Ivan čaj (fireweed)
Sadržaj
Zeljasta višegodišnja biljka Ivan-čaj (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium), koja se naziva i Koporye čaj, ili vapnenac uskog roda, smatra se tipičnom vrstom roda Ivan-čaj iz porodice Cypress. Ova biljka ima veliki broj drugih imena među ljudima, na primjer: doyatnik, sokino oči, ivanska trava, čempres, kupina, djevičanska biljka, kurilski čaj, divlji lan, plakun, grimiz, korov, katran, slatka djetelina, pšenična trava, poljski kadulja, itd. Takva biljka nalazi se u prirodi na cijeloj sjevernoj hemisferi, a više voli rasti na čistinama i šumskim rubovima, u blizini vode, u svijetlim šumama, nasipima i jarcima, kao i na suhim pješčanim mjestima i na vlažnom tlu. Primijećeno je da se trava vrbe vrlo brzo pojavljuje na izgaranim površinama i čistinama, a zatim, kada je mjesto "ispunjeno" drugim biljkama, ova kultura postupno odumire. Čaj od vrbe u prirodi možete naći u neposrednoj blizini stabla maline.
Visina čajnog grma ivanskog čaja može varirati od 0,5 do 2 metra. Veliki broj dodatnih pupova nalazi se na okomitim i vodoravnim korijenima puzećeg debelog korijena. S tim u vezi, ova se kultura može uspješno razmnožavati vegetativnim metodama. Jednostavna, uspravna, zaobljena stabljika je glatka i lisnata. Naizmjenično smještene jednostavne lisne ploče mogu biti kratko peteljkaste ili sjedeće, imaju linearno-lanceolatni oblik, sužava se do vrha, dok su do osnove - klinasto oblikovane ili gotovo okrugle. Također, lišće je čvrsto ili fino željezno nazubljeno uz rub. Prednja im je površina sjajna i obojena je u tamno zelenu boju, a stražnja je crveno-ljubičasta, ružičasta ili zeleno-siva. Duljina ploča je oko 12 centimetara, a širina oko 2 centimetra. Duljina rijetkog apikalnog racemose cvasti varira od 0,1 do 0,45 m, sastoji se od četveročlanih cvjetova s nektarskim prstenom oko stupa, koji mogu biti bijeli ili ružičasti. Ivan čaj cvjeta u drugoj polovici ljetnog razdoblja, dok trajanje cvatnje iznosi nešto više od 4 tjedna. Plod je kutija slična obliku mahuna, unutar koje se nalaze gole duguljaste sjemenke koje dozrijevaju na kraju ljetnog perioda ili početkom jeseni.
Ivan čaj uzgaja se i kao krmna kultura i kao ljekovita biljka, jer ljudi već dugo znaju za njegova ljekovita svojstva. Osim toga, među svim zeljastim biljkama koje rastu u šumi, fireweed se smatra najboljom biljkom meda..
Uzgoj ivan čaja (fireweed)
Sjetva čaja od vrbe
Za sjetvu čaja od vrbe možete odabrati apsolutno bilo koje mjesto. U vezi s tim, ljudi kažu: i u polju i u šumi vidjeti bordo pletenicu. Ova kultura ima jedno svojstvo, ona doprinosi obnovi i obradi onih tla koji su organski tvari iscrpljeni, na primjer, nakon šumskog požara. Međutim, nakon što se humus u tlu postepeno nakuplja, a druge biljke počinju rasti na mjestima koja su bila zapaljena vatrom, vatrena trava počinje nestajati.
Ivan čaj smatra se svijetloljubivom biljkom, međutim u sušnim predjelima lišće na grmlju postaje plitko, a oni sami rastu nisko. To se mora zapamtiti pri odabiru pogodnog mjesta za sjetvu. Prije nego što nastavite s izravnom sjetvom sjemena, mjesto se mora pripremiti, a za to se koristi neobična metoda. Da biste to učinili, duž perimetra potrebno je iskopati mjesto s trakom labavog tla, čija širina treba biti oko 100 cm. Nakon toga na mjestu treba napraviti požar, dok za tu svrhu koristi lišće lišća, posječene grane i druge biljne krhotine prikupljene u povrtnjaku ili u vrtu ... Dobiveni ugljen treba raspršiti po površini cijelog područja, a na vrhu ih treba posipati slojem suhe slame. Pod smrdljivom slamom izgaraju svi korijeni i sjemenke korova i drugih biljaka i pojavljuje se pepeo, što je izvrsno gnojivo za vatrene trave.
