Bjesnoća kod goveda: simptomi, prevencija

Bilo koji poljoprivrednik trebao bi pratiti zdravlje svojih životinja, jer pitanje nije samo u održavanju ekonomskih performansi i profitabilnosti poslovanja, već i u elementarnoj sigurnosti. Postoji niz bolesti koje su jednako opasne i za životinje i za ljude, štoviše, osoba se može zaraziti s njima jedući zaraženo meso. Jedna takva bolest, ispunjena smrtonosnom prijetnjom i za goveda i za ljude, je spongiformna encefalopatija, koja se ponekad naziva i bolest lude krave ili bolest lude krave..

Koja je to bolest

Čovječanstvo se s tim problemom upoznalo tek nedavno. Sredinom 80-ih godina prošloga stoljeća nekoliko tisuća engleskih krava istovremeno je pogodilo nepoznato oboljenje. Gotovo istovremeno, slični simptomi pronađeni su kod goveda u Irskoj, a potom i u nekim drugim zemljama Zapadne Europe..

Ali Engleska je i dalje najviše patila od neobične epidemije: 1992. ovdje su umrle desetine tisuća krava..Simptomi bolesti vrlo su podsjećali na bjesnoću: tjeskoba, strah od zatvorenog prostora, agresija, strah od svjetla i zvuka, nervna reakcija na dodir, želja za samoćom, brušenje zuba.. Iz tog razloga, bolest je dobila svoje zajedničko ime, što poljoprivrednike često dovodi u zabludu o njenoj prirodi..

Bjesnoća je virusne prirode, dok uzročnik spongiformne encefalopatije nije virus, niti bakterija, pa čak ni gljiva. Ispada da je bolest uzrokovana običnom molekulom proteina koja je prisutna na površini živčanih stanica, u mozgu i koštanoj srži životinja i ljudi, ali u određenom trenutku, iz nekog razloga, poprima neobičnu konfiguraciju.Engleski biokemičar Stanley Prusiner došao je do takvog senzacionalnog otkrića 1982. godine. Nazvao je "uvrnutu" molekulu proteina uzrokujući fatalno oštećenje mozga "prionom".

Razvoj bolesti je sljedeći. "Pogrešni" prioni privlače jedni druge, stvarajući ugrušak, plak na živčanoj stanici. Kao rezultat toga, živčana stanica umire, a na njenom mjestu nalazi se šupljina ispunjena staničnim sokom, takozvana vakuola. S razvojem bolesti takve vakuole ispunjavaju čitav mozak pretvarajući ga u svojevrsnu spužvu (otuda - spongiformna encefalopatija).

Naravno, funkcije mozga su u ovom slučaju nepovratno narušene, a organizam zahvaćen bolešću umire..

Kako nastaje infekcija

Znanstvenici nisu mogli dugo otkriti zašto se upravo događa "uvijanje" proteinskih molekula živčanih stanica. Na kraju je stvorena pretpostavka, koja do sada nije opovrgnuta, da je dovoljno da jedan "pogrešan" prion uđe u tijelo za susjedne molekule da se počne preuređivati ​​u njegovu sliku i sličnost.Mehanizam ove pojave ostaje do kraja nerazjašnjen, ali činjenica da jedna "crna ovca" nekako zarazi "cijelo stado" gotovo je nesumnjiva.

Dubljim proučavanjem mehanizma infekcije ustanovljeno je da je izvor bolesti (ista pogrešna molekula) najvjerojatnije ušao u tijelo nesretnih krava s mesnim i koštanim brašnom koji su im u hranu dodali engleski poljoprivrednici. Ovo brašno je napravljeno od leševa ovaca, a ovce također pate od prionskih tegoba..

Tako se meso i kosti bolesne ovce pretvaraju u otrov koji polako ubija druge, veće životinje..

Odgovarajući na pitanje zašto su mesni i koštani obrok, koji se već dugo dodavali prehrani krava, počeli ubijati krave tek u određenom vremenskom razdoblju, znanstvenici su otkrili da se epidemija podudara s uvođenjem značajnih promjena u tehnološki proces izrade brašna, ili točnije, njegovim pojednostavljivanjem odbacivanjem nekih faze koje dodatno dezinficiraju sirovine.U stvari, čim su mesni i koštani obrok bili isključeni iz hrane, krave su postale manje bolesne i epidemija je prestala. No istodobno se pojavio još jedan problem - ljudi su se počeli razboljeti od spongiformne encefalopatije..

Slična značajka prenošenja bolesti znači da spongiformna encefalopatija poprima prirodu epidemije ne zato što se životinje zaraze jedna drugu, već zato što jedu istu hranu.

Ako krava zaražena "imaginarnom bjesnoćom" uđe u stado, ona neće zaraziti svoje pratioce, međutim, bolest se može prenijeti unutar maternice, odnosno telad rođena od takve krave najvjerojatnije će također biti bolesna.

Oblici i znakovi bjesnoće kod goveda

Jedan od glavnih problema povezanih s dijagnozom i, sukladno tome, s samom mogućnošću liječenja spongiformnog encefalitisa, jest taj što ova bolest ima vrlo dugo razdoblje inkubacije. Kod krava može biti od 2,5 do 8 godina, a kod ljudi bolest ima latentni oblik još dulje, ponekad i do 30 godina..

