Upotreba meda od uljane repice: koristi i štete

Silovanje

- to je jednogodišnja medonosna biljka poznata po svojoj aromi. Ljudi izvlače ulje iz cvjetova uljane repice koji cvjetaju u kasno proljeće, a pčele daju medu nevjerojatnih kvaliteta.. Pored toga, ovaj usjev uzgaja se za proizvodnju biogoriva i kao hrana za stoku.. Međutim, unatoč brojnim korisnim svojstvima i niskim troškovima, uljana repica ima negativan utjecaj na tlo, zbog čega je nemoguće redovito je sijati na isto mjesto, pa stoga neće biti moguće dobiti žetvu takvog meda u kućnom pčelinjaku svake godine. (iako prinos meda s jednog hektara uljane repice doseže 90 kg).

Karakteristike i značajke meda uljane repice

Med od uljane repice prilično je popularan u Europi, ali kod nas još nije postao rasprostranjen. U međuvremenu, med od uljane repice ima jedinstvena korisna svojstva koja su dokazali znanstvenici u razvijenim zemljama. Dovoljno je reći da je, na primjer, većina meda proizvedenog u Kanadi uljana repica..Lako je razlikovati uljanu repicu od bilo koje druge vrste meda po njenim vanjskim osobinama.. Vrlo je gusta (u njoj je malo vode, a u njoj se slabo otapa), neprozirna je i vrlo svijetle boje. Nakon kristalizacije postaje bijela, dobivajući sitnozrnu strukturu. Gotovo trenutna kristalizacija drugi je razlog rijetkosti meda uljane repice u našoj zemlji nakon neredovne sjetve uljane repice. Ako pčelar nije uspio pokupiti saće čim ih se zapečati, vađenje meda iz njih pretvara se u veliki problem. U isto vrijeme, čak i ispumpani med na vrijeme ostaje tekućinski ne više od četiri tjedna.

Ponekad se zbog ovog neugodnog svojstva med od uljane repice uopće ne prodaje, što ostavlja pčelama kao hranu. Također, med od uljane repice koristi se za ubrzavanje kristalizacije drugih vrsta meda.. Iako europski pčelari djeluju konstruktivnije: usitni med od uljane repice do kremastog stanja, a zatim prodaju. Razlika okusa meda od uljane repice od drugih sorti je izražena gorčina, koju ostavlja kao dugotrajan okus. Na prve dojmove proizvod je vrlo sladak, ali inače prilično nježan i ugodnog okusa. Repični med nije baš aromatičan, ali njegov oštar miris je prilično dobar.

Nastavljajući opis meda od uljane repice, treba reći da je podložniji postupcima fermentacije od ostalih sorti, što ne samo da određuje dodatna pravila skladištenja ovog proizvoda, već i isključuje njegovu kupnju za buduću upotrebu u velikim količinama. Uz to, med od uljane repice nije pogodan za upotrebu u koktelima i drugim jelima koja uključuju miješanje s tekućinom..

Kalorični sadržaj i kemijski sastav meda uljane repice

Kalorični sadržaj meda od uljane repice prilično je visok. 100 g meda sadrži 329 kcal, što pokriva otprilike 15% dnevne energetske potrebe zdrave osobe. Ako govorimo o jedinicama volumena koje su svima razumljive, tada čaša (250 ml) takvog meda sadrži više od 1200 kcal, tako da takvu deliciju definitivno ne biste trebali zloupotrijebiti. U ovom medu ima više od 80% ugljikohidrata, manje od 1% proteina, nema masti.

Kemijski sastav meda uljane repice, kao što su pokazala istraživanja, predstavljen je elementima kao što su voda (oko 19%) - šećer - trska, fruktoza, glukoza, polisaharidi (ukupno do 80%), organske kiseline i njihove soli, esencijalna ulja, enzimi, hormoni, pepeo. Uz to, med od uljane repice sadrži elemente poput kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, cinka, natrija (popis je prikazan silaznim redoslijedom).Repični med također je bogat askorbinskom kiselinom i širokim rasponom vitamina skupine B: 2, 3, 5, 6, 9. U smislu glukoze (preko 50%), repinski med je rekorder među svim ostalim pčelarskim proizvodima. Također se vjeruje da je sastav elemenata u tragovima u ovom proizvodu apsolutno jedinstven i neusporediv u prirodi. Ipak, med od uljane repice ne smatra se posebno vrijednim u usporedbi s drugim sortama..

