Planinski med: što je korisno, kome se može naštetiti, kako ga razlikovati od lažnog

Svi znaju što je med i svi su ga probali barem jednom. I to ne čudi, jer postoji puno sorti ovog proizvoda i možete ga kupiti bilo gdje: na tržnicama, u trgovinama, u velikim supermarketima ili izravno od proizvođača. Budući da dobro zadržava svoja svojstva i lako se transportira, oni koji ne žive na mjestima koja su blizu njegove proizvodnje mogu također uživati ​​u takvoj slatkoći. Planinski med zauzima posebno mjesto među ovim korisnim slatkišima, a u ovom ćemo članku otkriti zašto.

Opis i karakteristike elitnog meda

Bilo koji med je zdrav i ukusan za ljude. Ali ipak, planinski proizvod ima svoje prednosti i prednosti u odnosu na druge sorte.

Podrijetlo

Planinski med je ekološki najprihvatljivija verzija ovog proizvoda, jer se sakuplja visoko u planinama, gdje je razina onečišćenja u okolišu najniža.. Osim toga, na takvom području raste ogroman broj različitih cvjetova (na primjer, timijan, orlovi nokti, kadulja, origano, djetelina), zbog čega je okus meda s vremena na vrijeme jedinstven. Najbliže regije za proizvodnju takvog meda su Krim, Kirgistan, Altaj i Kavkaz..

sorti

Sam planinski med može biti i različitih vrsta:

• Divlji - najrjeđa sorta, jer je proizvode isključivo divlje pčele i to bez ljudske intervencije. Može se pohraniti vrlo dobro i dugo vremena bez kristalizacije. Ima specifičan okus.
• Kavkaški i crnogorski - dobili su svoja imena zbog područja sakupljanja. Sastavljen je visoko u planinama, a sastav ima visoku koncentraciju čistih i rijetkih biljaka. Kavkažanac ima visoke ljekovite osobine, a crnogorski je posebno dobar za živčani sistem.
• kesten - odnosi se i na planinske, a njegov glavni dio sastoji se od kestena nektara. Ima tamnu boju i pikantan okus. Posebno je učinkovit u liječenju bolesti krvožilnog sustava.

Boja

Raspon boja vrlo je velik: od svijetložute do bogate jantarne boje. Ako je boja bijela, ima ružičasti ili zeleni ton, tada je razrijeđena s nečim i ne može se smatrati visokom kvalitetom.

Miris

Miris određuje cvijeće iz kojeg je sakupljen proizvod, ali bez obzira na to, aroma bi uvijek trebala biti svijetla i intenzivna. Proizvod bez bistrog mirisa, s jednom dominantnom notom - 100% podstandardni i ne smije se kupovati.

Ukus

Okus (poput arome) jako ovisi o sastavu. Međutim, dobar med trebao bi imati izražen slatkast okus s trnovitim i gorkim notama..

Razdoblje naplate

Razdoblje sakupljanja je obično svibanj-lipanj.

Vrijeme kristalizacije

Planinski med karakterizira brza kristalizacija i od viskoznih gotovo odmah postaje čvrst s kristalnim uključenjima.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Mjesta i izvori sakupljanja mogu vrlo značajno promijeniti sastav, ali uvijek će imati približno istu strukturu:

• glukoza i fruktoza - 85%
• voda - 17-19%;
• proteini, enzimi, aminokiseline i dekstrini - 1,5%;
• vitamini i kiseline topive u vodi - 1,3%;
• minerali - 1,2%.

Sastav kvalitetnog proizvoda posebno je bogat raznim vitaminima i mikroelementima.

Elementi u tragovima:

• kalij;
• magnezij;
• natrij;
• sumpor;
• fosfor;
• željezo;
• klor.

vitamini:

• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• B vitamini.

Sadržaj kalorija iznosi 304 kcal na 100 grama proizvoda.

