Destilacijska kolona još uvijek

Proizvođači domaće mjesečine trude se osigurati da je njihovo piće čisto od štetnih sirovinskih ulja i bez neugodnog mirisa. Da bi to učinili, proizvod destiliraju nekoliko puta, zbog čega je pročišćen. Ipak, najbolji način za spravljanje alkohola i alkoholnih pića je uporaba aparata za destilacijsku kolonu. U članku će biti razmotreno načelo njegova djelovanja i mogućnost samoproizvodnje.

Opis i princip rada

Kao i dalje od mjesečine, destilacijska kolona čini mjesečinu, samo više kvalitete, pročišćenu. No, prije svega, namijenjen je proizvodnji 96% čistog alkohola koji se koristi kao osnova u pripremi raznih alkoholnih pića..Alkohol je produkt ispravljanja, tijekom kojeg se smjesa koja sadrži alkohol (kaša, sirovi alkohol) odvaja na zasebne frakcije (metilni i etilni alkoholi, fuzelsko ulje, aldehidi) s različitim vrelištima kao rezultat opetovanog isparavanja početne kondenzacije tekućine i pare..

Zatim analiziramo princip stupca..

Kocka za destilaciju, napunjena tekućinom koja sadrži alkohol, se zagrijava. Tijekom procesa vrenja intenzivno se stvara para koja se uzdiže prema koloni. Tamo ga čeka kondenzator s refluksom u kojem se para hladi i kondenzira..

Kao rezultat, čisti parni alkohol sakuplja se u "glavi" stupca. Za konačnu kondenzaciju ispušta se u hladnjak, iz kojeg izlazi destilat, tj. Gotov proizvod.

Video: stupac za ispravljanje i kako to radi

Izgradnja doma destilerije

Uređaj ispravljačkog stupa sastoji se od različitih dijelova, čije se dimenzije moraju točno izračunati. Za ovu izgradnju morate:

• destilacijska kocka ili spremnik s tekućinom koja sadrži alkohol;
• tsarga, ili cijev, koja će biti tijelo stupca;
• refluks kondenzator u kojem se hladi i kondenzira para;
• mlaznice s kojima trebate napuniti caru;
• jedinica za odabir destilata;
• hladnjak za vodu;
• manji dijelovi za spajanje dijelova konstrukcije i za nadzor njegovog rada (termometri, automatizacija).

Razmotrite svaku komponentu uređaja zasebno.

Destilacijska kocka

Osnova cijele strukture je destilacijska kocka. Ovo je spremnik za sirovine koje sadrže alkohol.

To može biti bilo koja posuda izrađena od bakra, emajla ili nehrđajućeg čelika. Neki mjesečni aparati koriste kuhalo pod tlakom ako se očekuje nizak prinos alkohola..

Ili možete samostalno zavariti prikladan spremnik od listova "nehrđajući čelik".

Video: kako napraviti kocku za destilaciju vlastitim rukamaGlavni zahtjevi koje kocka mora zadovoljiti:

• apsolutna nepropusnost: pri ključanju posuda ne smije dopustiti da ispuštaju para ili tekućina, a poklopac se ne smije odvajati od povećanog tlaka;
• otvor za odvod pare, koji će se pojaviti ako se u poklopac urezuje fiting.

Ako kupujete gotov alembic, onda on već ispunjava ove kriterije.Vrlo je važno da volumen kocke odgovara dimenzijama stupca. Za cijev visine 1,5 m i promjera 50 mm trebate uzeti spremnik koji može smjestiti 40-80 litara, za bočnu ladicu od 40 mm prikladna je posuda od 30-50 litara, za 32 mm vam je potrebno najmanje 20-30 litara, a za promjer od 28 mm izvrsna je kuhač pod pritiskom će učiniti.

Tsarga

Cijev u kojoj se vrši ispravljanje naziva se tsargo. To je cilindar debljine stijenke 1,5 mm i promjera 30-50 mm. Učinkovitost ladice ovisi o njegovoj visini: što je cijev veća, to će se sporije odvajati štetne frakcije i čistije je alkohol..

