Gdje rastu žitarice i kakve su

Obitelj biljaka žitarica koristi se u suvremenom svijetu ne samo za proizvodnju prehrambenih proizvoda, već i kao ukrasne i dizajnerske biljke, koje po ljepoti nisu inferiorne mnogim drugim vrstama. Žitarice su jedna od najčešćih monokotiledonih biljaka, uključujući pšenicu, raž, ječam, kukuruz, šećernu trsku, zob, proso i druge kulture..

Opće karakteristike biljaka

Žitarice su prisutne u svim biljnim oblicima, među kojima se najčešće nazivaju biljke s jednogodišnjim i dugotrajnim životom, kao i grmlje s rizomatičnim izdancima i raznim vrstama drveća. Izbjeljivanje žitarica može biti i vegetativno i generativno..

Stabljika jednogodišnjih ili višegodišnjih trava ima cilindrični oblik, zglobnu strukturu i dugu veličinu. Kod nekih predstavnika - na primjer, od bambusa - stabljika se tijekom vremena podvrgava lignifikaciji. Većina vrsta ima šuplje stabljiku. Zahvaljujući interkalarnom rastu, brzina rasta stabljike u žitaricama je najviša (na primjer, isti bambus).

Listovi imaju paralelnu venaciju, a baza lista ima lagano širenje koje tvori utor ili otvorenu cijev koja zatvara veći dio stabljike. Korijenski sustav žitarica odnosi se na vlaknast, tj. Žitarice imaju mnogo aditivnih korijena jednake vrijednosti umjesto nekoliko glavnih..

Najčešće, cvasti u žitaricama imaju izgled karakterističnih "metla", ušiju ili ušiju. Plod žitarica je filmsko monokotiledno zrno ili sjeme, koje se koristi za daljnju preradu u brašno ili za prehranu životinja (plodovi uzgojenih žitarica). Zrno sadrži bjelančevine, gluten i škrob - neke sorte mogu sadržavati esencijalna ulja i kumarin u svom sastavu.

Izrazito obilježje žitarica je njihovo područje distribucije. Da biste shvatili gdje rastu žitarice, trebali biste znati da su vrlo nepopustljivi, a zahvaljujući ljudskom uzgoju, počeli su doista rasti svugdje, s izuzetkom određenih područja Dalekog sjevera. Često ih nazivaju kosmopolitskim biljkama. Zanimljivo je da je poznato nekoliko vrsta koje su otkrivene ili uvedene tijekom ekspedicija na Antarktiku.. To uključuje:

• Antarktička livada. U pravilu, raste na sunčanoj strani nekih planina, a njegova otpornost na smrzavanje omogućava biljci da se razmnožava čak i tijekom jakih mrazeva..
• Godišnja močvarica. Ovaj korov savršeno se prilagođava uvjetima okoliša, čak i ako oko njega postoji permafrost. Nažalost, čovječanstvo u ovom trenutku još nije pronašlo korisnu primjenu za takvu travu - to je štetočina i neprijatelj korisnijih i ljepših biljaka..

Trenutačno broj vrsta iz porodice žitarica prelazi 11 000, a broj poddružina 7, a među njima treba spomenuti trske, bambusove i prosojne poddružine kao neke od najznačajnijih za čovječanstvo u cjelini..

Divlje vrste

Važnost divljih ili livanskih vrsta žitarica teško je precjenjivati ​​- one su ujedno osnova za uzgoj novih, korisnijih za ljude, vrsta uzgajanih žitarica i hrana za životinje. Između ostalog, mnoge livadne vrste danas se široko koriste u dizajnerske svrhe..

Da biste razumjeli koje su vrste žitarica od divljih sorti, potrebno je razmotriti njihove karakteristike koje ih čine tako uporanima i neprikladnim za ljudsku hranu.. Među tim značajkama su sljedeće:

• Divlje sorte rastu bez ljudske pomoći. Ovo upućuje na to da imaju najprikladniju prilagodljivost uvjetima okoliša i često su štetočine za druge, slabije biljke..
• Karakteristično obilježje livadnih vrsta je njihova plodnost i razmnožavanje. To se posebno dobro zna vlasnicima vlastitih parcela i vikendica, koji su svako ljeto prisiljeni boriti se protiv nezagađenog korova..
• Ljudi su oduvijek pokušavali poboljšati korisne osobine biljaka. Iz toga proizlazi da su hranjiva i druga svojstva divljih sorti znatno inferiornija od kultiviranih sorti. To ih čini manje vrijednima za ljude u tom pogledu..
• Divlje biljke mogu sadržavati korisne osobine različite prirode - neke se mogu koristiti za proizvodnju lijekova ili za dobivanje određenih vrsta tkiva i vlakana.

