Prednosti i štete jedenja krušaka

Kruška

kultivirano više od tri tisućljeća. U divljini raste širom Euroazije do 60 stupnjeva sjeverne širine. Znanstvenici su identificirali dva drevna središta pripitomljavanja divlje kruške - Drevnu Kinu i zapadnu Aziju, ali mjesto na kojem je prvo uzgojena nije točno poznato. Ugodnog okusa i korisnih svojstava kruška jedno od najomiljenijih plodova (postoji više od 5000 kultivara). Mnogi u to vjeruju kruška - ovo je kontinuirana korist i šteta od toga nije vjerojatna. Pokušajmo shvatiti je li to tako.

Kalorični sadržaj i kemijski sastav kruške

Nisu uzalud, stari Kinezi krušku nazivali plodom besmrtnosti. Uz okus, aromu i nisku energetsku vrijednost - od 42 do 54 kcal (što krušku čini nezamjenjivom u prehrani), ovo voće ima jedinstveni kemijski sastav. Po sadržaju mnogih mikro- i makroelemenata, kiselina, nadmašuje jabuke i drugo voće. Kruška sadrži elemente kao što su:

• kalcij, kalij, fosfor, magnezij, sumpor, klor, natrij;
• željezo, molibden, cink, mangan, bakar, silicij, fluor, selen, bor, jod, kobalt, vanadij, rubidij, nikal;
• vitamini (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
• mono- i disaharidi, tanini, mono- i poli kiseline, vlakna.

Prednosti krušaka za tijelo

Svi su ti elementi u uravnoteženoj kombinaciji. Sočna, blago adstrigentna pulpa tonizira, poboljšava raspoloženje, blagotvorno utječe na probavni sustav, potiče kardiovaskularni sustav i snižava razinu kolesterola. Korisno je jesti krušku u bilo kojem obliku - zadržava svoje kvalitete u osušenom obliku (uzvar - piće napravljeno od parnih suhih krušaka među personificiranim životom Slavena), u kompotima, želeu i soku. Ovo je voće posebno korisno za djecu, trudnice i dojeće žene..

Kruška za trudnice i dojilje

Hipoalergeno niskokalorično voće idealno je za trudnice. Kruška sadrži elemente potrebne za organizme i majke i djeteta:

• folna kiselina (sprječava malformacije fetusa). 100 g kruške sadrži 12 μg B9;
• vitamin C (važan kao antioksidans). 100 g krušaka - 7 mg;
• kalij (u kombinaciji s fosforom, kalcij podržava kardiovaskularni sustav majke i djeteta, štiti očuvanje cakline zuba trudnice);
• vlakna (pomaže u borbi protiv opstipacije - česta pojava u trudnica zbog lijekova koji čuvaju željezo). Treba imati na umu da će uporaba suhih krušaka dovesti do suprotnog rezultata - takva kruška jača;
• jednostavni ugljikohidrati (ne dodajte suvišnu težinu).

S rođenjem djeteta dojenačka žena mora odlučiti o prehrani: koja se hrana može uključiti, a koja ne može. Obično su kruške uključene u prehranu već u prvom mjesecu bebinog života - kruške imaju one elemente koji su izuzetno potrebni tijekom dojenja (trebate započeti s pečenim kruškama, pekmezom od kruške, sokom ili kompotom - bez obzira na metode obrade, vitamini ostaju u kruški).

Kad prvi put prelazite na svježe voće, bolje je ograničiti se na malu krišku kruške i promatrati djetetovu reakciju. Zajedno s majčinim mlijekom, dijete će dobiti sve korisne elemente kojima je kruška bogata..

Kruške za djecu

Većina pedijatara savjetuje da počnete hraniti bebe s kruškama u dobi od sedam mjeseci (dajući nekoliko kapi soka po ukusu i postupno povećavajući dozu, prelazeći na pire od kruške). Kruška se lako probavlja i bit će korisna za djetetovo tijelo jer:

• poboljšati vid i metaboličke procese (zahvaljujući karotenu), povećati imunitet;
• jača kosti kostura (tome doprinose kalij, željezo, kalcij, magnezij i fosfor);
• pružit će folnu kiselinu za procese hematopoeze;
• poboljšati stanje kose i kože (koristeći sumpor);
• normalizira crijevnu floru (zbog vlakana i tanina);
• podržava živčani sustav, osigurava proces regeneracije stanica i jača otpornost na infekcije (vitamini B i C) itd..