Optimalna visina ladice je 1-1,5 m. Ako je kraća, tada neće biti mjesta za odvojena fuzijska ulja i ona će završiti u destilatu. Ako je cijev dulja, tada će se vrijeme ispravljanja povećati, a to neće utjecati na učinkovitost..Ladica ispravljačkog stupa s mlaznicom U prodaji su gotove ladice za mirisne dijelove od dasaka od duljine 15 cm. Možete kupiti 2-3 cijevi i spojiti ih u jednu. I sami možete napraviti car željene duljine. Ovo će zahtijevati nehrđajuću cijev.

Video: kako sami napraviti ladicu za ispravljački stupacIznad i dolje morate prerezati nit kako biste donji dio pričvrstili na kocku, a na gornji dio pričvrstili refluksni kondenzator..

S dna također trebate pričvrstiti mrežicu za držanje mlaznica s kojima će se car puniti. Neki kućni stručnjaci omotaju cijev izolacijom, na primjer, pjenastom gumom.

nos

Punjenje tsarga sa mlaznicama preduvjet je za ispravljanje. Ako je cijev šuplja, u njoj je moguć samo postupak destilacije, čiji će rezultat biti mjesečina, ali ne i čisti alkohol. Svrha punila je povećati površinu preko koje gnoj teče..

Dakle, teške štetne komponente se talože i ne mogu ući u konačni proizvod, a lagana para čistog alkohola se oduzima. Cijev mora u potpunosti napuniti cijev.

Bilo koje punilo od inertnog nehrđajućeg materijala može se upotrijebiti kao pakiranje:

• staklene ili keramičke kuglice;
• jastučići za kuhanje od nehrđajućeg čelika, sitno sjeckani (s vremena na vrijeme ih je potrebno mijenjati, jer se materijal pogoršava);
• Panchenkov mlaznica (najbolja opcija), koja je posebno tkana od bakra ili nehrđajućeg čelika. Njegove prednosti: dobro taloži sluz i ne propada s vremenom.

Odabirni čvor

Jedinica za odabir je mali komad cijevi između stranice ladice i povratnog kondenzatora. Njegova je svrha prikupljanje gnojnica: prvo su "glave", to jest štetne frakcije alkohola, zatim "tijelo", ili alkohol bez ukusa i neugodnog mirisa.Svatko radi domaći čvor za odabir na različite načine, ali po istom principu. Na primjer:

• na vanjsku cijev, čiji promjer odgovara promjeru stranice ladice, iznutra je zavarena cijev manjeg promjera. tako da se između njih formira džep oko oboda, gdje će se skupiti dio sluzi;
• umjesto cijevi, iznutra je zavarena nehrđajuća ploča, odgovara unutarnjem promjeru cijevi, s okruglom rupom iznutra: dio gnojnice će se sakupiti na tanjuru, a dio će proći kroz rupu natrag u ladicu.

Video: napravite sebi čvor za odabirIzvana su u cijevi napravljene dvije rupe za dvije spojnice: na jedan je pričvršćen slavina za ispuštanje refluksa, a u drugi se ugrađuje termometar (manji) za mjerenje temperature pare.

Dephlegmator

Vrh strukture je dephlegmator. Ovdje se para hladi, kondenzira i odlazi u obliku kapi..Možete napraviti nekoliko opcija za dephlegmators vlastitim rukama:

1. Majica s kratkim rukavima ili dephlegmator s direktnim tokom izrađene od dvije cijevi različitog promjera. Tekoća voda cirkulira između njih, a unutar manje cijevi para se pretvara u kondenzat. Vanjska cijev lako se može zamijeniti termosnim tijelom, čiji je vrat pričvršćen jedinicom za odabir. U dnu termosa obavezno je napraviti rupu za TCA, tj. Cijevi komunikacije s atmosferom kroz koje će izlaziti svjetlost nepotrebnih isparenja.

   Video: princip djelovanja dephlegmatora s izravnim tokom

2. Dimrothov deflegmator učinkovitiji od prethodnog modela. Tijelo je cijev istog promjera kao i bočna šipka. Unutar je tanka cijev, uvijena u spiralu, u kojoj se kreće hladna voda. Ako je promjer stranice ladice 50 mm, spirala se mora uviti iz cijevi promjera 6 mm i duljine 3 m. Tada će duljina refluks kondenzatora biti 25-35 cm.

