Najbolje pasmine mesnih patki

Patka meso je cijenjeno u kuhanju zbog svog ukusa, hranjive vrijednosti i korisnih svojstava. Prema stručnjacima, kuhana patka čisti tijelo kancerogenih tvari, poboljšava ten i strukturu kože, regulira metaboličke procese, a također potiče potenciju. Zato moderni peradari daju prednost mesnim pasminama patki (pogotovo jer je u pogledu pokazatelja jaja patka značajno inferiornija od kokoši nesilica). Kako odabrati najbolju pasminu smjera za meso, pročitajte dalje.

Osobitosti mesnih pasmina patki

Upečatljiva karakteristika bilo koje stoke vrste brojlera je intenzivni rast i povećanje tjelesne težine. Pojedinci mesnih pasmina odlikuju se plodnošću i izvrsnim zdravljem. A njihov se sir odlikuje sočnošću, hranjivom vrijednošću i ukusom..

Da biste prepoznali goveđu pasminu patki, pogledajte samo njihovu vanjštinu. Predstavnici ove vrste uvijek imaju masivnije tijelo s dobro razvijenim mišićnim korzetom. A težina prosječnog odraslog muškarca i žene varira između 3,5-4 kg. Karakteristično je da su u dobi od 2 mjeseca patke već pogodne za klanje.

Kriteriji za odabir patke za meso

Uspjeh hranjenja hibridnih patki u domaćinstvima uvelike ovisi o kvaliteti odabranih ptica za uzgoj. Da bi bili sigurni da su vaše postavke točne, stručnjaci savjetuju uzimajući u obzir sljedeće kvalitete patki:

• izdržljivost u pogledu uvjeta zatočenja i temperature;
• razina vitalnosti;
• fizičko zdravlje i tjelesne karakteristike (trebate odmah odbiti piliće sa zakrivljenim šapama, slomljenim krilima i deformitetima kljunova);
• stopa povećanja težine;
• prehrambena vrijednost mesa (uzimajući u obzir masti sadržane u njemu);
• količina potrošene hrane;
• otpornost na bolest;
• vrijeme puberteta i plodnosti;
• majčinski instinkt kod kokoši;
• sigurnost stada;
• izmetljivost pilića.

Najbolje mesne patke

Uzgoj patki brojlera nije težak i vrlo profitabilan. No, uspjeh u njemu uvelike ovisi o genetskim karakteristikama pasmine. Pogledajmo bliže sorte patki mesnog smjera, koje su posebno popularne kod peradi.

Crno bijelo grudi

Pasminu su stvorili uzgajivači ukrajinskog Instituta za peradarstvo križanjem pekinških, ukrajinskih bijelih i patki Khaki-Campbell. Njeni karakteristični pokazatelji su rana zrelost, visokokvalitetno meso visokog sadržaja masti i zadovoljavajuća proizvodnja jaja..

Pasmina standard

Izdvajaju se crno bijele patke:

• gusto, snažno podignuto tijelo;
• dobro razvijena krila;
• duboka prsa;
• snažne crne noge;
• ispružena leđa;
• konveksni tamni kljun;
• velike sjajne oči.

Kod ženki i mužjaka boja perja je potpuno crna, s izuzetkom trbuha i sternuma. Drake karakterizira tamno ljubičasta nijansa.

Opis i produktivnost

Ove ptice vrlo brzo dobivaju na težini, u potpunosti ispunjavajući zahtjeve mesa. Do dobi od 2 mjeseca, patke teže oko 1,5 kg, ali maksimalna težina ženki ne prelazi 3,5 kg, a mužjaka - 4 kg.Pasmine brzo dosežu pubertet. Svaka patka proizvodi oko 130 jajašaca do 95 g. Pored toga, pasmina se odlikuje visokom vitalnom aktivnošću i dobrim očuvanjem stada (odrasla i mlada generacija preživljavaju 96%).