Uobičajene divlje vrste uključuju timotijsku travu (poddružina plavog trave), pšeničnu travu (često se koristi u medicini) i divlju zob, tako nazvanu zbog svoje sličnosti zobu. Osim njih? često na livadi, u savani, u stepi ili u šumi možete pronaći pšeničnu travu, perjastu travu, travu čekinja i ježa.

Potrebno je spomenuti i one vrste koje se nazivaju „oživljene“, odnosno korištene su u antici, ali tada su, s povećanjem kvalitete života, pale iz upotrebe. U XX i XXI stoljeću ove divlje biljne vrste našle su svoje "ponovno rođenje", postajući opet kultivirane sorte.

Među njima valja spomenuti jednu od drevnih vrsta pšenice Kamut, dvosmjernu pšenicu Emmer (koju je čovječanstvo koristilo do 18. stoljeća), kao i kukuruznu mrvicu Polenta.

Kućne žitarice

Da bi se dobilo krušno brašno, razne vrste šećera, žitarica, kao i neki građevinski materijal, biljke žitarica uzgajaju se u posebnim uvjetima, različitima od divljih. Hranjiva vrijednost uzgojenih žitarica, kao i plodnost i kvaliteta biljaka, ovise o poštivanju ovih uvjeta. Umjetna selekcija provedena na sličan način omogućila je uzgoj mnogih korisnih i nezamjenjivih žitarica za suvremene ljude..

Pšenica i raž

Najpoznatije žitarice su, naravno, pšenica i raž koji se koriste za pečenje kruha, izradu raznih ulja, alkohola i kao sastojke za lijekove..

Prinos pšenice uvelike ovisi o klimatskim uvjetima u kojima raste. Osjetljivost na ekstremnu hladnoću i mraz također može uvelike pokvariti kvalitetu usjeva (ako uopće raste). To je zbog činjenice da se pojava bočnih izdanaka ili stabljika koja potiču rast biljaka događa blizu tla, a pri niskim temperaturama ne rastu.

Rž je manje zahtjevan u pogledu okolišnih uvjeta - istovremeno se bori protiv korova i ima svojstva labavljenja, čineći tlo lakšim i vodootpornijim što olakšava rast i razvoj ostalih usjeva. Područje primjene raži nije ograničeno na stvaranje brašna za hranu:

• Siva slama može se upotrijebiti kao pokrivač za krovove od slame. Unatoč prividnoj krhkosti, takav krov može stajati desetljećima, ako se, naravno, sanira na vrijeme, a također pod uvjetom relativno tople i mirne klime..
• Osim krova, ražena slama dio je opeke od opeke, uz pomoć koje se podižu ograde i zidovi kuća.
• Ražene mekinje i tinkture iz njih mogu ojačati i tonizirati tijelo, djelujući omekšavajuće na bolesti poput reume, kao i na patologije kardiovaskularnog sustava.

Pšenica i raž su višegodišnje biljke (s višestrukim rastnim sezonama). Razlikovati između proljetnih i zimskih biljaka koje se sije u različito vrijeme: ozimi se usjevi zasijavaju u jesen (krajem kolovoza, u rujnu), dok se proljetne biljke sadi u proljeće. Upravo ovo posljednje prolazi puni životni ciklus tijekom ostatka proljeća i ljeta, dajući žetvu do jeseni. Zimski usjevi rastu do početka zime, zatim "prezimuju", nakon čega nastavljaju rasti u proljeće - njihovi se plodovi beru sredinom ljeta.

Riža, ječam i zob

Nekada davno u Rusiji se riža zvala "Saracenska pšenica", što ukazuje na njen odnos sa žitaricama. Ovaj nezamjenjivi usjev žitarica zahtjevan je u vanjskim uvjetima: najčešće uzgaja se riža u azijskim zemljama, u tropima i suptropima, kao i u Australiji. Istovremeno, neke sorte riže mogu se koristiti i za dizajnerske potrebe - terase riže u Kini stekle su svjetsku slavu među turistima zbog svog neobičnog izgleda i ljepote.

