Borovnice: svojstva i kontraindikacije, sadnja i njega

Obična borovnica (lat.Vaccinium myrtillus),

ili borovnica mirta - nisko rastuća biljka s jestivim bobicama, vrsta roda Vaccinium iz porodice Heather (u nedavnoj prošlosti ovaj je rod dodijeljen obitelji Lingonberry). Latinsko ime roda potječe od riječi "krava", budući da su lišće nekih vrsta korištene kao hrana za stoku. Borovnica je dobila svoje specifično ime zbog sličnosti s mirtom. Rusko ime je biljci dano po boji njegovih bobica i soka od kojih ruke i usta dugo ostaju crna. U Rusiji se borovnice inače nazivaju kupina, borovnica, borovnica, borovnica ili borovnica. Borovnice su srodnici bobičastog bilja poput lingonije, brusnice i borovnice.

Borovnica raste u tajgijskim regijama Azije i sjeverne Europe, u subarktičkom pojasu, kao i u Sjevernoj Americi. U kulturi se ova bobica uzgaja u ljekovite svrhe, kao i ukrasna biljka..

Borovnica borovnica - opis

Borovnica je listopadni grm visok 10-50 cm, s oštrim rebrastim zelenim granama koje se protežu od stabljike pod oštrim kutom. Alternativni, zaobljeni, zubato lišće borovnice, svijetlozelene u proljeće i ljeto i crvenilo u jesen, smješteni su na kratkim peteljkama. Prizemna stabljika prelazi u korijen iz kojeg se protežu granati mali korijeni, prodiru duboko 5-6 cm. Pojedinačni viseći zelenkasto-ružičasti cvjetovi borovnice nalaze se na kratkim stabljikama u podnožju mladih grana. Plod je sferna ili jajolika bobica promjera 6 do 10 mm, vrlo tamno plave boje s plavkastim cvjetanjem. Borovnica cvjeta u svibnju ili lipnju, a urodi plodom u srpnju i rujnu.

Sadnja i briga za borovnice

Sadnja borovnica u vrtu

Borovnice se najbolje osjećaju u djelomičnoj hladovini, pod krošnjama drveća, na kiselim tlima, u kojima se podzemna voda nalazi blizu površine. Kada uzgajate borovnice na sunčanom području, budite spremni ljeti prskati grmlje vodom nekoliko puta dnevno. Što se tiče vremena sadnje, na područjima s blagim i kratkim zimama, najbolje je to učiniti u kolovozu ili rujnu. U srednjem traku i na područjima s još oštrijom klimom preporuča se sadnja borovnica u kasno proljeće, kad su prošli povratni mrazovi.

Stavite sadnice borovnice u red s razmakom od 1,5 m jedan od drugog. Ako se sadnja vrši u dva reda, tada je između njih ostavljen interval od oko 2,5 m. Veličina jame za sadnicu borovnice je 60x60 cm s dubinom od 80 cm. Na dnu svake jame treba postaviti sloj drenažnog materijala iz ekspandirane gline ili slomljene opeke..

Budući da vrtno tlo obično nije dovoljno kiselo za borovnice, potrebno je unaprijed pripremiti smjesu tla u kojoj će se biljka dobro razvijati: gornji sloj tla koji se vadi prilikom kopanja rupa za borovnice pomiješan je s tresetom brzinom 2: 1, u dobivenu smjesu dodaje se sumpor u prahu za zakiseljavanje u količini ¼ žličica svake biljke. Previše teško tlo se olakšava unošenjem u njega riječnog pijeska ili trulog hrastovog lišća. Jame se napune pripremljenom smjesom tla i ostave tjedan ili dva da se tlo smjesti u njima. To jest, trebate početi pripremati jame za borovnice otprilike 3-4 tjedna prije sadnje..

Najbolji sadni materijal su sadnice borovnica od dvije do tri godine, ali pri kupnji pazite da ne dobijete sadnice borovnica, jer su borovnice i borovnice vrlo slične. Prije sadnje zemljani kvržice sadnica moraju biti zasićene vlagom. Prije sadnje tlo u jami zalijeva se otopinom 1 čajne žličice limunske kiseline u kanti vode, otpuhne, u nju se napravi produbljivanje i stavi se korijenski sustav sadnice, nakon čega se njeni korijeni pažljivo izravnaju, labave zemljane kuglice, a preostali prostor se napuni zakiseljenom zemljom smjesom. Nakon sadnje, površina mjesta se zbija, obilno zalijeva, a potom muljava tresetom, opalim lišćem ili piljevinom..