Prednosti i mane uzgoja

Među prednostima pasmine uzgajivači izdvajaju:

• visoka produktivnost mesa i jaja;
• izvrsna kvaliteta mesa (prema riječima iskusnih kuhara najbolje je među ostalim mesnim pasminama);
• svejed i nezahvalnost prema uvjetima pritvora;
• rana zrelost;
• izdržljivost i dobro čuvanje stoke.

Nedostaci uključuju samo nisku izlježivost patki, a ne veću od 65%.

Mošusne patke

U svakodnevnom životu pasmina mošusa poznatija je kao Indo-pas.. Podrijetlom je na farmama južnoameričkih Indijanaca i s vremenom je postala poželjna u svim zemljama svijeta. Ime sorte dobiva se zbog specifičnog mirisa lešina.

Pasmina standard

Raznolikost karakterizira:

• Dugi rep;
• kratke noge;
• velika krila čvrsto pritisnuta uz tijelo;
• široko tijelo;
• sve vrste perja.

Crno-bijeli i smeđi pojedinci su češći, rjeđe bijeli i dimljeni s uzorkom. Neki stručnjaci odbacuju raznolike ptice smatrajući samo jednu boju znakom čistokrvne.

Opis i produktivnost

Lako je prepoznati mošusne patke po svom nestandardnom svijetlom izgledu. Odlikuje ih uski i zakačeni svjetlosni kljun koji je, poput očiju, uokviren ružičastom kožom bez perja. Na tim područjima vrlo često se formiraju izrastaji crvene bradavice..Crveni bradavičasti izrastaji u mošusnim patkama Strah i iznenađenje kod ptica uvijek su popraćeni demonstracijom smiješnog natečenog tufa. Karakteristična karakteristika pasmine je šištanje, koje patke emitiraju umjesto tipičnog drhtavice, pa ih se naziva i "nemim ušima".

Indo-patke u odrasloj dobi teže oko 6 kg, a dvo-mjesečne patke - ne više od 4 kg. Obično se u ovoj dobi šalju na klanje. Kalem trupa odlikuje osjetljiva struktura i nizak udio masti. Stručnjaci meso pripisuju kategoriji dijetalnog mesa i napominju da ono sadrži 85 posto mišićne mase. Ženke godišnje unose ne više od stotinu jajašaca, od kojih svaka teži ne više od 70 g.

Prednosti i mane uzgoja

Pozitivne osobine muškatne pasmine su:

• dobro razvijene majčinske osobine kod ženki (često ih peradarci koriste za izleđivanje pilećih i guskih jaja);
• mirno raspoloženje;
• visoka vitalnost i neovisnost;
• zemaljski način života (takvi kućni ljubimci mogu se uzgajati bez rezervoara);
• mali zahtjev za hranjenjem.

Nedostatak iskusnih vlasnika je pretjerana termofilnost pernatih odjeljenja. Ova značajka utječe na sigurnost stada i zahtijeva posebne uvjete.

Video: njega i održavanje mošusnih patki

Mulard

U posljednje vrijeme, peradarska gospodarstva postaju sve zainteresiranija za ovu mesnu raznolikost patki, zbog profitabilnosti industrijskog tova. Hibrid je dobiven križanjem mošusa, Pekinga, Rouena i patki Orpingtona.

Pasmina standard

Posebnosti pasmine su:

• dobro razvijeno mišićavo tijelo;
• izdužena leđa;
• ružičasto-žute kratke noge sa zaobljenim mostovima;
• crvenkasti kljun;
• nestandardna boja.

Najčešće su bijele ptice s crnom duguljastom mrljom na vrhu glave, ali postoje rijetki tamni primjerci.

Opis i produktivnost

Uzgajivači mularda brzo su i dobre kokoši, ali njihova su jaja sterilna.. Stoga se hibrid smatra jednosezonskim. Za nekoliko mjeseci patke uspijevaju dobiti 3–3,5 kg žive težine čak i na običnoj paši, a odrasli mogu težiti 7 kg. Kulinarski stručnjaci posebno cijene pola kilograma patke jetre, što je jedinstveni sastojak delicija foie gras.