Glavna upotreba rižinih žitarica je hrana - za mnoge azijske zemlje riža je glavna hrana. Međutim, pored žitarica i dekocija, ova vrsta žitarica često se koristi za stvaranje kozmetike. Rižin prah popularan je kod žena u mnogim zemljama, a gelovi od rižinog ulja imaju umirujući učinak na tijelo..

Popis žitarica korisnih za ljude treba dopuniti ječmom i zobom. Ječam se koristi za proizvodnju žitarica (biserni ječam, ječam), a ječmeni slad omogućava proizvodnju pivske sladovine, od koje se naknadno pravi piće hmelja, koje su mnogi voljeli. Također, kultura ječma koristi se za stvaranje drugih alkoholnih pića (poput ječmenog viskija) i kozmetike.

Zanimljivo je da je ječam koristan ne samo zbog svojih zrnaca: negdje se koristi cijela biljka, od korijena i stabljike do ljuski obojnog tijela zrna. Na primjer, ječam i slama se koriste kao hrana za životinje, a pahuljice ječma, osim prehrambene vrijednosti, savršeno pomlađuju kožu i bore se protiv bora..

Zob je dobila glavnu distribuciju kada su se počeli koristiti kao usjev stočne hrane za stoku. Visoka hranjiva vrijednost (1 kilogram sadrži oko 90 lako probavljivih i hranjivih proteina), kao i relativna lakoća uzgoja, učinili su ovaj usjev jednim od najvažnijih za uzgoj.

U kuhanju je zob poznata po svojoj „zobenoj pahuljici“ i zobene pahuljice, u slastičarstvu, kao i po suhom musliju. Prisutnost mnogih korisnih tvari u sastavu ovih žitarica predodredilo je njihovu uporabu u medicini, kako u službenoj (kao aditivi u određenim lijekovima) tako i u narodnoj medicini..

Zobne juhe stekle su posebnu popularnost koja ublažavaju bol u crijevima i pomažu u smanjenju pogoršanja u patologijama gastrointestinalnog trakta, zahvaljujući utjecaju ovojnice.

Dekorativne sorte

U pravilu se žitarice rijetko pamte kao biljke koje mogu ukrasiti nečiji travnjak ili pozitivno utjecati na izgled cijelog mjesta. No, nedavni trendovi omogućuju nam da zaključimo da je potencijal žitarica kao dizajnerskih biljaka očito podcjenjivan i da mogu biti odličan ukras za sebe. takvi elementi dizajna krajolika kao:

• Bazeni, kao i prirodni i umjetni rezervoari.
• Vrtne staze (ako ih postavite sa strana).
• Rockaria (malo zemljište ukrašeno ukrasnim kamenjem).
• Cvjetni kreveti.

Plava fekalija sjajan je primjer prikladne biljke. Ova višegodišnja biljka ima lijep plavkast nijansu, a izgled fesice podsjeća na mali humak, koji se ističe gomilu pahuljastih trava trave na pozadini ostatka zelenila. Uz izvrsne vanjske podatke, plava sjemenka raste vrlo brzo i može zimi bez zaklona. Budući da biljka brzo raste, treba je obrezivati ​​barem jednom u 2-3 godine, a nepotrebne izbočine treba ukloniti.

Maned ječam dobio je ime po bujnom spikeletu, boje ušiju mogu varirati od ljubičasto-crvene do tamno ljubičaste. Takva biljka može narasti do pola metra u visinu. Nedostatke ove sorte ječma treba pripisati ranjivosti na niske temperature - unatoč činjenici da je biljka višegodišnja, ponekad se i ječam uzgaja kao godišnja biljka (za jednu sezonu).

Popis žitarica namijenjenih ukrašavanju ljetne kućice bio bi nepotpun bez spominjanja cilindrične impere. Izrazita karakteristika ove vrste žitarica je svjetlina i neopisiva ljepota gornjeg dijela lopatica. Tijekom razdoblja cvatnje (krajem ljeta) sva trava postaje rubinasta ili grimizna - to je boja lišća trave koja ima cilindrični oblik.

Takva biljka žitarica može se natjecati s mnogim posebno uzgojenim dizajnerskim biljem i cvijećem..