Ako se biljke starije od tri godine koriste kao sadnice, njihove se grane odrežu nakon sadnje na visini od 20 cm - to će olakšati prilagodbu biljke na novom mjestu.

Kako se brinuti za borovnice

Briga za grmove borovnice sastoji se ponajprije u redovnom zalijevanju: ovaj postupak se provodi dva puta mjesečno, ali ako postoji dugotrajna suša, tada biljku zalijevajte češće, jer bi tlo ispod grmlja borovnice trebalo cijelo vrijeme biti blago vlažno. Limunska, oksalna ili octena kiselina dodaje se u vodu jednom mjesečno. Međutim, pokušavajući održavati konstantnu vlagu tla, nehotice možete pretjerati i dobiti tužne posljedice u obliku gljivičnih bolesti. Stoga je bolje ne prelijevati biljku vodom, već poduzeti mjere koje joj ne dopuštaju da brzo ispari. Sloj piljevine, lišća ili igala debljine najmanje 4 cm zadržavat će vlagu u tlu.

Kultura se hrani i organskim i mineralnim gnojivima. Od organske tvari za borovnice su pogodniji truli gnoj, tresetni čips i kompost, koji se primjenjuju jednom u tri godine u jesen u količini od 3-4 kg po 1 m². U tlo se u malim količinama godišnje dodaju i mineralna gnojiva u obliku otopina superfosfata, amonijevog sulfata i kalijevog magnezija. Ne koristite gnojiva koja sadrže klor: borovnice ih ne mogu podnijeti.

Borovnice dobro reagiraju na folijarno liječenje mikroelementima, koje se provodi u večernjim satima, nakon što toplina nestane.

Obrezivanje borovnice započinje u rano proljeće, kada je biljka stara 3-4 godine: do ovog trenutka na grmlju se pojavljuju razni koštani izrastaji, slabe i nezdrave grane, koje je potrebno odložiti. Idealan grm borovnice trebao bi se sastojati od 7-9 zdravih, razvijenih grana, a kako bi izbojci na tim granama narastali snažni i jaki, trebate skratiti grane koje su dosegle starost od 4 godine, do 20 cm. Također je potrebno ukloniti više bočnih izdanaka s pupoljcima na borovnicama, koji daju premalo i kasno voće. Kada grm borovnice navrši petnaest godina, potrebno je provesti njegovu pomlađujuću obrezivanje, tijekom koje se sve grane grma odrežu na visini od 20 cm od tla. Pravodobnom i pravilnom obrezivanjem borovnica nikada nećete imati problema s berbom..

Ako uzgajate borovnice kao ukrasnu biljku, možete ih obrezati u bilo koji oblik koji želite da odgovara vašem vrtnom stilu..

Zimski otporne borovnice ne trebaju utočište za zimu. Mnogo se više boji proljetnih mrazova u kojima se vraćaju tijekom kojih joj cvjetovi mogu umrijeti. Budite spremni zaštititi zasad borovnice od iznenadnih hladnih pukotina.

Vrtne borovnice otporne su na bolesti i štetočine, ali ponekad i ovaj usjev ima problema. Od štetočina borovnice najčešće pate od listnih uši i insekata - sisanih insekata koji se hrane sokom njegovih listova i izdanaka. Uništavaju lisne uši i uklanjaju insekte insekticidnim pripravcima - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. U preventivne svrhe, u jesen, nakon pada listova, svi biljni ostaci uklanjaju se ispod grmlja i spaljuju, a u rano proljeće borovnice se preventivno tretiraju karateom.

Od gljivičnih bolesti, morate biti oprezni od hrđe, pogrešnog stresa i sive plijesni. Miskosferelioza se pojavljuje kao crvenkasto-crne mrlje na lišću borovnice, koje zatim izgledaju kao da su obojene blatom. Simptomi hrđe su tamno smeđe mrlje na lišću, a siva plijesan uzrokuje mumificiranje ploda borovnice. Sve ove bolesti liječe se fungicidnim lijekovima - tekućinom Topsin-M, Fundazol i Bordeaux. Ako nađete bolest na samom početku, sasvim je moguće da će jedno prskanje biti dovoljno, ali ako se bolest već razvila, prilagodite se dugoj borbi.