   Video: sastavljanje destilacijske kolone s Dimroth-ovim refluks kondenzatorom

3. Dephlegmator školjke i cijevi sastoji se od nekoliko cijevi: male su pričvršćene unutar velike, u kojima dolazi do kondenzacije pare. Ovaj model ima nekoliko prednosti: voda je ekonomična i para se brzo hladi. Osim toga, ova se struktura može pričvrstiti na stupac pod kutom, što smanjuje njegovu visinu..

   Video: princip djelovanja dephlegmator školjke i cijevi

Hladnjak

Za snižavanje temperature etilena koji dolazi iz jedinice za polijetanje potreban je mali hladnjak ili hladnjak. Izrađen je po principu kondenzatora refluks jakne, ali od cijevi manjeg promjera.

Također ima dva prolaza za vodu: hladna tekućina ulazi u donji, izlazi iz gornjeg i usmjerava se duž silikonskih cijevi do refluksnog kondenzatora za istu svrhu..

Brzina vode kontrolira se slavinom.

Video: kako vlastitim rukama napraviti hladnjak za ispravljački stupac

Carstvo pasterizacije

Ladica za pasterizaciju nije obavezni element stupca. S jedne strane, komplicira osnovni dizajn. Ali s druge strane to poboljšava jer temeljitije pročišćava alkohol iz frakcija glave tijekom cijele ispravljanja.

Riječ je o manjoj strani ladice (30 cm) s dodatnom jedinicom za odabir. Dopunjuje glavnu ladicu. "Glave", kao i obično, napuštaju dephlegmator, ali ne samo na početku, već i stalno.

Alkohol se prikuplja iz odabranog malog cara. To osigurava maksimalnu čistoću alkohola.

Automatizacija

Dugi postupak ispravljanja može trajati satima. Štoviše, mora se stalno nadgledati kako se "glave" i "repovi" ne bi slučajno miješali s "tijelom". Neće biti toliko zamorno ako instalirate dobru automatizaciju za kontrolu ispravljanja. U tu svrhu je namijenjen BUR (ispravljački regulator). Blok može učiniti sljedeće:

• uključite vodu za hlađenje na određenoj temperaturi;
• smanjiti snagu tijekom povlačenja flegma;
• zaustaviti uzorkovanje na kraju postupka;
• isključite vodu i grijanje nakon završetka dijela repa.

Postupak se može automatizirati postavljanjem ventila "start-stop": kad temperatura poraste, zaustavlja se uzorkovanje, kad se stabilizira, nastavlja s uzorkovanjem.

Automatizacija se ne može oduzeti, ali puno lakše s njom.

Video: Automatizacija za destilacijski stup

Prednosti i nedostaci metode ispravljanja

Prednosti:

• gotov proizvod je najčišći alkohol 96% bez nečistoća štetnih za zdravlje;
• u načinu destilacije možete napraviti mjesečinu s željenim organoleptičkim svojstvima;
• etilni alkohol može biti osnova bilo kojeg alkoholnog pića;
• možete sami dizajnirati uređaj za to.

nedostaci:

• etilen nema organoleptička svojstva izvornog proizvoda;
• postupak ispravljanja je vrlo dug: ne može se dobiti više od 1 litre destilata na sat;
• gotove konstrukcije su vrlo skupe.

Koji je materijal poželjniji

Ispravljanje je namijenjeno maksimalnom pročišćavanju alkohola od raznih nečistoća. Dijelovi koji čine stupac ne bi trebali utjecati na kvalitetu ili okus proizvoda. Stoga materijal treba biti kemijski inertan, ne podložan hrđi i ne utječe na okus i miris destilata..

Najviše odgovara nehrđajući čelik namirnica, to jest nehrđajući čelik od krom-nikla. Kemijski je neutralan i na bilo koji način ne utječe na sastav proizvoda.

Destilacijsku kolonu još uvijek možemo nazvati mjesecom nove generacije, jer proizvodi alkohol najbolje kvalitete. Prilično je teško napraviti ovaj uređaj vlastitim rukama. Ali ako se potrudite, onda će svečani stol uvijek voditi prirodnim i ukusnim domaćim alkoholnim pićem..