Prednosti i mane uzgoja

Među prednostima ove pasmine stručnjaci nazivaju:

• visoke ukusne kvalitete mesa i klaoničkih proizvoda;
• estetski vanjski znakovi izvana;
• rana zrelost;
• čistoća;
• mirno raspoloženje;
• umjerena ležernost.

I od uočenih nedostataka:

• neplodnost;
• snažna ovisnost domaćinstva o ljudima, što zahtijeva odgovarajuću skrb i uvjete za održavanje stada.

Rouen patke

Prvi predstavnici ove pasmine pojavili su se u prošlom stoljeću na sjeveru Francuske. Za rasplodni rad odabrani su najbolji uzorci ptica pripitomljenih u to vrijeme. Rezultat je nova generacija mesnih patki sa sklonošću pretilosti i izvrsnom ukusu fileta..

Pasmina standard

Izdvaja se sorta:

• vodoravno smješteno tijelo;
• široka izdužena leđa;
• duboka prsa;
• mala ovalna glava;
• srednje debeli vrat;
• kratke, snažne šape jarko narančaste boje;
• žuto-zeleni ili svijetlosmeđi kljun;
• smeđe oči.

Mužjaci i žene imaju dobro razvijenu muskulaturu, iako vizualno to nije vidljivo. Šljiva Rouen patke vrlo podsjeća na divlje: tamno smeđe boje sa sivim trbuhom, a na glavi su tamne pruge na svijetloj pozadini. Kod drakova, glava i dio vrata obojeni su zelenim matičnjakom s bijelim rubom, a grudi karakteriziraju crvene nijanse..

Opis i produktivnost

Ove ptice zahtijevaju kompetentan pristup prehrani, jer vrlo brzo plivaju masnoćom. Stoga je važno od prvih dana voditi računa o količini masti, bjelančevina i ugljikohidrata u hranidbi. Uz umjerenu dijetu, dvomjesečne ženke teže oko 3,5 kg, a mužjaci ne više od 4 kg, ali ako povećate prehranu, možete postići težinu od 5,5 kg.

Pasmu karakterizira brzo debljanje. Međutim, veliko nakupljanje masti utječe na oplodnju jajašaca. U godinu dana kokoši mogu sakupiti do 90 jajašaca oko 75 g. Ali većina njih može biti neplodna.

Prednosti i mane uzgoja

Sudeći prema recenzijama uzgajivača, ova sorta ima brojne prednosti, među kojima napominju:

• visoko meso i zadovoljavajuće performanse jaja;
• nezahtjevan uvjetima pritvora;
• rana zrelost;
• svejed.

No, na pozadini ovih pozitivnih kvaliteta, uočljivi su i značajni nedostaci Rouen patki:

• sklonost pretilosti;
• bezvoljnost, koja zahtijeva poseban pristup procesu hranjenja i odabir hranjive prehrane;
• galama;
• šarena boja, zbog čega lešina ima sivi ton (to je kvaliteta koja je uzrokovala jeftinost Rouen patke i masovno odbacivanje industrijske proizvodnje ove sorte).

Baškirske patke

Sorta je bila plod selektivnih eksperimenata znanstvenika uzgajivačnice Blagovarski. Njegove karakteristike su visoka produktivnost mesa i jaja i nepretenciozna njega..

Pasmina standard

Izvana, predstavnike Baškira karakteriziraju:

• masivno moćno tijelo;
• široka leđa s dobro razvijenim mišićima;
• konkavni kljun;
• spljoštena glava;
• široko postavljene narančaste šape.

Imaju tamnozelenu ili bijeloplavu peru..

Opis i produktivnost

Patke su puno sočnog mesa s specifičnim ugodnim okusom. Ima visok udio masti. Do drugog mjeseca života patke dobivaju do 3,5–4 kg žive težine. Prinos mesnih proizvoda s jednog trupa doseže 70%. Uz to, slojevi daju oko 230 jajašaca godišnje, težine do 85 g.. Izleživost im dostiže 80%.