Sjemenke ivanskog čaja vrlo su lagane, a ako se sije prije zime, tada će se na proljeće isprati s tla otopljenom vodom. S tim u vezi sjetvu treba obaviti u proljeće nakon topljenja snježnog pokrivača, dok sjeme treba kombinirati s pijeskom ili zalijepiti na trake papira. Potrebno je produbiti sjeme u tlo ne više od 15 mm, dok je udaljenost između prethodno napravljenih brazda trebala biti od 0,65 do 0,9 m. Žljebovi su ispunjeni labavim tlom. Usjevi trebaju zalijevanje, što se provodi vrlo pažljivo pomoću kante za zalijevanje s glavom za tuširanje. Preporučuje se zalijevati fireweed kišnicom ili otopljenom vodom. Sjeme ove biljke nema vrlo visok postotak klijanja, a sadnicama koje su se pojavile potrebno je relativno dugo da dobiju snagu. U tom smislu, uzgojeni grmovi cvjetaju tek u sljedećoj sezoni. Između grmlja u nizu treba promatrati udaljenost od 0,3 do 0,5 m, ali ako sadnica raste gušće, tada ih je potrebno procijediti ili posaditi.
Sletanje u otvoreni teren
Za razmnožavanje ivanskog čaja koriste se i vegetativne metode koje se odlikuju brzinom i pouzdanošću. Da biste to učinili, koristite metodu dijeljenja rizoma, pogotovo jer nije tako teško uzgajati biljku iz stolonskih korijena. Korijenske sadnice svoju vegetativnu masu rastu znatno brže, stoga će se ljekovite sirovine dobiti u relativno kratkom vremenu. Reznice korijena možete podijeliti i posaditi u posljednjim danima ožujka ili u prvim danima u travnju, kao i u jesen, ili bolje rečeno, krajem rujna ili početkom listopada. Korijenje izvađeno iz zemlje treba izrezati na komade, čija duljina može varirati od 50 do 100 mm, treba ih saditi u otvoreno tlo do dubine od 10 do 15 centimetara, koristeći istu shemu sadnje kao i kod uzgoja čaja od vrbe iz sjemenki ... Dakle, udaljenost između grmlja bi trebala biti od 0,3 do 0,5 m, dok bi udaljenost između redova trebala biti od 0,65 do 0,9 m. Odmah nakon pojave klice površina površine mora biti prekrivena slojem mulčenja, u kao što možete koristiti bilo koji organski materijal, na primjer: slama ili pokošena trava. Debljina sloja malča trebala bi biti približno 10 centimetara.
Ivan čaj njegu
U prvim danima prije pojave vatre, površina mjesta treba biti stalno malo vlažna. Nakon što je visina mladih grmlja 10 do 12 centimetara, trebat će ih zalijevati samo jednom svakih 7 dana. U vrućim danima zalijevanje treba obaviti dva puta tjedno. Olabavite površinu tla u blizini grmlja, kao i uklonite korov najmanje 1 puta u 4 tjedna. Kako bismo značajno smanjili broj korenja, labavljenja i zalijevanja, površinu mjesta treba prekriti slojem mulčenja, a pritom koristiti samo organske materijale.
4 tjedna nakon što se pojave klice, ivan čaj se hrani otopinom infuzijenog pilećeg gnoja. A u posljednjim jesenskim tjednima hrane se mineralnim gnojivima i pepelom.
Prije zimovanja potrebno je izbojke skratiti na 15 centimetara. Zatim mjesto treba biti prekriveno lišćem od suhog hrasta ili oraha, a možete koristiti i iglice. Kad dođe proljeće, odrežite prošlogodišnje izbojke i lišće prekrijte zemljom kako biste potaknuli nove stabljike i lišće..
Ivan čaj ima vrlo visoku otpornost na bolesti i štetočine. Na istom mjestu moguće je uzgajati grmlje od 4 do 5 godina, nakon čega se moraju ukloniti iz tla, podijeliti na dijelove i posaditi na drugo područje.