Ljekovita svojstva i primjena u tradicionalnoj medicini

Gorski med ima mnoga korisna svojstva koja blagotvorno utječu na ljudsko tijelo. Osim što proizvod koristi u preventivne svrhe i za opće jačanje organizma, vrlo je učinkovit i kod mnogih bolesti te je sposoban za:

• boriti se protiv prehlade i virusnih bolesti različite složenosti;
• eliminirati bolesti gornjih dišnih putova;
• normalizirati rad živčanog sustava, ublažiti nesanicu;
• olakšati tijek dijabetesa melitusa, jer je prirodna i korisna zamjena za šećer;
• liječi bolesti kardiovaskularnog sustava;
• boriti se protiv želučanih bolesti.

Budući da proizvod savršeno čisti tijelo od toksina i toksina, njegova će uporaba biti primjerena i za sve bolesti i za svakodnevni život. Navika da ga koristite umjesto šećera pomoći će vam da značajno ojačate obrambene sposobnosti tijela i osigurate bolji rad svih njegovih sustava.

Primjena u kućnoj kozmetologiji

Osim što se koristi interno, ukusna i zdrava slatkoća često se koristi i izvana u obliku maski, kreme, tonika, kupki, obloga i masaža, ali prije nego što učinite bilo koji postupak temeljen na ovom sastojku, važno je jasno znati svoj tip kože i da li imate alergijsku reakciju na pčelinje proizvode.

Maska za masnu kožu

Da biste zacijelili masnu kožu, trebate uzeti tučeno jaje, 1 žlicu meda i 1 žlicu zobene kaše. Sve temeljito promiješajte i nanesite na lice 20 minuta. Zatim isperite čistom toplom vodom.

Maska za normalnu kožu

Za ovu vrstu kože med se može koristiti uredan (zagrijan na parnoj kupelji), pod uvjetom da koža nije oštećena. Proizvod se nanosi na čistu kožu nježnim pokretima, potrebno ih je isprati nakon 15-20 minuta. Za učinak izbjeljivanja, maski možete dodati naribanu zelenu jabuku u omjeru 1: 1.

Maska za suhu kožuDa biste pripremili masku, trebate uzeti 1 žličicu tekućeg meda, 1 žlicu vrhnja i 1 žumanjak. Temeljito promiješajte sve sastojke i nanesite na kožu 20 minuta. Kako je ova vrsta kože tanka i lako se ozlijedi, proizvod se mora nanositi vrlo nježno i pažljivo. Isperite toplom vodom.

Kada nanosite bilo koju masku, morate zapamtiti da nakon nanošenja proizvoda na lice trebate leći i opustiti se. Hodati ili raditi nešto s maskom na licu nije samo korisno, već i štetno za vašu kožu.

Maska za ruke

Posebno je djelotvoran tijekom zimske hladne sezone ili kada je koža na rukama postala suha i osjetljiva. Za kuhanje trebate uzeti 1 žlicu meda, 1 žlicu umućene zobene pahuljice i 1 žumanjak. Nanesite smjesu na ruke i ostavite da sjedi 30 minuta, a zatim uklonite ostatke i ruke isperite vodom. Premažite kremom.

Njega cijelog tijela

Postoji ogroman broj recepata za njegu tijela s medom, provođenjem kojih ćete dobiti divne rezultate bez odlaska u skupe kozmetičke salone..Sljedeći recept za vitaminsku kupku vrlo je popularan: zagrijte 1 litru mlijeka, dodajte mu 1 čašu meda i 2 žlice ružinog ulja. Dodajte ovu smjesu glavnoj vodi i okupajte se kao i obično. Prije ovog postupka preporučuje se potpuno čišćenje tijela mrtvih čestica kože s pilingom soli ili kave.

Kako razlikovati pravi med od lažnog

Naravno, samo visokokvalitetni pravi med ima sva svojstva korisna za ljude. Stoga je važno kupiti proizvod od pouzdanih prodavača koji imaju stalnu korisničku bazu i rade za budućnost, a ne za sezonski prihod..

Ako ste kupili razne pčelarske proizvode više od jednom, onda najvjerojatnije znate glavna pravila za njihov izbor. No, neiskusni kupac neće moći brzo i okom odrediti laž, jer osim duktilnosti, koja se smatra glavnim pokazateljem prirodnosti, postoji još mnogo faktora.

