sjetva kestena (Castanea sativa)

U prirodi, uobičajena u jugoistočnoj Europi i Maloj Aziji. Preferira vlažnu i toplu suptropsku klimu. Raste na obroncima planina, tvoreći šume pomiješane s jeleom, bukvom i grabom. Stablo brzo raste, razmnožava se sjemenkama i izdancima te počinje plodovati u dobi od 20 godina. Izrazita karakteristika ove vrste je moćan korijenski sustav koji dobro drži krunu. Očekivani životni vijek je 100-150 godina, ali poznata su i stabla od 1000 godina.

Stablo visine do 35 m i debljine do 1 m ima debljinu tamno smeđe boje. Listovi su duguljasti, dugi 10-28 cm, široki 5-9 cm, odozdo su toentozni i glatki i imaju nazubljen rub. Cvjetovi se skupljaju u šiljastim cvatovima s muškim i ženskim cvjetovima. Cvatnja se javlja u lipnju-srpnju, a oprašivanje provode pčele i drugi insekti ili vjetar. Plodovi težine 17-20 g okruženi su bodljikavim plišom. Sazrijevanje i otvaranje plodova odvija se u listopadu-studenom. Prinos jednog odraslog stabla u prosjeku je 100-200 kg.Kesteni se koriste za izradu brašna, jedu se sirovi, pečeni, kuhani, sušeni, dimljeni, široko se koriste u kuhanju. Drvo kestena vrlo je vrijedno. Snažan je, lagan, lijep i izdržljiv. Sve komponente ovog stabla sadrže tanine, pa služe kao sirovina za proizvodnju tanina. Zbog sadržaja sjemenskog vitamina K i tanina u lišću kestena koriste se u narodnoj medicini za unutarnja krvarenja. Kora i grm su prethodno korišteni kao boja.

Segu kestena (Castanea seguinii)

Javlja se prirodno u istočnim i središnjim regijama Kine. Raste u planinama i imun je na patogene gljivice koje napadaju kestene.

Visina stabla je do 10 m. Listovi su duguljasto-eliptični, dugi 6-16 cm, odozdo glatki. Plod je okružen igličasti plys promjera 3-4 cm. Plodovi su sitni, promjera do 1,5 cm, tamno smeđe boje.

Hibridne vrste kestena

Hibridni kesten uključuje:

• Castanea fleetii - hibrid je krenata i kratkog kestena;
• Castanea zanemariva - je hibrid nazubljenog i podmuklog kestena;
• Castanea ozarkensis.

Australijski kesten (Castanospermum austrále)

Prirodno raste na istočnoj obali Australije. To je zimzeleno drvo visine 15-30 m s tamno smeđom kora. Listovi tamnozelene sjajne boje, ovalni, dugi 30-45 cm, oblikovani od sitnih listova dugih 15 cm i širine 6-7 cm.

Biljka cvjeta žuto-narančastim cvjetovima, skupljena u gustom cvatu duljine 3-4 cm, a oprašuju ga ptice. Razdoblje cvatnje je od svibnja do kolovoza. Nakon oprašivanja plod se pojavljuje u obliku spužvastog cilindričnog struka duljine 10-25 cm i promjera 4-6 cm, podijeljenog u 3-5 segmenata. Zreli plodovi slični su sjemenkama kestena za sjetvu.

Biljka se koristi kao ukrasna biljka i često se uzgaja kao sobna biljka. Izvana drvo nalikuje drvu oraha. Plodovi sadrže saponine, stoga su otrovni, ali se koriste u hrani kad se namoče i kuhaju u vodi.

Razmatrajući kakva je vrsta kestena, možemo tvrditi da je ovaj naziv objedinio sve biljke koje imaju tipične plodove. Oni mogu pripadati različitim obiteljima, biti jestivi i nejestivi, ali vrijednost svakog od njih za osobu ostaje očita.