Skupljanje i čuvanje Ivan-čaja
Kako sakupljati ivan čaj
Prikupljanje se provodi tijekom cvatnje vatrene vatre (u srpnju i kolovozu). Nakon što grmovi počnu gurati, oni će nepovratno izgubiti sva svoja ljekovita svojstva. Tijekom žetve ove biljke treba je beriti, fermentirati i sušiti. Ako se sve napravi pravilno, tada ćete moći i sačuvati i povećati ljekovita svojstva ivanskog čaja.
Odaberite sunčan dan za prikupljanje sirovina. Skupljanje se vrši nakon 10 sati ujutro, kada se sva rosa osušila na lišću. Ako je vani vruće, preporučuje se da se ovaj postupak izvodi u večernjim satima. Držite grm s jednom rukom za stabljiku, a drugom treba zgrabiti mladicu i držati je odozgo do sredine, dok bi sve lišće trebalo ostati u vašoj ruci. Ploče lišća na dnu ne treba odrezati, jer su vrlo hrapave. Također morate ostaviti 3 ili 4 sloja lišća ispod cvjetova, jer ih biljka još uvijek treba. Prljavi, prašnjavi i bolesni primjerci nisu prikladni za prikupljanje sirovina. I tijekom prikupljanja, morate pokušati ne ozlijediti mladice. Također biste trebali biti vrlo oprezni i izbjegavati probijanje prosipa iz kreveta. Dakle, samo jedan takav smrdljiv insekt može pokvariti do nekoliko kilograma sirovina. Po želji možete napraviti zasebnu kolekciju cvijeća, koje je preporučljivo staviti u čaj.
Pravila sušenja
Da bi se sakupljene sirovine počele fermentirati, moraju se osušiti. Prvo sortirajte lišće, uklanjajući sve ozlijeđene i pogođene bolešću. Nakon toga mora se raspodijeliti u tamnoj sobi na vlažnom pamučnom ili lanenom ručniku, dok debljina sloja treba biti od 30 do 50 mm. Temperatura u sobi treba biti održavana između 20 i 24 stupnja. Postupak fermentacije traje najmanje 12 sati, dok se za jednoliko sušenje sirovina mora redovito miješati. Da biste shvatili da se proces fermentacije završio, morate uzeti jednu lisnu ploču i saviti je na pola. Ako istodobno čujete škripanje, puknuće medijalne vene, to znači da sirovina još nije postigla traženo stanje. Pravilno osušeni listovi, kada se stisnu u grozd, ne smiju se ispraviti.
Uvjeti fermentacije za Ivan čaj
Potrebno je detaljnije razumjeti procese zbog kojih lišće vatrene trave postaje mirisni ljekoviti čaj. Nakon što se lišće pravilno osuši, potrebno je uništiti strukturu lisnih ploča, zbog čega će se sok početi ispuštati iz njih, a on sadrži posebne tvari koje promiču fermentaciju. U slučaju da nema dovoljne količine soka, to će imati izuzetno negativan učinak na fermentaciju sirovina, što neće na najbolji način utjecati na miris i okus čaja..
Pažljivo pomiješajte sve lišće, a pritom ga valjajte između dlanova. Nakon toga sirovine treba vrlo čvrsto napuniti u staklene staklenke s volumenom od 3 litre, koje su na vrhu prekrivene vlažnom krpom. Sirovine se čuvaju najmanje 36 sati, dok se uklanjaju na tamnom mjestu sa sobnom temperaturom. Sirovine izvučene iz limenke treba otpustiti i osušiti u pećnici, postavljajući temperaturu od 95 do 110 stupnjeva, vrata ne treba zatvarati. Lišće se mora sustavno miješati. Za čuvanje se gotovi čaj izlije u posudu izrađenu od plastike ili stakla, koja je čvrsto zatvorena poklopcem. Na tamnom mjestu takav se čaj može čuvati oko 3 godine..