Stoga postoji nekoliko jednostavnih metoda koje će zasigurno odrediti kvalitetu:

• Jod: žličicu meda treba otopiti u malo vode. Med nekvalitetnog meda stvara talog, a kad mu dodate nekoliko kapi joda, postaje plav.
• Ocat: ukapajte malo octa u žlicu meda, ako je proizvod visokog kvaliteta, tada neće biti reakcije. U suprotnom se može pojaviti pjena i biti će očito da ste naišli na lažnjak..
• Novine: kapnite malo meda na komad novinskog papira. Ako se kap proširila, to znači da je u proizvod pomiješana voda.

Glavna stvar je ne bojati se tražiti prodavatelja primjerak za ovjeru. Uostalom, to se odnosi na zdravlje vas i vaših najmilijih. Kao i svaki kupac, imate pravo osigurati kvalitetu proizvoda i na temelju dobivenih podataka donijeti odluku o kupnji..

Uvjeti skladištenja

Kad ste kupili dobar i stvarno kvalitetan proizvod, trebali biste se brinuti kako sačuvati sva njegova ljekovita svojstva..Uvjeti skladištenja imaju svoja pravila i karakteristike, poštujući koja će vam dugo pružiti zdravu poslasticu:

• Temperatura: bolje je ne čuvati na sobnoj temperaturi, jer se stalno mijenja, a prekomjerno zagrijavanje uništava strukturu. Niske temperature, naprotiv, nisu opasne, pa se uvjeti od -6 do +20 stupnjeva (po mogućnosti u hladnjaku) smatraju optimalnim bez naglih i stalnih temperaturnih skokova.
• Posuđe: najbolja opcija je staklena posuda od tamnog stakla s uskim poklopcem. Ali posuđe od emajla ili keramike također je pogodno. Kao krajnje sredstvo može se koristiti plastika za prehrambene proizvode, ali najbolje je izbjegavati ovo. Svaki spremnik koji odaberete mora biti savršeno čist. Poželjno je oprati, ne tekućim deterdžentima, već jednostavnim sapunom za pranje rublja, koja se ispere velikom količinom tekuće vode.
• Vlažnost: budući da proizvod savršeno apsorbira vlagu, treba ga čuvati u prostoriji sa minimalnom vlagom, daleko od blizine tekućine. Apsorbira višak vode, postaje tekućina i počinje se brzo kvariti..
• Sjaj: izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti uništava korisna svojstva, tako da spremnik s proizvodom treba biti na tamnom mjestu;
• Strani mirisi: lako upija mirise, tako da ga ne treba postavljati pored proizvoda koji jako mirišu, a još više s kemikalijama (boja, benzin, itd.).

Uz pravilno skladištenje, proizvod godinama zadržava sve svoje kvalitete, a neki pčelari to tvrde već stoljećima. To dokazuje činjenica da je prilikom obdukcije Tutankamonova groba pronađena amfora s medom. Njegove kemijske i okusne osobine praktički se nisu promijenile za to vrijeme..

Kontraindikacije i šteta

Kao i svaki, čak i najkorisniji proizvod, gorski med ima svoje kontraindikacije i pravila uporabe, kojih se treba pridržavati:

• ne koristite med ako imate alergijske reakcije na bilo koji pčelinji proizvod;
• pažljivo i pažljivo trebate ga koristiti osobama alergičnim na pelud;
• djeca ne smiju koristiti ovaj proizvod jer još uvijek imaju jetru koja nije zrela za takvu hranu. Vrijedno je početi unositi med u djetetovu prehranu postupno, počevši s vrlo malim dozama, neprestano promatrajući reakciju tijela.

Uz umjerenu upotrebu i bez pojedinačne netolerancije na proizvod, med može konzumirati svatko, uživajući u njegovom ukusu i ljekovitim svojstvima..Blagotvoran učinak na ljudsko tijelo, mogućnost upotrebe u kuhanju, kozmetologiji i kućnoj medicini čine planinski med važnim elementom pravilne i uravnotežene prehrane. Uostalom, ovo nije samo aditiv za slatku i zdravu hranu, već i vrlo učinkovit lijek za prevenciju i liječenje mnogih bolesti na apsolutno prirodan i siguran način.!