Najopasnije bolesti borovnica su virusne: mrlja od crvenog prstena, nekrotična mrlja, patuljak, vlaknaste grane i mozaik. Još nisu pronađeni lijekovi za virusne infekcije, pa se pogođene biljke moraju odmah iskopati i spaliti.

Skupljanje i skladištenje borovnica

Ručno branje borovnica

Borovnice se beru na vrhuncu svoje korisnosti - od sredine srpnja. Borovnice se skrivaju u šumi u nizinama s močvarnim tlom, ali prve bobice dozrijevaju na šumskim rubovima i travnjacima.

Borovnice morate ukloniti samo iz grmlja ne starijeg od 15 godina: plodovi takvih biljaka sadrže maksimalnu količinu ljekovitih tvari, što je prednost borovnica. U divljim zasadima starost grma određuje se brojem bočnih izdanaka na njemu. Kako odabrati borovnice? Skupljanje se provodi po suhom vremenu, ujutro ili navečer. Uklanjaju se samo zrele, zdrave i neoštećene bobice tamno plave, gotovo crne boje, koje se stavljaju u pletene košare ili plastične posude.

Kombajni za borovnice

Da biste ubrzali sakupljanje borovnica 3-4 puta, na raspolaganju vam je beračica voća, ili kombajn, koji izgleda poput lopatice. Jeftin je i zato vrlo popularan na mjestima gdje je berba borovnica postala sezonski posao. Ovaj je kombajn kutija na čijem je dnu stijenka pričvršćena "češalj" s dugim savijenim zubima, udaljenim 5-6 mm jedan od drugog. Grane, lišće i izdanci borovnice lako prolaze između zubića i nisu oštećeni, a bobice završavaju u spremniku. Izrađuju kombajne za borovnice od metala, plastike i drva, a žicu koriste za izradu zuba. Takav uređaj možete napraviti vlastitim rukama.

Spremanje borovnica

Nakon berbe borovnice se očiste od stabljika, lišća, grančica, zelenih bobica i drugog otpada. Za to se bobice prelije vodom: zrele borovnice potonu na dno spremnika, a smeće lebdi. Međutim, ova metoda pilinga nije idealna i borovnice još uvijek trebate oguliti ručno. Bobica se čuva sušena ili smrznuta, kao i u obliku džema.

Za sušenje bobica se posipa u tankom sloju i stavi u pećnicu ili pećnicu, gdje se drži na temperaturi od 40-50 ºC dok se potpuno ne osuši, s vremena na vrijeme protreseći. Osušene bobice čuvajte u pletenom, kartonskom ili drvenom spremniku na tamnom i suhom mjestu.

Ako imate veliki zamrzivač, rasporedite oprane i osušene borovnice u jedan sloj na ravnom pladnju i stavite ih u zamrzivač. Ako je pladanj metalni, obavezno ga prekrijte papirnatim ručnikom za čaj, jer borovnice ne dolaze u kontakt s metalom. Borovnice su zamrznute 2-3 sata. Nakon tog vremena izvadite smrznutu bobicu iz i iz zamrzivača, ulijte je u vrećicu sa zatvaračem, zatvorite patentni zatvarač i stavite vrećicu u zamrzivač. U ovom obliku borovnice se mogu čuvati jednu godinu..

Za dulje čuvanje oprane i osušene borovnice stavljaju se u staklene staklenke, koje su kuhane u pećnici nekoliko sati. Banke su zapečaćene plutama, koje se pune voskom. Spremite takve borovnice na hladnim tamnim mjestima..

Vrste i sorte borovnica

Vrste borovnica uzgajaju se u kulturi, jer ova bobica još nema sorte. Ono što se prenosi kao sorte borovnica zapravo su borovnice, i iako su ove bobice rodbinski, to su ipak različite kulture. Zbunjenost proizlazi iz činjenice da se na engleskom obje ove bobice nazivaju isto: blueberry.