U slučaju da ima previše sirovina i nema dodatnog vremena, umjesto da ga trljate rukama, prolazi kroz mlin za meso. Ali tada ljekovita svojstva i okus gotovog čaja neće biti tako snažni. Na taj način smrvljene sirovine pokrivaju se navlaženom krpom i drže 6-8 sati na sobnoj temperaturi. Osjetite sirovinu, ako je njegova konzistencija slična mekoj gumi, tada možete početi sušiti. Lišće se stavi na lim za pečenje u tankom sloju. Za sušenje u pećnici postavite temperaturu na 100 stupnjeva, imajte na umu da se vrata ne mogu zatvoriti, a sirovine se moraju sustavno miješati. Kad se proces sušenja završi, temperaturu treba malo povisiti, u tom slučaju čaj se može kalcinirati (to se radi s zrnima kave). To pomaže poboljšati boju i okus čaja. Da ne bi izgorjeli sirovine, dno pećnice mora biti prekriveno keramičkim pločicama. Čajna masa će se sušiti ne više od 2 sata..
Svojstva čaja od vrbe: šteta i korist
Korisna svojstva ivan čaja
Kao ljekovita sirovina koriste se lisne ploče, izbojci, korijenje i cvjetovi vatre. U lišću se nalazi askorbinska kiselina, što je 3 puta više od naranče. Sadrže i vitamine skupine B, karoten, tanine, pektine, tanine, šećere, makronutrijente: magnezij, kalcij, kalij, elemente u tragovima bakar, željezo, mangan i ostale korisne tvari.
Fireweed ima hemostatski, omotavajući, antipiretik, sedativni i protuupalni učinak. Smatra se snažnim prirodnim antioksidansom i pročišćivačem. Kod muškaraca povećava potenciju. Osim toga, Ivan čaj pomaže alkalizaciji krvi, ublažavanju anksiozno-depresivnog stanja, bolnim senzacijama u području glave (pomaže i kod migrena), ubrzavanju procesa hematopoeze. Također sprječava degeneraciju adenoma prostate u zloćudni tumor, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, jačanju korijena kose, usporavanju starenja kože, a one postaju elastičnije i elastičnije.
Takav se čaj koristi za prevenciju i liječenje bolesti poput anemije, gastritisa, peptičnog čira, kolitisa, enterokolitisa, pankreatitisa i poremećaja u bilijarnom sustavu, neplodnosti, urolitijaze, bronhitisa, sinusitisa, faringitisa, traheitisa, plućne tuberkuloze, patologije slezene, dermatoloških bolesti i metaboličko-upalne kožne bolesti.
Okus, aroma i boja čaja Koporye izravno ovise o kvaliteti vode koja se koristi. Najbolje od svega, takav se napitak dobiva u izvorskoj ili otopljenoj vodi. Ali kako pravilno kuhati čaj? Da biste to učinili, kombinirajte nekoliko malih žlica čaja s 1-2 žlice. svježe kuhane vode. Nakon 10-15 minuta. čaj će biti spreman za piće. Ovaj je čaj prilično ukusan i ohlađen. Pri zagrijavanju hladnog napitka morate imati na umu da ni u kojem slučaju ne smije kuhati, jer će zbog toga njegov jedinstveni miris nestati. Preporučuje se piti ovo piće bez šećera, ali možete koristiti med, grožđice, suhe marelice, halvu ili datulje.
Također možete skuvati sličan čaj svježim biljem. Na dno emajlirane posude treba položiti svježe ubrano lišće, dok debljina sloja treba biti od 30 do 50 mm. Otopljena ili pročišćena voda ulijeva se u nju do visine od oko 10 centimetara. Smjesu treba zagrijati na laganoj vatri. Nakon što prokuha voda, izvadite posudu s štednjaka i zatvorite je poklopcem. Nakon 10 minuta piće će biti spremno.
Infuzija i dekocija rizoma i lišća travice također ima ljekovita svojstva. Ova biljka također je uključena u razne ljekovite biljne pripravke..
kontraindikacije
Ivan čajni napitak ne smije se konzumirati ako imate individualnu netoleranciju. Također, nije ga potrebno piti s povećanim zgrušavanjem krvi i povezanim bolestima. Ako redovito pijete ovaj čaj dulje od 4 tjedna, može početi dijareja. Ista neželjena nuspojava nastaje kada se konzumira relativno velika količina ovog pića..