Kako provjeriti prirodnost meda od uljane repice prilikom kupovine

Treba priznati da je teško čak i stručnjaku okom utvrditi prirodnost i naročito kvalitetu meda općenito, a posebno uljanu repicu.. Stvar je u tome što je glavna karakteristika meda pasmina pčela koja ga je proizvela, kao i, zapravo, ono što je jeo. Na primjer, dodavanje šećera u prahu hrani pčela, čak i u minimalnim količinama, drastično smanjuje količinu korisnih enzima u proizvodu..

Ima i drugih čimbenika. Dakle, nitko osim pčelara ne zna jesu li njegove pčele bolesne i, ako je tako, koji su se lijekovi koristili za njihovo liječenje. Prisutnost antibiotika u medu nije najbolji pokazatelj njegove kvalitete, ali kristalizacija (šećera) medu uljane repice ni na koji način ne umanjuje njegova korisna svojstva i, radije, govori u prilog proizvodu. Glavna stvar je da je med svjež.

Stoga je najbolji način za kupnju kvalitetnog meda upotreba pouzdanih kontakata (poznati pčelar, preporuke prijatelja, pouzdane trgovine ili internetski resurs). Osim toga, vrlo je važno jednog dana vidjeti pravi visokokvalitetni proizvod, dobro ga pogledati i okusiti, sjetiti se njegove arome.. U ovom će slučaju prevaranti biti mnogo teže prevariti vas.

Kada se prvi put upoznate s medom uljane repice, možete upotrijebiti njegov opis (boja, okus, aroma) koji je gore naveden, ali na ovu metodu možete računati samo kao na krajnje utoliko. Međutim, postoje neki opći znakovi na koje treba paziti pri kupnji meda, tako da cijenite njegovu prirodnost i svježinu. Oni se također mogu uzeti u obzir. U ovom slučaju trebate koristiti četiri osjetila - vid, dodir, miris, okus.

Rapski med, kao što je spomenuto, vrlo je lagan, gotovo bijel. Oblačna nijansa, sediment, raslojavanje - razlog za odbijanje kupnje, kao i pjena, što ukazuje da med nije zreo ili je počeo fermentirati. Previše tekuća konzistencija u odnosu na druge sorte meda ukazuje na njihovu svježinu, ali med od uljane repice ne može biti tekuć. Ako med sakupljate u žlicu i podižete ga, trebao bi se isušiti u teškom valu ili tankoj niti (ovisno o volumenu žlice), ali ni u kojem slučaju ne bi trebao kapljati.Osim toga, padajući s žlice, pravi med najprije formira brdo na vodoravnoj površini, koje se vrlo sporo širi duž ravnine, a ne širi se preko njega u lokvi. Više viskozni oblik, pa čak i potpuna kristalizacija, potpuno je normalna pojava. Ali struktura proizvoda trebala bi biti iste vrste. Ako u medu ima voska, to ukazuje na ne sasvim uredno prikupljanje, ali ni na lošu kvalitetu proizvoda. "Ispravan" med od uljane repice može se odrediti težinom. Jedna litra zapremine trebala bi sadržavati otprilike 1,66 kg meda. Ako litra staklenka teži manje, med je najvjerojatnije razrijeđen.

Savjet za otkrivanje meda dodirom: ako se proizvod apsorbira u kožu prilikom trljanja prstima, sve je u redu, dok stvaranje peleta ukazuje na prisutnost stranih aditiva. Bilo koji prirodni med lijepo miriše. Ako ne znate karakterističnu specifičnu aromu svojstvenu medu dobivenom od peludi uljane repice, vodite se od prvog osjetila: što se više sirupa umiješa u proizvod, to će biti više neugodnog, umjetnog mirisa.

Zadnja provjera - test ukusa. Unatoč činjenici da med od uljane repice ima gorak okus, ne može biti ni previše gorak, a ni manje kiseli. U grlu bi trebala postojati neka iritacija uzrokovana adstrigentnošću meda, no bilo koji drugi neugodni osjet okusa razlog je sumnje u lažni ili strani dodatak proizvoda.