Na osobnim i ljetnim vikendicama možete pronaći takve predstavnike roda:

Dlakava borovnica (Vaccinium hirtum)

- biljka podrijetlom iz Sahalina i Japana, gdje raste u miješanim i crnogoričnim šumama i na periferiji močvara. To je listopadni grm visok do 1 m, s duguljasto-jajastim, zelenim lišćem usmjerenim na vrh, koji u jesen poprima karminski ton. Plavo-crne kuglaste bobice dlakavih borovnica dosežu 5-7 mm u promjeru.

Kavkaška borovnica (Vaccinium arctostaphylos)

je relikvija tercijarnog razdoblja, uobičajena na Kavkazu, na sjeveru Male Azije, u nekim regijama Bugarske i na sjeveru Irana. Ovo je veliki listopadni grm ili stablo visoko do dva do tri metra s velikim lišćem i jestivim bobicama, koje se koriste uz plodove obične borovnice. Nedostatak kulture je niska zimska postojanost..

Borovnica uskog lišća (Vaccinium angustifolium)

ili Pennsylvania borovnica dolazi s istoka Sjeverne Amerike. To je nizak grm visok do pola metra sa zelenim lišćem i velikom zimskom postojanošću. U našem kraju ovo je rijetki gost.

Ovalna borovnica (Vaccinium ovalifolium)

prirodno rasprostranjena na Sahalinu, Aleutskom, Kurilskom i Komandanskom otočju, u Sjevernoj Americi i Japanu. U visinu ova borovnica doseže 3-4 m, raste sporo, ne cvjeta, nema visoku zimsku izdržljivost.

Patuljka borovnica (Vaccinium scoparium)

koji se nalazi u državama Sjeverne Amerike, kao što su Alabama, Kalifornija, Kolorado i Karolina. U visini, ovaj ne posebno zimovan grm doseže svega 20 cm. Plodovi sazrijevaju na njemu ne svake godine.

Svojstva borovnice - šteta i korist

Korisna svojstva borovnica

Glavna prednost borovnice su antioksidanti koji se nalaze u njihovim bobicama. Osim borovnica, ove vrijedne tvari nalaze se u hrani kao što su crveni kupus, kupine, rotkvice, jabuke, tamno grožđe, ali svi su ti proizvodi niži u odnosu na borovnice u količini antioksidansa. Osim toga, bobice i lišće borovnice sadrže magnezij, fosfor, kalij, selen, cink, kalcij, sumpor, klor, natrij, željezo, bakar, organske kiseline, vitamine C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektini, saponini, glikozidi i druge korisne tvari.

Borovnice imaju antimikrobna, protiv truljenja i adstrigentna svojstva. Karotenoidi u svom sastavu poboljšavaju noćni vid, pa su tijekom Drugog svjetskog rata britanski piloti aktivno jeli svježe bobice i džem od borovnica. Hrane se borovnicama i astronautima.

Već je dugo poznato da jedenje borovnice povećava vidno polje, pojačava oštrinu i smanjuje umor očiju. No nedavno je otkriveno da borovnice ubrzavaju obnovu mrežnice i poboljšavaju njezinu opskrbu krvlju. Da biste obnovili vid, trebate jesti na prazan želudac 30 minuta prije doručka 1 žlica svježih ili suhih borovnica, namočenih uvečer da nabubri hladnom vodom.

Izvrsni rezultati postižu se korištenjem borovnica za kožne osipe, ekceme i ljuskavi lišaj: na zahvaćena područja treba nanijeti svježi voćni sok. A za opekline, gnojne rane, čireve i plačuće ekceme prikazani su oblozi sa svježe iscijeđenim sokom od borovnice, koji se mijenjaju 3-4 puta dnevno. Kada nema svježih bobica, za komprese se koristi gusta juha od suhog voća (100 g bobica kuha se u 0,5 l vode dok se volumen ne smanji na pola).

Borovnice - kontraindikacije

Ne možete koristiti borovnice za osobe s bolestima gušterače, kao i za one koji imaju oslabljenu funkciju dvanaesnika. Borovnice su štetne za oksalaturiju i individualnu netoleranciju na proizvod. Nepoželjno je koristiti sušene borovnice za zatvor.