Goveđi kolostrum: koristi i štete
Od davnina su kolostrum ljudi doživljavali kao izvor hranjivih sastojaka koji uistinu imaju ljekovit učinak na tijelo, jer nema analoga među ostalim proizvodima životinjskog podrijetla. Ta se tekućina proizvodi u kravama samo prvih nekoliko dana nakon teladi, a za to vrijeme je presudno važna za tele, jer je jedini proizvod pogodan za tijelo novorođenčeta. Sastav, koristi i štete, kao i značajke uporabe kolostruma, bit će razmatrane u članku.
Sadržaj
Što je
Kolostrum (kolostrum gravidarum) je posebna tajna mliječnih žlijezda apsolutno svih sisavaca (uključujući ljude) koja se počinje stvarati nekoliko tjedana ili dana prije rođenja i oslobađa se prvi put nakon rođenja potomstva..
Koliko dana krava proizvodi
Tijelo krave proizvodi kolostrum od 6 do 10 dana nakon teljenja, međutim, sastav tvari u različitim danima značajno će se razlikovati. Već nakon 3 dana razina proteina, masti i ostalih elemenata naglo se smanjuje.
Sadržaj kalorija i kemijski sastav
Kolostrum je jedinstvena mješavina nekoliko stotina tvari. Kao predgovarač mlijeka, ovaj proizvod ima potpuno drugačiji sastav od mlijeka. Imaju različite kalorijske, mineralne i vitaminske sastave..
Omjer BJU i hranjive vrijednosti:
- proteini - 27 g;
- masti - 1,7 g;
- ugljikohidrati - 13 g;
- kalorični sadržaj - 190 kcal prvog dana, 130 kcal treći dan.
Kemijski sastav proizvoda:
- vitamini: A, E, C, D, grupa B (B1, B2, B6, B12);
- minerali: magnezij (Mg), fosfor (Ph), kalcij (C);
- imunoglobulini;
- citokini (hormonski slične proteinske tvari);
- faktori rasta (inzulinski, transformirajući, trombocitni i epitelijski);
- 18 aminokiselina;
- interferoni;
- laktoferin (urođeni faktor imuniteta)
- prirodni antibiotici (lizocimi);
- prebiotici.
Koristi i štete za ljudsko tijelo
Jedan od najvažnijih zadataka kolostruma je njegova imunomodulatorna funkcija. Imunološki obrambeni čimbenici, kao i imunoglobulini, učinkovito štite tijelo od bakterija, gljivica koje obično naseljavaju želudac, bronhije i crijeva. Imunomodulatorno svojstvo kravljeg mlijeka učinkovito je i za telad i za druge sisavce, pa ga ljudi mogu koristiti bez straha..
Ispada da za ljude koji žele ojačati imunološki sustav, goveđi kolostrum bit će izuzetno koristan proizvod. Njegova uporaba blagotvorno djeluje na tijelo oslabljeno disbiozom, kroničnim umorom, kroničnim upalnim procesima, dijabetesom, glavoboljom i depresijom, Alzheimerovom bolešću, astmom i raznim ozljedama.
Korisna svojstva proizvoda:
- povećanje obrambenih sposobnosti tijela;
- normalizacija mikroflore želuca;
- jačanje živčanog sustava, kostura;
- toniranje tijela;
- zaštita od alergena;
- eliminacija toksina i toksina iz tijela;
- poboljšanje kose, noktiju;
- pomlađivanje;
- normalizacija probavnog sustava.
Upotreba hrane
Dalje, pogledajmo kako konzumirati proizvod za maksimalne zdravstvene koristi..
Kako piti osobi
"Prvo mlijeko" ima specifičan okus i miris, pa ga ne mogu svi svidjeti u nekuhanom, tekućem, to jest prirodnom obliku. Budući da je to proizvod visoke koncentracije različitih tvari, ne treba ga zloupotrijebiti. Ako ga kupujete kao lijek (kolostrum), doziranje će ovisiti o vašoj dobi:
- bebe od 6 do 12 mjeseci - 10 g svako jutro i navečer;
- 1-3 godine - 10-15 g dva puta dnevno;
- 3-6 godina - 15 g dva puta dnevno;
- trudnice i odrasli - 15 g dva puta dnevno.
Dodatak se može razrijediti vrućom vodom (oko 50 ° C) ili dodati žitaricama, pićima i drugim jelima.
Kašika goveđeg kolostruma
Što možete kuhati
Najčešće, jednostavno i univerzalno omiljeno jelo od kolostruma ostaje kasika, to jest "prvo mlijeko" pečeno u pećnici sa šećerom i jajima. Takvu deliciju možete pohraniti u hladnjak, sjeckanu na komade u vlastitom soku, tjedan dana. Ako desert stavite u zamrzivač, rok trajanja će se povećati na 6 mjeseci..
Može se koristiti za izradu pekarskih proizvoda, rezanci, deserta. Gurmani bi ga trebali pokušati koristiti za kuhanje mesnih jela i slanine. Na primjer, u Kazahstanu umaci za mesna jela izrađuju se od žutog kolostruma (tekućine nakon prvog hranjenja teleta).
Nije uzalud da su ljudi od davnina cijenili kolostrum, čak su ga nazivali i „tekućim zlatom“ zbog svog bogatog sastava, ljekovitih svojstava i nevjerojatnog nježnog okusa slastica spravljenih od njega. Ovaj proizvod možete sigurno koristiti za ljude različite dobi i raznih bolesti..
Video: Kako pripremiti kolostrum
