Stevia: svojstva i kontraindikacije, sadnja i njega

Stevia (latinski Stevia)

- rod trajnica porodice Asteraceae, ili Asteraceae, koji obuhvaća više od dvije stotine pedeset vrsta zeljastih biljaka i grmlja uobičajenih u prirodi Srednje i Južne Amerike. Stevia je prvi put studirao u 16. stoljeću na Sveučilištu u Valenciji od botaničara i liječnika H.H. Steven, u čiju je čast obitelj dobila ime. U kulturi se češće uzgaja biljka medenjaka (Stevia rebaudiana), što je poznato još od predkolumbijskih vremena: Indijanci Guarani zaslađivali su vodu stevijom i ljubomorno čuvali tajnu biljke meda, no 1887. zahvaljujući prirodoslovcu Antoniju Bertoniju, imanje ove biljke postalo je poznato cijelom svijetu.

Biljka stevije - opis

Stevia je zeljasta trajnica koja tvori grm više stabljike do visine 120 cm. Biljka ima dobro razvijen vlaknast korijenov sustav i opuštene izbojke. Nasuprot cijelim, blago nazubljenim rubovima, svijetlozeleni listovi stevije dosežu duljinu od 7 cm. Sadržaj šećera u lišću prelazi 11%. Mali bijeli cvjetovi su cvasti cvasti.

Uzgoj stevije u vrtu

Sadnja stevije u zemlju

U srednjem traku stevija se uzgaja sjemenskim sadnicama. Uzgoj stevije iz sjemena započinje sjetvom usjeva krajem ožujka ili početkom travnja na površini dobro navlaženog supstrata, koji se sastoji od jednog dijela humusa i dva dijela krupnog pijeska. Ne treba prekrivati ​​sjeme. Pokrijte usjeve bistrim materijalom i stavite na toplo, svijetlo mjesto. Kad se sadnice počnu pojavljivati ​​u velikim količinama, premaz se može ukloniti.

Ne dozvolite da sobna temperatura padne ispod 15 ˚C, u protivnom će sadnica umrijeti.

Kad sadnice razviju prvi par pravih listova, pažljivo, zajedno s grozdom zemlje, zarone u odvojene posude, produbljujući se do samih listova. Supstrat treba biti istog sastava, ali s dodatkom jednog dijela sodre zemlje. Njega sadnica sastoji se u redovnom zalijevanju i tjednom hranjenju slabom otopinom složenog mineralnog gnojiva.

Kad prijete povratni mrazovi, tlo će se zagrijati, a temperatura zraka u vrtu porast će na 15-20 ˚C, sadnice koje su prošle dva tjedna otvrdnjavanja mogu se saditi u otvoreno tlo. Najbolje vrijeme za to je večer ili oblačan dan krajem svibnja ili početkom lipnja..

Kako uzgajati eleutherococcus je vrlo korisna biljka

Pronađite sunčano područje zaštićeno od propuha i jakih vjetrova za steviju s laganim i labavim, blago kiselim tlom - pH 5,5-6,0. Ako je tlo u vašem vrtu teško, otkopajte ga pijeskom, travnjacima i humusom, ali ne morate dodavati treset u tlo, jer će ovaj sastojak ugnjetavati biljku. Ne podnosi steviju i prisutnost vapna u tlu.

Sadnice se sadi u rupe potrebne dubine, smještene na udaljenosti od 30-45 cm jedna od druge s razmakom reda od 50-60 cm. Nakon popunjavanja rupa, zbijena je površina mjesta, obilno ga poškropite toplom vodom i svaku sadnicu pospite trećinom visine suhim tlom ili biljnim mulčom: korijen sustav biljke je površan i može trpjeti isušivanje.

Briga za vrt Stevia

Trava stevije treba često i obilno zalijevanje, pažljivo labavljenje tla i korenje: ova se kultura ne može normalno razvijati u prisustvu korova.

