Ekološka perad i organska perad: pojmovi

U modernim uvjetima, kada je potraga za maksimalnim profitom uz minimalne troškove dovela do toga da je prisutnost antibiotika, stimulatora rasta i konzervansa u stočnim proizvodima postala norma, sve se češće postavlja pitanje da se, nastavljajući se kretati u tom smjeru, čovječanstvo uništava. uostalom, kao što ispada, takvi aditivi štetno djeluju na naše tijelo. Nije iznenađujuće da ljudi postupno počinju shvaćati potrebu povratka prirodnim, prirodnim standardima poljoprivrede. Ekološka uzgoj peradi jedna je od manifestacija ovog procesa.

Tko je organska ptica

Sva perad je organska, ali pojam se obično primjenjuje na životinje koje su odgajane u što bližim prirodnim uvjetima. Riječ "organski" u ovom je slučaju sinonim za pojam "ekološki prihvatljiv".

Ne mogu sva ekološka poljoprivredna gospodarstva priuštiti stvaranje svojih idealnih životnih uvjeta za svoje odjele, ali što su bliže prirodnim uvjetima, to će veća prava vlasnika takvih farmi morati nazvati svojim proizvodima organskim..Ptica se može smatrati organskom ako:

• uzgajaju u svom prirodnom okruženju;
• jeli su isključivo prirodnu hranu;
• nisu primali antibiotike, stimulanse rasta ili druge aditive u hrani.

Uloga ispaše

Poznato je da velika peradarska poduzeća koriste isključivo stanični sadržaj jata peruna..

Ova metoda uzgoja omogućava osigurati potpunu mehanizaciju postupka, dobiti maksimalni broj stoke na minimalnom području, smanjiti troškove održavanja peradarske kuće i, kao rezultat, dobiti najveći prinos jeftinih, ali niskokvalitetnih proizvoda (to se odnosi i na meso i jaja).

Poduzetnik ne želi razmišljati o tome koliko su monstruozni i neljudski uvjeti života ptica. No mogućnost slobodnog uzgoja za pticu nije samo zadovoljstvo "ispružiti noge".U divljini se životinje, krećući se od mjesta do mjesta, imaju priliku osigurati sebi uravnoteženu prehranu, a vlasnik organske farme trebao bi nastojati stvoriti što bliže prirodnim uvjetima..

Dakle, tijekom slobodne ispaše ptice jedu:

• kukci, čija tvrda školjka je izvrstan stimulator probave, jer povećava kiselost želuca i probavnu moć želučanog soka (poznato je, na primjer, da previše meka hrana koja stagnira u gužvi česti je razlog da kokoši odbijaju hranu i mogu čak dovesti do smrti mladih životinja) ;
• crvi, mali vodozemci i drugi predstavnici faune, koji ptici pružaju izvor bjelančevina potrebnih za jak imunitet;
• sjemenke raznih biljaka koje su vrlo bogate hranjivim tvarima (bjelančevinama, mastima, ugljikohidratima);
• gorko divlje bilje, koje također potiče probavu povećavajući proizvodnju žuči.

Istovremeno, morate shvatiti da ptice i dalje ne mogu dobiti sve hranjive tvari potrebne za zdrav razvoj iz hrane koju samostalno nabavljaju. Stado pernate krme potrebno je dodatno hranjenje, a ako je u skladu s standardima organske stoke, hrana za životinje mora biti ekološka.

Kao izlaz, možete pokušati uspostaviti veleprodajnu kupnju povrća i žitarica na malim podružnim poljoprivrednim gospodarstvima, gdje se pesticidi i kemijska gnojiva koriste u manjem obimu, ali, strogo govoreći, u ovom se slučaju perad uzgajana na takvoj hrani ne može smatrati organskim, jer udovoljavanje visokom standardu sigurnost okoliša sve sirovine korištene za proizvodnju proizvoda, uključujući hranu za životinje, moraju biti pravilno certificirane.

Razlika između organske peradi i transportera

Zapravo smo već objasnili kako se organska ptica razlikuje od transportne. Pokušajmo sistematizirati te razlike radi jasnoće..

Ekološka uzgoj peradi temelji se na pet osnovnih načela od kojih se niti jedan ne uzima u obzir u transportnoj metodi proizvodnje peradi i jaja:

• zdravlje;
• ekologija;
• pravda;
• humanizam;
• briga.

Njihova primjena leži u činjenici da čak ni perad uzgojena za klanje ne bi trebala pretrpjeti nepotrebnu patnju i okrutnost, proizvođač mora voditi računa o očuvanju planeta kao cjeline, ako je moguće, koristiti samo prirodne metode dobivanja gotovog proizvoda, bez pribjegavanja opasnim aditivima i tehnologijama.