Pravilno skladištenje meda uljane repice

Kao što je rečeno, med od uljane repice kristalizira vrlo brzo i, osim toga, vrlo je podložan fermentacijskim procesima, što zahtijeva posebno strogo pridržavanje pravila skladištenja ovog proizvoda..Dakle, ako se jednostavno preporuča zaštititi druge sorte meda od svjetlosti i topline, tada se med od uljane repice treba čuvati u hladnjaku ili nekom drugom hladnom i tamnom mjestu. Ispravno odabrana posuda drugi je uvjet za pravilno skladištenje meda. U te je svrhe dobro koristiti drvenu, zemljanu ili keramičku posudu, ali jelo od četinjača treba izbjegavati. Staklene posude su također prihvatljive. Svi nabrojani materijali nisu reaktivni, te stoga neće utjecati na kvalitetu meda..

Koji god odabrani spremnik za med mora biti opremljen čvrsto prianjajućim poklopcem i uvijek ostati hermetički zatvoren..

Korisna i ljekovita svojstva meda uljane repice

Med od uljane repice ima mnoga korisna svojstva i, štoviše, tijelo se brzo apsorbira, što ga omogućuje upotrebom za prevenciju i liječenje raznih bolnih stanja.. Uzet bez ikakvog dodatnog liječenja, ovaj se proizvod nesporno pokazao učinkovitim u liječenju oralnih upala poput stomatitisa i gingivitisa..

Jod sadržan u medu ima stabilizirajući učinak na endokrini sustav, čime se može pohvaliti vrlo malo proizvoda na našim zemljopisnim širinama.. Mast izrađena od meda od uljane repice ima ljekovito djelovanje, koristi se za liječenje čira na šećernoj bolesti.. Osim toga, med od uljane repice smanjuje napade toksikoze kod žena, pomaže im da se nose s hormonalnim promjenama, uključujući menopauzu, pa čak i s neplodnošću, a muškarcima će biti ugodno učiti o sposobnosti ovog proizvoda za poboljšanje potencije..

Gotovo neprocjenjivo svojstvo meda od uljane repice je njegova sposobnost uklanjanja soli teških metala i drugih štetnih tvari iz tijela, što ga čini nezamjenjivim dodatkom u prehrani stanovnika megalopolisa i industrijskih regija. Istovremeno, med od uljane repice manje je alergičan od ostalih pčelarskih proizvoda. To omogućuje širi korištenje meda uljane repice za obnavljanje imuniteta, kao i ekspektorans i antispazmodičko sredstvo, posebno za razne respiratorne bolesti, a nitko ne sumnja u prednosti meda za grlo..Repični med također ima sposobnost regeneracije tkiva, a ovo se svojstvo koristi ne samo za unutarnju, već i za vanjsku upotrebu proizvoda: med od uljane repice može se koristiti za obloge koji pomažu brzoj obnovi kože nakon opeklina, rana ili drugih nevolja. Razmatrana sorta meda koristi se i u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta (posebno čira i gastritisa), jetre i žučnih puteva. Repični med također je vrlo koristan za crijeva: izlučivanje se normalizira, poboljšava se mikroflora, obnavlja se sastav enzima, uklanjaju se crijevne kolike i smanjuje zatvor..

Repični med koristi se i kod niskog hemoglobina, ateroskleroze, reumatizma, pretilosti, poremećaja krvnog tlaka, koronarne bolesti srca, distrofije miokarda. Ovaj med ima općeniti učinak jačanja na krvožilni i kardiovaskularni sustav, poboljšavajući elastičnost krvnih žila i snižavajući nivo kolesterola u krvi. Zbog svog vrlo visokog sadržaja glukoze, med od uljane repice ima svojstvo pomaganja tijelu da se brzo oporavi nakon teškog fizičkog ili emocionalnog stresa.

Repični med kao lijek za bolesti: primjena u tradicionalnoj medicini

Med od uljane repice naširoko se koristi ne samo u tradicionalnoj nego i u narodnoj medicini..Na primjer, kod išijasa i reumatizma preporučuje se samljeti bolno mjesto pripravkom dobivenim na sljedeći način: u korijenu crne rotkvice izrezana je stožasta depresija koja se puni medom. Nakon nekoliko sati ljekoviti sok izlučen rotkvom pomiješa se s medom, a sirup se može koristiti prema uputama. Usput, na isti način možete dobiti odličan lijek za liječenje grla i poboljšanje imuniteta protiv prehlade..