Stevia ne podnosi čak ni kratkotrajnu sušu, ali stajaća voda također nije dobra za nju. Tlo na mjestu trebalo bi biti cijelo vrijeme lagano vlažno, a to se može postići samo mulčenjem površine tla.

Biljka se hrani svaka dva tjedna organskim gnojivima: otopinom mulleina ili ptičjeg izmeta, a u jesen se na mjesto nanosi humus ili kompost..

Štetine i bolesti stevije

Ako stevija raste daleko od drveća i grmlja, nisu pod utjecajem bolesti ili štetočina, tako da uzgoj stevije ne pravi probleme: u našim zemljopisnim širinama ova egzotična biljka još nema neprijatelje.

Ali tijekom razdoblja sadnice sadnice mogu biti pogođene crnom nogom - gljivičnom bolešću, od koje sadnice trunu, leže i umiru. Da se to ne bi događalo, prije sjetve potrebno je dezinficirati smjesu tla: proliti otopinom 1 g kalijevog permanganata u 1 litri kipuće vode ili tretirati otopinom 10 ml Previkur-a u 6 litara vode sobne temperature.

Vrste i sorte stevije

Trenutno je stevija tek počela razvijati naše vrtove i vikendice, tako da do sada ne moramo govoriti o raznolikosti njegovih sorti koje se uzgajaju u kulturi.. Ali još uvijek postoji izbor sorti:

• Detskoselskaya - grm s promjerom oko 30 cm, visina od 50 do 60 cm. Stabljika biljke je svijetlozelena, zrela s kratkim dlačicama, listovi su eliptični, cijeli, svijetlozeleni, rijetko pubertetni, dugi do 4 cm. Jedna biljka tvori od 5 do 10 cvjetova od svijetlo bež košara;
• Dulcinea - polu zatvoreni grm s promjerom do 45 i visinom do 110 cm, dobiven od brazilskih vrsta usjeva. Biljka tvori do 15 bočnih grana prvog reda. Stabljika mu je okrugla presjeka, listovi su nasuprotni, s krenatim rubom. Čitava biljka prekrivena je gustom i kratkom bijelom dlakom. Na grmu se formira do 20 cvjetova bijelog cvijeća promjera do 3,5 cm.

Popularne su i stevije sorte Sofia, Uslada, Ramonskaya slatka i med..

Svojstva stevije - šteta i korist

Prednosti stevije

Jedinstvenost stevije leži u njegovom sastavu: sadrži tvar koja se zove "steviozid", koja ima jak slatki okus i premašuje slatkoću šećera za 10-15 puta. Stevia se koristi ne samo u kuhanju, već i u medicini i farmaceutskoj industriji. Ekstrakt stevije ima slatkast i pomalo gorak okus.

Osim steviozida, biljka biljke sadrži kalij, fosfor, krom, selen, bakar, cink, kalcij, željezo, magnezij, vlakna, esencijalno ulje, antioksidante, kao i vitamine C, A, F, D i skupinu B. Uz tako bogat sastav, prednosti stevija za ljudsko tijelo je očita.

Jedenje svježih listova biljke jača imunološki sustav i poboljšava rad endokrinog i kardiovaskularnog sustava. Ovaj prirodni nadomjestak šećera s medom preporučuje se kod hipertenzije i pretilosti. Listovi stevije imaju protuupalno, antifungalno, dezinfekcijsko i antikancerogeno djelovanje, njihova uporaba blagotvorno utječe na cirkulaciju krvi i pomaže u smanjenju razine kolesterola i šećera u njoj.

Stevia usporava proces starenja u stanicama tijela, koristi se kao stimulans u liječenju pretilosti, dijabetes melitusa, ateroskleroze i raznih metaboličkih poremećaja.

Stevia - kontraindikacije

Šteta od stevije može biti samo onima koji imaju individualnu netoleranciju na tvari uključene u njezin sastav. Stevia nema drugih kontraindikacija, međutim, trudnice i dojeće žene trebaju ovu opremu unositi u svoju prehranu s oprezom..