Što učiniti da krastavci ne budu gorki

krastavci Je najčešća povrće u svijetu. Uzgajaju se tijekom cijele godine i svugdje: in staklenici i skloništa malih dimenzija, u zimskim i proljetnim plastenicima, na otvorenom terenu. Često se dogodi da i najljepše krastavac iznutra gorko. Pogledajmo pobliže razloge za pojavu gorčine, što učiniti kako gorki krastavci ne rastu i što učiniti s njima.

Uzroci gorčine u krastavcima

Gorčina u povrću daje supstancu cucurbitacin, razmislite što je. Ta se tvar nalazi u kore povrća, uglavnom na stabljici. Može ga proizvesti povrće iz porodice bundeva.

Otkrivajući zašto su krastavci gorki, to biste trebali znati glavni uzrok gorčine Je cucurbitacin, koji se proizvodi u povrću pod određenim uvjetima:

• zalijevanje biljke se provode hladnom vodom;
• mala količina vlage u tlu, malo zalijevana;
• hladno vrijeme dugo je trajalo;
• višak sunčevih zraka;
• glinen tlo;
• tlo sadrži malo dušika i kalija, a ne gnojivo tlo;
• previše svježe korišteno je za gnojidbu konjski gnoj;
• gorak okus je nasljedan;
• zeleni krastavci smatraju se najgorim.

Na temelju toga zaključujemo da je povrće koje raste u neuobičajenim uvjetima za njega izloženo stresu i kao sredstvo zaštite proizvodi cucurbitacin, što nam daje odgovor na pitanje zašto je krastavac gorak.

Kako spriječiti gorčinu u krastavcima i sačuvati žetvu

Da biste naučili kako ukloniti gorčinu iz krastavaca, morate stvoriti ugodne uvjete za uzgoj povrća i pridržavati se određenih pravila.Započnimo s činjenicom da biljke vrijedi zalijevati. samo topla voda a preporučljivo je zalijevati grm u korijenu. Ako su vremenski uvjeti dovoljno suhi i vrući, tada trebate zalijevati barem dva puta dnevno u doba dana kada sunce ne prži..

krastavci - osjetljive biljke. Pet vrućih i sunčanih dana zaredom dovoljno je da se broj gorkih plodova u žetvi poveća. Za vrijeme sunca biljke je potrebno prekriti posebnim agrofibrom ili spunbondom.

Ako to nije moguće, onda se preporučuje sadnja sadnica na zasjenjenim mjestima, na primjer, red krastavaca s redom kukuruza.Postoje i slučajevi kada hladno vrijeme traje dulje vrijeme. Zatim su kreveti prekriveni filmom, čime se štite od hladnoće..

Svakako treba obratiti pažnju na tlo na kojem će se saditi sadnica. Glineno tlo doprinosi proizvodnji cucurbitacina u povrću. Stoga je potrebno obogatiti tlo dušikom-kalijem gnojiva.

Popularno gnojivo poput svježeg konjskog gnoja nije pogodno u ovom slučaju..

Je li moguće ukloniti ili smanjiti gorčinu u krastavcima

Ako smo, nakon svega, dobili usjev s gorčinom, postoji nekoliko načina da se riješimo gorčine u krastavcima. Najlakši način je potopljeni urod namočite u vodi, nakon što su odrezali rubove s obje strane povrća.Postupak namakanja mora potrajati 12 sati, ako se namoči u običnoj vodi. Urod možete i namočiti u slanoj vodi. U tom slučaju ih nije potrebno držati u slanoj vodi. 12 sati, 6 sati bit će dosta.

Cucurbitacin se uglavnom koncentrira u koži povrća i na mjestu gdje je stabljika pričvršćena za povrće. Postoji još jedan način da se riješite gorčine..

Da biste to učinili, trebate odrezati stabljiku i njome trljati rez pulpe. U procesu trljanja vidimo kako se na rezanju povrća formira bijela pjena. Ova pjena sadrži sam cucurbitacin. Tako možemo smanjiti razinu ove tvari u povrću..

Što učiniti s gorkim krastavcima

Postoje slučajevi kad se nije moguće riješiti gorčine. Ako se ubrani krastavci pokazali gorkim, morate znati što učiniti kako biste malo smanjili gorčinu..Da bismo to učinili, odrezali smo koru, jer se cucurbitacin nalazi izravno u njemu, a krastavce možemo jesti u ovom obliku.

Tijekom toplinske obrade cucurbitacin nestaje. Stoga se gorki usjev može sigurno koristiti za kiselost, soljenje ili konzerviranje..

Hibridi krastavca bez gorčine

U procesu dugotrajne selekcije agronomi su pokušali razviti hibridne sorte u kojima se tvar cucurbitacin akumulira u minimalnoj količini..Kada kupujete sjeme za sadnice, morate obratiti pažnju na pakiranje, budući da su ove sorte označene posebnom oznakom. Obično proizvođač navodi kvalitetu i karakteristike uzgojenih proizvoda..

Ali morate obratiti pažnju na činjenicu da hibridne sorte ne daju kvalitetnu žetvu ili uopće ne daju žetvu..

Iznesene preporuke pomoći će vam da odredite koje sorte krastavaca nisu gorke i što učiniti ako su krastavci gorki. Zahvaljujući ovim savjetima, možete uzgajati veliku berbu povrća s dobrim ukusom..