Da biste se riješili simptoma curenja iz nosa, mali komad kristaliziranog meda stavlja se u nos, nakon čega morate zauzeti vodoravni položaj najmanje četvrt sata. Lagani osjećaj pečenja koji se osjeća u nosu je normalan i nestaje prilično brzo.Manifestacije ateroskleroze mogu se boriti na sljedeći način: čaša meda od uljane repice koja se nježno rastopi (ako je potrebno) pomiješa se s istom količinom soka od luka (luk mora biti nariban i istisnut). Lijek se uzima tri puta dnevno jedan sat prije ili tri sata nakon obroka..

Posebna tema je liječenje ovisnosti o alkoholu s medom. Činjenica je da alkoholno osiromašeno tijelo ima akutni nedostatak mnogih elemenata u tragovima, posebno kalija. Istodobno, nedostatak kalija zauzvrat povećava žudnju za alkoholom, što rezultira da osoba upada u neku vrstu začaranog kruga. Med, uključujući i one od uljane repice, pomaže tijelu da vrati ravnotežu elemenata u tragovima i vitamina. Taj se učinak može postići jednostavnim uzimanjem nekoliko žličica meda dnevno.. Ali možete koristiti i trodnevnu medenu dijetu posebno namijenjenu alkoholičarima: prvog i trećeg dana uzimaju se tri žlice meda uljane repice šest puta svaka dva sata, a drugog, šest žličica tri puta dnevno.Pola čajne žličice meda, otopljenog u čaši vode, treba piti svaki sat tijekom razdoblja natašte kako bi se spriječila dehidracija. Međutim, potrebno je razumjeti da med nije lijek za liječenje bolesti, a njegov učinak je više usmjeren na prevenciju i ne može zamijeniti ozbiljnu terapiju za egzacerbacije i druga stanja koja zahtijevaju bezuvjetnu medicinsku intervenciju.

Uporaba meda uljane repice u kozmetologiji

Kao što je rečeno, med od uljane repice ima regenerirajuća svojstva, stoga ima vrlo blagotvoran učinak na kožu, pomlađuje je i obnavlja.. Nije iznenađujuće da se med od uljane repice široko koristi u kozmetičkoj industriji: na njegovoj osnovi rade se razne kreme, losioni, piling i šamponi.. Osim toga, u kozmetičkim salonima ovaj se proizvod koristi za razne postupke protiv starenja, čišćenje, kao i za zacjeljivanje rana i ožiljaka, uklanjanje akni, akni i drugih kožnih bolesti..No, kako takvi pripravci i postupci nisu jeftini, kozmetički proizvod od meda uljane repice možete napraviti kod kuće..Radimo pomlađujuću masku za lice poput ove: pobijte bjelanjka, dodajte dvije žlice brašna i jednu žličicu meda. Nježno stavite na lice, ostavite 10 minuta, isperite toplom vodom. Za liječenje akni kod adolescenata, pomiješajte med s lukom sokom u jednakim omjerima. Nanesite kompresu na problematična područja kože i ostavite pola sata. Isperite prokuhanom vodom sok s lica. Postupak se ponavlja dva tjedna..

kontraindikacije

Kada se konzumira bez razmišljanja, med od uljane repice može donijeti ne samo korist, već i štetu.Prvo, ovaj je proizvod manje alergičan od ostalih vrsta meda, ali to ne znači da je alergija na njega uopće nemoguća. Stoga sve postupke utemeljene na medu uljane repice treba provoditi s iznimnom pažnjom i tek nakon što se uvjerite da nemate individualnu netoleranciju na ovaj proizvod. Posebna rizična skupina su trudnice i mala djeca (med u prehrani djece do godinu dana u potpunosti je isključen).

Drugo, ne možete samostalno liječiti, uključujući i med, ako postoje znakovi akutne bolesti. Med je sjajna prilika za jačanje tijela i njegovih problematičnih područja, ali ovaj proizvod neće zamijeniti profesionalnu medicinsku njegu! Predoziranje meda, s obzirom na njegov visoki udio kalorija i ogromnu količinu fruktoze koju sadrži, može izazvati pretilost, dijabetes i propadanje zuba. Stoga bi osobe koje pate od dijabetesa trebale uzimati med s izuzetno oprezom, a tijekom pogoršanja isključiti ovaj proizvod iz prehrane..

Rezimirajući, možemo reći da je med od uljane repice, naravno, koristan proizvod za ljudsko tijelo.. Ali samo pod uvjetom da je svježe, prirodno, pravilno se čuva i uzima umjereno i uz poštivanje elementarnih mjera opreza..