Dnevna porcija za djecu mlađu od godinu dana trebala bi biti 50 g, do dvije godine - 1-2 kruške. Najbolje vrijeme za užinu od kruške je sat vremena nakon obroka..

Tradicionalna medicina: liječenje kruškama

Službena medicina prepoznaje prehrambena svojstva kruške, sposobnost normalizacije crijeva. Kruška u tradicionalnoj medicini zauzima dostojnije mjesto. U većini ljekovitih recepata glavni je element divlja kruška. Ljekovita svojstva kruške, njezinih cvjetova, izdanaka i lišća odavno se koriste za liječenje velikog broja oboljenja (bolesti srca, bubrega, bolesti jetre, jak kašalj itd.).

Za alergije

Kruška rijetko uzrokuje alergije.

Može se koristiti u borbi protiv alergija:

• u dijetnoj terapiji - uključivanje ovog proizvoda s niskim alergenom u sastav obroka (na primjer, u zobene kaše);
• u obliku mješavine, koja se uzima u razdoblju alergijske egzacerbacije dva puta dnevno u čaši. Smjesa se pravi od dekocija od 100 g suhih krušaka i 100 g zobene kaše. Kruška se prelije s litrom kipuće vode i kuha pola sata. Zobenu kašu ulijte u 1,5 litre vode i kuhajte 20 minuta. Potom se obje juhe infuziraju (2 sata) i miješaju;
• kao infuzija. Skuhajte pola kilograma suhe kruške i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri u dvije litre vode, a zatim ostavite 2 sata. Pijte infuziju nakon jela (jedna čaša).

S proljevom

Sposobnost krušaka da se bore protiv infekcija, suzbijanje patogenih mikroba korištena je u tradicionalnoj medicini. Tanin u krušci služi kao adstrigentno, pektin će poduprijeti sluznicu. Možete piti svježe iscijeđeni sok od malo nezrelih krušaka, možete pripremiti dekociju suhih divljih krušaka (za 100 g krušaka treba dodati pola litre vode, kuhati i stajati 10 minuta na laganoj vatri. Inzistirati pola sata, uzeti pola čaše tople).

Uz prostatitis

Iscjelitelji često divlju krušku nazivaju plodom "muške moći". Visok sadržaj arbutina i vitamina P inhibira upalu u prostati, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže kod erektilne disfunkcije. Pijenje dekocija divljeg voća i lišća svaki dan u trajanju od 2-3 mjeseca ublažava pogoršanje bolesti, smanjuje rizik od prostatitisa kod starijih muškaraca.

Učinkovit lijek je infuzija cvjetova kruške (inzistirati 30 g sirovina u 0,5 litre kipuće vode 5 minuta), koja se nakon naprezanja mora piti dnevno.

Uz uretritis

Glikozidni arbutin u kruškama ima antiseptički učinak, ublažava bol. Za liječenje uretritisa tradicionalna medicina preporučuje uzimanje dnevnog soka (50 g svakog), dekocija divlje kruške (1 čaša). Juha je učinkovita, od sušenih listova stabla kruške (1 žlica), yarrow, knotweed (također 1 žlica). Pomiješajte sastojke i prelijte 0,5 litara kipuće vode, a zatim ostavite 40 minuta. Nakon filtriranja u malim obrocima, uzimati tijekom dana.

Zacjeljivanje gnojnih rana

Sposobnost kruške da liječi rane primijećena je u davnim vremenima (vjeruje se da je Avicenna to učinio). Tradicionalna medicina podupire to gledište: svježe rane mogu se liječiti krušnom pulpom (držite 10 minuta i isperite) - kora iz stare rane prije će nestati ako se povremeno podmazuje kašu kruške. U slučaju da rana dugo zacjeljuje ili se gnječi, preporučuje se ispiranje njezinom dekocijom od 50 g kože kruške kuhane u 1 litri vode. Antiseptička svojstva kruške će ubrzati zacjeljivanje.