Trebam li davati vitamine

Vitamini su neophodni za potporu svih životnih oblika. Međutim, u modernom svijetu ovaj se koncept smatra dvama značenjima: s jedne strane, on znači korisne biološke tvari koje osiguravaju normalno funkcioniranje tijela, s druge strane, kemijske pripravke koji sadrže takve tvari.

Vitamini u prvom smislu te riječi moraju biti prisutni u prehrani organske peradi i ona će ih dobiti u potpunosti iz prirodne hrane, ako je njezina prehrana pravilno organizirana. S kemijskim dodacima situacija je potpuno drugačija..Nema ništa loše u tome što proizvođač priprema svoje krmne smjese i kaše za svoje pernate odeljenja, osiguravajući da sadrže idealnu ravnotežu vitamina i minerala potrebnih za pticu..

Posebnu pozornost treba posvetiti sastavu takvih mješavina zimi, kada se na slobodnoj ispaši ne može dobiti ni zelenilo ni insekti..

A ipak, osnovno pravilo ostaje nepromijenjeno: budući da su uvjeti držanja organske ptice blizu prirodnim, njezino tijelo mora akumulirati potrebnu količinu vitamina na isti način kao što se događa u životinjama koje žive u divljini. Stoga takva ptica ne treba nikakve posebne vitaminske dodatke, posebno sintetičke..

Kako se boriti protiv bolesti

Jedan od glavnih razloga koji mogu uzrokovati gubitak peradi, posebno mladih životinja, jesu bolesti.

Veliki industrijalci dugo su pronašli način da jednostavno i radikalno riješe problem: svaka piletina od prvih dana svog života prima preventivnu dozu "konja", a u Rusiji se, za razliku od razvijenih europskih zemalja, taj proces često odvija nekontrolirano.Nažalost, svaka osoba koja živi na Zemlji mora platiti za ovaj način borbe za visoku profitabilnost, bez obzira jede li meso prepuno antibiotika. Osim pojave neranjivih bakterija, antibiotici sadržani u mesu mogu izazvati i druge nuspojave - alergijske reakcije, dysbiosis itd..

Sama ideja uzgoja organske peradi, koja se temelji na provedbi gore navedenih načela, nespojiva je s primjenom antibiotika u onom obliku kao što je to učinjeno u pokretnoj traci. Naravno, treba se boriti protiv bolesti pernatog stada. To bi trebalo učiniti malo drugačije..

Trebam li napraviti prevenciju

Civilizirani način sprečavanja zaraznih bolesti peradi nije preventivna upotreba moćnih lijekova, već stvaranje uvjeta u kojima se zdrava stoka s jakim imunitetom može samostalno nositi s vanjskom prijetnjom..Imajte na umu da je vjerojatnost susreta ptica s parazitom na organskom gospodarstvu gotovo nemoguća spriječiti, jer prisutnost slobodnog uzgoja u početku pretpostavlja kontakt s divljinom i svim njezinim "čarima".

Jedino što ostaje savjesnom proizvođaču organske peradi je borba za jačanje imuniteta..

Taj se cilj može postići kvalitetnom hranom, poštivanjem sanitarnih uvjeta (suhoća, čistoća, prostranost) i temperaturnim uvjetima u mjestu gdje se drve stoka, kao i, naravno, povećanom pažnjom zdravstvenog stanja svakog pojedinca, kako bi se pravovremeno prepoznali prvi znakovi bolesti i trenutno odvajanje bolesnika ptice iz zdravih.

Trebam li dati antibiotike?

Humani pristup, jedan od stubova organskog uzgoja životinja, pretpostavlja da bolesna osoba ima pravo na učinkovito liječenje.

Budući da su antibakterijski lijekovi i dalje najpouzdaniji način za prevladavanje ogromnog broja opasnih bolesti, bilo bi pogrešno reći da ekološka proizvodnja isključuje upotrebu takvih lijekova..Ovaj pristup stvara dodatne probleme proizvođaču (na primjer, nemoguće je „za svaki slučaj“ dati lijek cijelom stadu ako nekoliko pojedinaca ima krvavu proljev), međutim, prevladavanje ovih poteškoća nadoknađuje se mnogo većim troškovima organskog mesa.

Ekološka uzgoj peradi dugo se uspješno razvija na Zapadu, ali postepeno razumijevanje izgleda ovog pravca dolazi i u druge dijelove svijeta, uključujući Rusiju..

Najvjerojatnije će, u skoroj budućnosti, proizvodnja ekološkog mesa i jaja zamijeniti tradicionalne transportne oblike, zauzimajući sve veći segment tržišta..Čini se da jednostavno nemamo drugog načina da spasimo ovaj planet za svoju djecu osim odricanja od jeftine hrane punjene antibioticima i hormonima rasta..