Rajčica je bobica, voće ili povrće, razrjeđuje zbrku

Rajčica Je li plod biljke rajčica iz obitelji Solanaceae. Biljka može biti godišnje ili višegodišnje, raste u sjevernim i južnim krajevima. Uzgoj rajčice unutra staklenici, vani, na balkonima, pa čak i na prozorskoj dasci. Ima ih mnogo sorte rajčice, budući da je rajčica vrlo raširena i koristi se u kuhanju, kozmetici, medicini.

Malo povijesti

Domovina rajčice naziva se Južna Amerika. Ovdje se još uvijek nalaze divlji i polukultivirani oblici biljaka. U 16. stoljeću rajčica je dovedena u Španjolsku, Portugal, Italiju, Francusku i druge europske zemlje..

U Europi se rajčica uzgajala kao egzotična biljka. Prvo kulinarsko jelo koje koristi rajčicu spomenuto je u španjolskim receptima.

Drugi izvori tvrde da su domaće rajčice Peru, međutim, o ovome se više ne pouzdano zna zbog izgubljene spoznaje. Postoji i verzija o podrijetlu rajčice (i sama biljka i riječ) iz Meksika, gdje je biljka divljala, a njeni su plodovi bili manji od modernih poznatih rajčica. Kasnije, do 16. stoljeća, rajčica u Meksiku počela se uvoditi u kulturu..

U 18. stoljeću rajčica je dovedena u Rusiju (preko Turske i Rumunjske). Prvi put dokazao je da se takva biljka poput rajčice može jesti, znanstvenik-agronom A.T. Bolotov. Dugo se smatrala rajčicom ukrasna biljka s otrovnim plodovima. Slijetanje već povrća rajčica se pojavila na Krimu. Među imenima bilo je takvih kao „crveni patlidžan", "Ljubav jabuka", pa čak i - "vukodlak".

U ljeto 1780. carica Katarina II prva je probala kakvo voće ima rajčica. Bila je to rajčica koja je iz Rima donijela kao voće. Istodobno, ovo voće je dugo bilo poznato u zabačenim područjima carstva, uzgajalo se na jugu Rusije, u Astrakhanu, Džordžiji, Tauridi, a jelo se kao povrće. U sjevernom dijelu Rusije "ljubavna jabuka" poslužila je kao ukrasna biljka s prekrasnim svijetlim plodovima.

Rajčica: Ovo je bobica, povrće ili voće?

Rajčica je prilično rasprostranjena biljka, pa se u različitim zemljama i kulturama često postavljaju pitanja u vezi s tim, povrće, voće ili bobica njeni su plodovi, rajčice.

Zašto se rajčica smatra bobicom

Pokušajmo otkriti je li rajčica bobica ili povrće.

Bobica je plod zeljaste ili grmlje biljka, ima sočnu pulpu i sjeme unutra. Rajčica u potpunosti zadovoljava ovu definiciju, budući da je plod zeljaste biljke s tankom kožom, sočnom pulpom i velikim brojem sjemenki iznutra..

Jagodičasto voće dijeli se na sljedeće vrste:

• Bobica (uključuje rajčicu), borovnica, borovnica, ribizla, ogrozd)
• Jabuka (to su jabuke, kruške, Oskoruša)
• naranča (citrusa - naranča, mandarinski)
• Šipak (ovo je plod šipak)
• Bundeva (ova vrsta uključuje lubenica, dinja, tikva, bundeva)

Osim toga, bobice su podijeljene na stvarne i lažne. Izrazito obilježje prave bobice s gledišta botanike je pronalazak sjemena unutar perikarpa. Vrijedi napomenuti da se rajčica također podudara s ovom značajkom. Dakle, možete pozitivno odgovoriti na pitanje je li rajčica bobica.

Rajčica - povrće

Tehnološka taksonomija objašnjava da je rajčica povrće zasnovano na metodi uzgoja slično kao i drugo povrće. Ovo je godišnji usjev, a rajčice se beru kao rezultat obrade tla i labavljenja tla, što traje kratko..

S kulinarskog stajališta, voće rajčice naziva se i povrćem prema načinu prerade i prehrani. Najčešće se kombiniraju s ribom i mesom, a također se samostalno koriste u predjelima, prvim i drugim jelima, a ne u desertima..

Sve to omogućuje nam da rajčicu nazivamo povrćem..

Zašto su rajčice nazivali voće

Zbog oblika, boje, sočnosti rajčice postavljaju se pitanja je li to voće ili povrće.

Definicija „voća“ opisuje ga kao tvrdi ili mekani dio biljke u obliku ploda sa sjemenkama. Plod nastaje kao rezultat oprašivanja cvijeta iz jajnika. Povrće je prerasli zeljasti ili korijenski sustav biljke. Iz toga proizlazi da se svi plodovi biljaka sa sjemenkama mogu nazvati plodovima, zbog čega se rajčica često naziva voćem..

Postoji i znanstveni opis prema kojem je plod jestivi reproduktivni dio biljke sa sjemenkama, koji se razvija iz jajnika cvijeta. Međutim, rajčica se koristi u kuhanju kao povrće. Stoga je toliko teško otkriti tko je rajčica povrće ili ne..

Ukratko: bobica, povrće ili voće?

Dugo ljudi nisu mogli razumjeti zbrku kako nazvati rajčicu: je li bobica, voće ili povrće? Glavni razlog ovog neslaganja je taj što postoji znanstveni i kulinarski pristup definiranju različitih vrsta voća i biljnih dijelova. botanički, rajčica je bobica, plod rajčice, nastao kao rezultat oprašivanja cvijeta. U kuhanju, pa i u svakodnevnom životu, rajčica se naziva povrćem, a podrazumijeva pripremu glavnih i jela od nje. Po načinu uzgoja, biljka rajčice naziva se i povrtnim kulturama..

U engleskom jeziku nema razlike između pojmova „voće“ i „voće“. Stoga se vjerovalo da rajčica je voće. Međutim, 1893. godine Vrhovni sud SAD-a presudio je to rajčica je povrće. Razlog tome bile su carine koje su se odnosile samo na povrće, dok se voće moglo prevoziti besplatno. 2001. godine se u Europi ponovno postavilo slično pitanje, i sada je rajčica prepoznata ne kao povrće, već opet kao voće..

Naš jezik i carinski sustav ne pružaju nam probleme s određivanjem pripada li rajčica povrću, voću ili bobicama. Stoga, vođeni znanstvenim i kulturnim konceptima i znanjem o rajčici i njezinim plodovima, možemo sa pouzdanjem reći da rajčica je bobica, koja se koristi kao povrće.

Upotreba rajčice u hrani, kao i u kozmetičkoj industriji, pa čak i u medicini, zbog je bogatstva njezina unutarnjeg sadržaja.. Rajčica sadrži:

• 94% vode
• 4% ugljikohidrata
• 1% proteina
• vlakno
• mast
• vitamini A, C, K, B-B1, E, PP, itd..
• organske kiseline.

Rajčica je jedna od najpopularnijih kultura u modernom svijetu. Razlog tome je prisutnost njegovih plodova - rajčice, prekrasnog okusa, hranjivih, dijetalnih, pa čak i ukrasnih svojstava.