Prednosti i mane uzgoja

Među pozitivnim karakteristikama ove vrste patke su:

• nezahtevni životni uvjeti (Baškeri se lako i brzo prilagođavaju bilo kojem okruženju i nisu izbirljivi prema hrani);
• izvrsne performanse s mesom i jajima;
• rana zrelost;
• otpornost na niske temperature i tipične bolesti peradi;
• visoka oplodnja jaja;
• dobro čuvanje stada.

Nedostatak je možda potreba za hodanjem u vodenim tijelima, gdje ptica brzo dobiva na težini.

Sive ukrajinske patke

Ova pasmina patka nastala je zahvaljujući naporima stručnjaka Ukrajinskog istraživačkog instituta za peradarstvo državne farme Borki. Danas je ona vodeća na listi popularnih sorti mesa smjera..

Pasmina standard

Izraženi znakovi čistokrvnosti u sivih ukrajinskih patki su:

• široko mišićavo tijelo;
• moćan dodatak;
• krhki kostur;
• gusta šljiva s bojom koja podsjeća na divlje momke;
• konkavni tamni kljun.

Najčešće se u kulturi nađu pojedinci s glinenim ili bijelim perjem..

Opis i produktivnost

Ova se ptica ističe svojom zavidnom izdržljivošću, otpornošću na hladnoću i nepretencioznom njegom. Patke brzo rastu i dobro dobivaju na težini. Do dobi od 2 mjeseca teže oko 3,5-4 kg. Slojevi daju do 120 jaja godišnje sa prosječnom težinom od 85-90 g. Karakteristično je da su sive patke u stanju potpuno razviti na ispaši i na vlastitoj patki..No, za intenzivnije povećanje tjelesne težine važno je uvesti žitarice i miješanu hranu u njihovu prehranu. Istodobno, nisu potrebne dodatne smjese i posebna hrana.

Iskusni uzgajivači napominju da siva ukrajinska pasmina može dobro zimi u kućama bez grijanja peradi. Glavna stvar za njene predstavnike je debeli sloj svježeg legla..

Prednosti i mane uzgoja

Prednosti ovih patki su očite:

• dobra produktivnost mesa i jaja;
• visoka otpornost na niske temperature i bolesti ptica;
• intenzivan rast;
• rana zrelost;
• svejed;
• visoke stope sigurnosti mlade i zrele stoke.

Nedostaci uključuju:

• neurednost pernatih odjeljenja;
• galama.

Moskovske bijele patke

Moskovska bijela pasmina potječe od patki Khaki Campbell i Peking. Može se naći u gotovo svakom poljoprivrednom dvorištu u Rusiji. Peradari dobro govore o mesnim performansama i nepretencioznosti odjeljenja.

Pasmina standard

Izvana, ptice karakteriziraju:

• šljiva bijelo-krem boje;
• široko mišićavo tijelo s vodoravnim položajem;
• zaobljeni sternum;
• krhki izduženi vrat;
• velika glava;
• jarko ružičasti kljun.

Mnogi stručnjaci smatraju da je prisustvo žutog perja znak diskvalifikacije čistokrvnih.

Opis i produktivnost

Moskovske patke su povoljne u pogledu mesa i jajnih proizvoda. U odrasloj dobi vučice teže više od 4,5 kg, a ženke samo pola kilograma zaostaju za njima. Godišnje se odloži preko 125 jaja, s prosječnom masom od 95 g. Osim toga, visoka proizvodnja jaja traje dugo godina. Prema uzgajivačima, meso se odlikuje nježnom strukturom, mekoćom, sočnošću i izvrsnim ukusom..

Pasmu odlikuje brzi pubertet, glasnost i povećana vitalnost. Stado bilo koje dobne kategorije ima izvanrednu sigurnost (do 97%). Patke su često pogodne za klanje u dobi od 60-65 dana života.

Prednosti i mane uzgoja

Prednosti držanja moskovskih bijelih patki su sljedeće:

• visoka otpornost na niske temperature;
• dobar imunitet na obične patke;
• nepretencioznost prema prehrani;
• neovisnost i vitalnost.

Nedostaci pasmine naslijeđeni su od predačkih sorti:

• jaka glasnost;
• neurednost.