Kako se kruške koriste u kozmetologiji

Upotreba krušaka u kozmetologiji ima dugu tradiciju. Tradicionalna medicina tradicionalno koristi sljedeće kvalitete kruške da bi povećala svoju privlačnost:

• regenerativni učinak (obnova stanica kože);
• protuupalno (uklanjanje iritacije, osipa, crvenilo);
• tonik (protiv starenja).
• Infuzije lišća kruške pomažu u borbi protiv peruti, stežu pore i obogaćuju kožu vitaminima. Stvorene su maske, pilingi, kreme, losioni i drugi kozmetički proizvodi na bazi kruške.
• Jedan od najjednostavnijih lijekova je piling pulpe od kruške (sorte s tvrdim „fosiliziranim“ zrncima su posebno dobre) - koža će biti osjetljivo očišćena, obogaćena kiselinama i vitaminima, starostne mrlje postat će svjetlije.
• Kod problema s vlasištem (perut) preporučuje se trljanje soka kruške u korijenje kose 30 minuta prije pranja kose 2-3 tjedna.
• Maske od kruške jedna su od najpopularnijih metoda upotrebe krušaka u kozmetologiji. Napravljeni su od zrelog voća, u kombinaciji s ostalim sastojcima:
• od kruške i kiselog vrhnja (kaša od jedne kruške, kiselog vrhnja (žlica)). Sastojci se miješaju i nanose 20 minuta - koža lica je glatka;
• od krušaka i jaja (pulpa jedne kruške, bjelanjka). Premažite bjelančevine, dodajte krušku, nanesite 20 minuta na kožu i isperite toplom vodom - ublažava kožne upale, iritacije;
• od kruške, meda i vrhnja (kruška, teška krema, sok od naranče, tekući med (svaka žličica)). Promiješajte sastojke, nanesite na kožu lica. Nakon 20 minuta, isperite zelenim čajem - koža se pomlađuje i tonizira.

Berba i skladištenje sirovina iz krušaka

Boja stabala, mladih izdanaka, lišća i plodova krušaka podložna je berbi. Sirovine iz krušaka sakupljaju se postepeno - kako sazrijevaju:

• Travanj - svibanj - mladi izdanci (tijekom pupoljka, cvjetanja mladih lišća);
• Svibanj - lipanj - cvijeće i lišće;
• Srpanj - kolovoz - ljetne sorte kruške;
• Rujan - jesenske sorte;
• početak listopada - zimske sorte (mogu se zadržati svježe do osam mjeseci).
• Od ljetnih i jesenskih sorti krušaka čuvaju se i konzerviranje (džem, sokovi, kompoti, žele, džem) i suho voće..

Konzervirana kruška zadržava mnoga korisna svojstva, ali sušena kruška će biti korisnija.

Za sušenje su odabrane kruške koje počinju sazrijevati. Kruške se operu (nema potrebe oguliti, sitni plodovi se suše stabljikom). Ako su kruške vrlo velike, mogu se rezati na pola..

Prije sušenja preporučljivo je kruške podvrgnuti toplinskoj obradi - stajati u kipućoj vodi dok ne postanu mekane (ovisno o zrelosti - od pet do deset minuta). Možete dodati šećer, limunov sok, cimet.

Suši se na suncu u hladu (do 2-3 dana), a zatim se osuši u prozračenoj sobi (nanizane na nit) - u pećnici (na temperaturi od 55 do 60 stupnjeva). Postupno kruške stječu suhoću i tvrdoću (ubuduće ih, kad se konzumiraju, trebaju pariti - para će ih učiniti mekanima i ukusnima, zadržavajući sve korisne tvari).

Bolje je čuvati suhe (bolje je brati kruške po suhom vremenu), neoštećeno voće. Optimalno je čuvati voće u drvenim ventiliranim kutijama. Plodovi bi trebali ležati sa stabljikom prema gore i ne dirati jedni druge (mogu se odvojiti papirom, piljevinom). Soba mora biti suha i ne vruća.

Kontraindikacije i štetnost kruške

Konzumiranje svježih krušaka ima određene kontraindikacije. Štetno za zdravlje kruške može se dogoditi ako:

• upotrebu ovog voća kod osoba koje pate od gastritisa, čira (u ovom slučaju treba isključiti pečeno ili kuhano voće). Svježe kruške također mogu biti preteške za želudac starijih ljudi;
• upotreba pikantnih, kiselih krušaka kod ljudi s bolestima središnjeg živčanog sustava;
• pojedinačna netolerancija prema ovom voću kod ljudi (izuzetno rijetka pojava).
• Preporučljivo je suzdržavati se od konzumiranja krušaka tijekom pogoršanja ovih bolesti, a također ne biti pohlepan ili prejesti svježe voće..