No, kada se bolest osvijesti, ona brzo napreduje i nije popraćena privremenim poboljšanjima stanja..

Uobičajeno je razlikovati dva oblika bolesti:

• stečena (ponekad se naziva i varijantnim ili sporadičnim, jer se javlja kod pojedinih pojedinaca i nema karakter epidemije);
• nasljedan (životinja se zarazi u maternici bolesne majke i rodi se uz prisustvo bolesti).

Što se tiče simptoma bolesti, oni se mogu uvjetno podijeliti na "nasilne" povezane s promjenom ponašanja bolesne krave, i one koji karakteriziraju opće stanje životinje..

bujan

Životinjski pacijent sa spongiformnom encefalopatijom razvija nerazuman strah, međutim, ako je uobičajena virusna bjesnoća obilježena izraženim strahom od hidratacije, tada se prionska infekcija očituje kao akutna negativna reakcija na bilo koje podražaje - svjetlost, buku, kontakt s tijelom.

Krava može izbaciti vlasnika niotkuda, izgubiti vodeće položaje u stadu, početi drhtati na sve strane, naletjeti na prepreke. Općenito, ovaj blok simptoma vrlo je sličan kliničkoj slici bjesnoće..

Smiriti

Uz očite promjene u ponašanju, spongiformna encefalopatija može se prepoznati i po nekim drugim, "mirnim" simptomima, koji uključuju:

• oslabljena motorička sposobnost i koordinacija pokreta (ataksija): ovaj simptom ponekad traje nekoliko tjedana, a u drugim slučajevima mjesecima;
• šepajući hod;
• učestalo kretanje ušiju;
• lizanje nosa;
• grebanje glave (u tu svrhu životinja se može trljati o razne predmete ili čak pokušati doći do glave nogom);
• pogoršanje vida;
• trzanje i nehotično stezanje mišića, popraćeno teškim bolnim senzacijama;
• gubitak težine (s trajnim apetitom);
• smanjenje prinosa mlijeka;
• u posljednjim fazama - zatajenje stražnjih udova, koma i smrt.

Kod ljudi su karakteristični znakovi spongiformne encefalopatije gubitak pamćenja, demencija i drugi poremećaji moždane aktivnosti, depresija i nesanica, škakljanje u ekstremitetima, ali kod krave su ti simptomi (naravno da se pojavljuju i) prilično teško prepoznati.

Dijagnostika

Klinički i epizootski podaci ne omogućuju precizno dijagnosticiranje spongiformne encefalopatije, budući da njeni simptomi imaju slične značajke s mnogim drugim bolestima goveda, a ne pripada im samo bjesnoća..

Danas postoje 2 glavna načina dijagnosticiranja spongiformne encefalopatije:

• biokemijska (histološka);
• imunološka.

Biokemijska metoda dijagnoze Prva metoda uključuje proučavanje dijela mozga pod elektronskim mikroskopom kako bi se na njemu utvrdile praznine (vakuole) i prionski plakovi koji tvore filamente.

Imunološka dijagnostika uključuje upotrebu posebnih antitijela koja stupaju u interakciju s deformiranim prionima, ulazeći u njih s reakcijom koja se može otkriti. Postoji reakcija - analiza je pozitivna, nema reakcije - nema bolesti. Ova je metoda definitivno pouzdanija i informativnija od vizualnog pregleda..

Jedini "mali" problem je što se to može učiniti samo s ubijenim životinjama. Drugim riječima, imunološka metoda dijagnoze je dobra kada je potrebno provjeriti je li moguće jesti govedinu, na primjer, dovedenu iz zemalja u kojima postoji rizik od lude bolesti krava..Imunološka dijagnostička metoda

Upravo se ova metoda danas koristi u zapadnoj Europi, gdje tvornica za preradu mesa u fazi pripreme kravljih trupa za preradu provodi preliminarnu analizu spongiformne encefalopatije - ovo traje oko 10 sati.

Međutim, pokusi za dijagnosticiranje ljudi na prisutnost latentnih oblika bolesti već su u tijeku - za analizu se uzima cerebrospinalna tekućina ili fragment tkiva iz grla.

Je li moguće izliječiti

Nažalost, za liječenje nije potrebna pravovremena točna dijagnoza, već samo terapija za održavanje (kod ljudi) i donošenje odluke o mogućnosti konzumiranja mesa (u odnosu na krave).

Kod ljudi smrt od „bolesti lude krave“ nastupi u razdoblju od šest mjeseci do godine od trenutka otkrivanja prvih simptoma bolesti. Međutim, s obzirom na vrlo dugo razdoblje inkubacije, ako se problem otkrije na vrijeme, njegov se razvoj može malo odgoditi..

Može li se osoba zaraziti od bolesnih životinja

Stopostotni smrtnost i nemogućnost cijepljenja čini spongiformnu encefalopatiju izuzetno opasnom, iako se vjerojatnost da će osoba dobiti takvu egzotičnu bolest ne može nazvati velikom.