Plavi favorit

Ova pasmina u mesnom smjeru pojavila se relativno nedavno. Temelji se na genima crnobijelih patki, pekinških i baškirskih patki. Kao rezultat toga, uzgajivači uzgajivača Blagovarskog bilja dobili su tvrdokornu, produktivnu i rano sazrijevajuću pticu.

Pasmina standard

Čistokrvni favoriti karakteriziraju:

• izduženo snažno tijelo;
• duboka sternum;
• srednje izduženi krhki vrat;
• ravni narančasti kljun.

Boja pera ženki i drajvova može biti dimljena, crna i smeđa.

Opis i produktivnost

Autori pasmine postavili su sebi cilj pribaviti visoko produktivne patke dobre kvalitete mesa i jaja. Istodobno, inkubacijski instinkt bio je povučen na posljednje mjesto. Tako je nova sorta naslijedila od svojih predaka visoku vitalnost, neovisnost u proizvodnji krme i izvrsne karakteristike tova..Pilići na 60. dan života teže oko 3 kg, a odrasli - u rasponu od 4,5 do 5,5 kg. Ali sastav masnih tvari u patkama fileta je mnogo manji u usporedbi s pasminama Peking i Baškir..

Tijekom razdoblja polaganja ženka odloži do 150 jajašaca, od kojih svaka teži do 85 g.

Prednosti i mane uzgoja

Pozitivni aspekti rastućih predstavnika plavog favorita uključuju:

• visoka vitalnost;
• svejed;
• nepretencioznost;
• neovisnost;
• otpornost na hladnoću;
• jak imunitet;
• dobra sigurnost stoke;
• visoka produktivnost;
• rana zrelost;
• intenzivan rast.

Među nedostacima može se primijetiti samo nedostatak majčinskog instinkta kod žena..

Švedske plave patke

Početkom 19. stoljeća uzgajivači patki prvi su saznali za ovu pasminu koju odlikuje svijetli izgled i visoka produktivnost. Uzgajali su ga švedski uzgajivači, a popularizirali su ga njemački poljoprivrednici koji su voljeli prilagodljivost i izdržljivost ptica.

Pasmina standard

O čistokrvnim patkama, prema zahtjevima norme, svjedoče:

• gusto, mišićavo tijelo ogromne veličine;
• ravna sternum;
• ovalna glava;
• spljošten kljun;
• široka leđa;
• kratki rep;
• sivkasto crno šljokice.

Stručnjaci kažu da se čistokrvni pojedinci odlikuju jedinstvenim velikim bijelim perjem koje raste na krilima. Istodobno, samo najrjeđi primjerci točno udovoljavaju standardima. Stoga mnogi poljoprivrednici klasificiraju svaku patku plavkastu nijansu perja kao švedsku plavu pasminu..

Opis i produktivnost

Za ovu sortu nema potrebe stvarati posebne uvjete. U početku se reproducirala u oštrim klimatskim širinama, pa se zbog svojih otpornosti na hladnoću i jakog imuniteta ističe među svojim kolegama. Osim toga, ona lako komunicira s osobom i daje izvrsne pokazatelje performansi..

Odrasli u dobi od 2 mjeseca teže u rasponu od 3-4 kg. Ženke svake sezone polažu oko 150 jajašaca koja teže 75-80 g. Odlikuju ih i rana zrelost i dobro razvijeni majčinski instinkti. Mlade životinje praktički se ne razbole i karakterizira ih dobro očuvanje, zahvaljujući genetskom fondu obrambenih tijela.

Prednosti i mane uzgoja

Među prednostima ove pasmine su:

• lakoća uzgoja, zbog brze prilagodbe pilića na bilo koju klimu;
• nepretencioznost;
• svejed;
• visoka produktivnost;
• dobri instinkti prodiranja;
• povjerenje u osobu;
• izvrsna stopa preživljavanja mladih životinja;
• rana zrelost;
• plodnost;
• estetske kvalitete pojave patke.

I iskusni uzgajivači svrstavaju se među nedostatke švedskih patki:

• proždrljivost;
• neurednost;
• glasnoća.