Dakle, do danas je od bolesti lude krave u svijetu umrlo oko 80 (prema drugim izvorima - 200) ljudi, a ove brojke su uporedive sa statistikom smrti od "prave" bjesnoće, koja je, iako smrtna, smrtna, ali samo ako se ne poduzmu pravovremene mjere za uvođenje cjepiva.Međutim, mora se shvatiti da se broj umrlih od spongiformne encefalopatije u budućnosti može značajno povećati zbog onih koji su jeli meso zaražene krave prije nego što je opasna bolest prepoznata (ako je alarm prvi put zazvonio 1985., a razvoj bolesti u osobi može trajati 30 godina, vjerojatno se još nisu pokazale najstrašnije posljedice zaraze).

Važno je znati da je jedenje mesa bolesne životinje, uključujući divlje meso, poput jelena ili losova, doista najvjerojatniji način zaraziti ljude ludom kravom bolešću (za razliku od pravog virusa bjesnoće, "uzročnik" spongiformne encefalopatije nije sadržan u životinjskoj slini. Međutim, mogući su i egzotičniji načini uvođenja infekcije..

Osim mesa, mlijeko i mliječni proizvodi također mogu biti izvor zaraze, a ne radi se samo o kravljem, već i o ovčijem i kozjem mlijeku..

Prevencija bolesti ludih krava

U nedostatku cjepiva, prevencija je jedini mogući način da se spriječi neizbježna smrt od bolesti lude krave. I mjere opreza trebaju se primjenjivati ​​ne samo na farmama na kojima se drže krave i ostale osjetljive stoke, već i na poduzeća koja prerađuju i prodaju njihovo meso i mlijeko, te krajnjim potrošačima tih proizvoda..

U zemljama u kojima situacija s bolešću lude krave izgleda dobro (one, srećom, uključuju Rusiju, Ukrajinu i Bjelorusiju - međutim, kako skeptici kažu, problem nas je zaobišao zbog činjenice da domaći stočari jednostavno ne mogu priuštiti da kupuju meso -kostni obrok proizveden u Engleskoj i hranjenje krava lokalnim sijenom i krmnom hranom), preventivne mjere se svode na sljedeće nekoliko jednostavnih pravila:

1. Ograničenja uvoza mesnih proizvoda iz država ili teritorija na kojima je bilo čak i izoliranih slučajeva spongiformne encefalopatije. To se treba odnositi ne samo na meso i uzgajane proizvode, već i na poluproizvode, embrije, sjeme, biološka tkiva, mesni i koštani obrok i druge dodatke za hranu i hranu životinjskog podrijetla, tehničku masnoću, takozvane crijevne sirovine, sireve i ostale mliječne proizvode..
2. Pažljiva inspekcija svih uzgojnih životinja koje se uvoze u zemlju, posebno iz Engleske i drugih europskih zemalja.
3. Neuspjeh korištenja mesnog i koštanog brašna napravljenog od leševa ovaca i goveda kao aditiva za hranu.
4. Kupnja hrane za životinje i hrane za životinje samo ako postoji odgovarajuća potvrda da je proizvod prošao test za spongiformnu encefalopatiju.
5. Obvezni laboratorijski pregled mozga ovaca i goveda koji su uginuli od nepoznatog uzroka, kao i zaklanih trupova namijenjenih prodaji.

Laboratorijsko istraživanje mozga životinja kao mjera prevencije bolesti ludih krava

U Velikoj Britaniji, Irskoj, Njemačkoj i drugim zemljama s rizikom od lude bolesti krava, prevencija se uzima na ozbiljniju razinu. Najradikalnija mjera, kojoj su mnogi stanovnici ovih zemalja odavno pribjegli, potpuno je odbacivanje upotrebe govedine, janjetine, koze i janjetine..

Glede vladinih mjera za borbu protiv smrtonosne bolesti, Britanci su, primjerice, razvili poseban sustav za prepoznavanje slučajeva bolesti ludih krava. Zemlja periodično provodi na licu mjesta provjere mesnih proizvoda namijenjenih prodaji.

Ali u Sjedinjenim Američkim Državama, još 1997., Uprava za hranu i lijekove (FDA) zabranila je uključivanje životinjskih proteina u hranu za stoku i sitne preživare..

Tako, nažalost, malo toga ovisi o nama. Ako se meso životinje zaražene bolešću lude krave nekako nađe na našem stolu, neizbježno će nas dočekati infekcija i naknadna smrt (dugoročno, ali bez mogućnosti). Dok ostajemo kod kuće, nema posebnog razloga za zabrinutost, osim mesa i mliječnih proizvoda treba kupiti samo od pouzdanih proizvođača.

S druge strane, iako je spongiformna encefalopatija engleska bolest koja se prenosi u nekim zemljama zapadne Europe, situacija s njom već je uzeta pod strogi državni nadzor..

Stoga svaki turist danas može bez ikakvog straha uživati ​​u mirisnom odresku u dobrom restoranu, ali ipak je bolje odbiti uličnu šavarmu i druga mesna jela sumnjivog porijekla radi vlastite sigurnosti..

Video: kravji bjesnoća