Peking

Ova pasmina govedine potječe iz 18. stoljeća, kada su Kinezi bili u aktivnoj potrazi za visoko produktivnom peradom. Imajte na umu da tijekom cijelog razdoblja svog postojanja nikada nije razočarao patke i danas je najrasprostranjenija na svijetu..

Pasmina standard

Peking je lako prepoznati po sljedećim značajkama:

• izduženo i blago podignuto masivno tijelo;
• široka sternum;
• velika glava;
• debeli vrat;
• snažno konveksno čelo.

Imaju vrlo široke svijetle narančaste udove, moćna krila s dobro razvijenim mišićima, tamno sive oči specifičnog sjaja, svijetli kljun srednje veličine i gustu čistu bijelu peru..

Opis i produktivnost

Sudeći prema recenzijama uzgajivača, za pticu je karakterističan nemirni raspoloženje, povećana glasnost i pretjerana gužva. Ove nijanse nastaju zbog lagane ekscitabilnosti živčanog sustava ptica i fizioloških karakteristika metaboličkih procesa. Stoga stočar mora osigurati da njegova stoka uvijek ima hranu u hranilicama. Općenito, potrebno je oko 340 g hrane za svaku glavu dnevno..

Živa težina ženki nije veća od 3,9 kg, a vuka - 4,2 kg. U 23 tjedna rasta, kokoši nesnice počinju stvarati jaja. Za godinu dana jedna ptica može sakupiti oko 140 komada prosječne težine 85 g.

Prednosti i mane uzgoja

Prednosti pasmine su:

• dobre performanse mesa i jaja;
• otpornost na bolesti i štetne čimbenike okoliša;
• svejed;
• neovisnost;
• povećana vitalnost.

Nedostaci uključuju:

• slabo razvijen majčinski instinkt kod kokoši;
• pretjerana bojažljivost;
• razdražljiva buka;
• proždrljivost.

Mesne patke: rastući savjeti

Da bi uzgoj patki bio profitabilan, uzgajivač se treba unaprijed pobrinuti za uvjete odjela. Stručnjaci savjetuju da se u te svrhe osigura prostrana i suha soba u kojoj je ugrađena pouzdana ventilacija.

Prije naseljavanja ptica, kora mora biti dezinficirana bjelkanjem zidova i pranjem poda bilo kojim sredstvom za čišćenje. Osim toga, trebali biste uzeti u obzir razinu osvjetljenja, kao i temperaturne i vlažne uvjete. Optimalni pokazatelji za patke mesnih pasmina su stabilna 23-24 ° C toplina, vlažnost 65-70% i dnevno svjetlo najmanje 12 sati.

Za male piliće preporučljivo je instalirati svjetiljke za grijanje koje rade non-stop..Kroz cijelo razdoblje razvoja pilića izmjena zraka u sobi je od velike važnosti..

Iskusni peradari savjetuju da se pod prekriva slojem slame ili treseta od 20 centimetara, a ispod njega, kako bi se spriječila visoka vlažnost zraka i dezinficirala zrak, sipajte vapnenu pahuljicu brzinom od 0,5 kg po četvornom metru. Važno je da soba bude čista i da ne dozvolite da se u hranilicama pojave kiseli ili gnojni ostaci hrane.Posteljina od slame za piliće U 60-65 dana života, brojčarske patke mogu se pripremiti za klanje. Treba imati na umu da kod ptica počinje razdoblje maloljetničke molte, praćeno stvaranjem "blokova", koji pokvare prezentaciju leševa i doprinose gubljenju kilograma.

Pored načina uzgoja pasmina govedine na otvorenom, mnogi farmeri patki radije štede troškove hrane prirodnim držanjem ostataka. U takvim uvjetima mora biti rezervoar u blizini. Iako je, prema stručnjacima, vrlo je teško postići željenu težinu pilića na pašnjaku.

Koji god način držanja patki odaberete, velik dio uspjeha u uzgoju ovisi o karakteristikama pasmine. S obzirom na njih, možete napraviti pravi izbor i dobiti visoku produktivnost od pernatih odjeljenja..