Jestivo bilje u vašem vrtu
Svi znaju što vrtlari i vrtlari rade s korovom - redovito ih uništavaju izvlačenjem i pljeskom kreveta. No, među njima može biti i jestivog bilja koje diverzificira vašu prehranu. Neke biljke, iako izgledaju kao korov, imaju dobar okus i sadrže mnogo hranjivih sastojaka. Mogu se dodavati salatama ili koktelima, a to će biti ekološki prihvatljiv proizvod. Druga prednost je ta što vam nije potrebno ići u trgovinu da biste nabavili bilje. Vitamini rastu na vašoj web lokaciji i dobit ćete vas potpuno besplatno.
Sadržaj
Jestivo bilje: što korov možete jesti
Prije nego što počnete čistiti vrtne krevete, pažljivo pogledajte postoje li među njima takve biljke:
- sverbig;
- hogweed;
- kopriva;
- maslačak;
- čičak;
- trputac.
Vidjevši ovo bilje, ne žurite da ih se riješite. Ako ih znate pravilno koristiti, sebi možete osigurati vitamine za cijelo ljeto..
Kosu možete isprati tinkturom od koprive ili korijena repice. To će ih ojačati i dati im sjaj..
Sverbiga
Višegodišnja biljka porodice kupusa s uspravnim, razgranatim stabljikom i izduženim lišćem. Sadrži vlakna, bjelančevine, bjelančevine, esencijalna i masna ulja, flavonoide, glukozinolate. Ima ljekovita svojstva: ublažava upalu, uklanja gliste, jača organizam.
Sverbiga je poznata i kao divlji hren ili senf, divlja rotkvica, bjesomučna, žutica.
Početkom svibnja grmlje otpušta sočne peteljke - oni su najukusniji. Ako ogulite koru, možete napraviti ukusnu salatu. Mladi listovi, zajedno sa stabljikama, korisni su za koktele i dodavanje u juhu. Sverbiga je i dobar začin ribi i mesu.
Hogweed
Visoka trajnica nepretencioznog karaktera. Raste do 6 m visine, tvoreći visoko, ljuskavo stablo, prekriveno dlačicama. Stariji listovi su također veliki, dugački oko 1,5 m. Cvjeta bijelim ili ružičastim umreženim cvjetovima.
Listovi se mogu jesti sirovi u salatama, dodavati se koktelima ili borschtu. Dobar kravlji peršin i slani ili kiseli. I biljnim infuzijama liječe se bolesti kože, živčanog sustava, jetre i žučnog mjehura.
Neke su vrste glog opasne i otrovne. Među njima su i hmelj Mantegazzi i Sosnovsky, kao i divlji. Međutim, čak i sigurne sorte sadrže otrovni sok, posebno tijekom razdoblja cvatnje. Izaziva opekline ili alergijsku reakciju.
Kopriva
Zeljasta trajnica s karakterističnim bodljikavim dlačicama na lišću. Služi kao izvrstan analgetik, antiseptik, antikonvulziv. Zaustavlja i čisti krv, uklanja žuč, tonove.
Od koprive možete napraviti sok, koktel. Mladi izdanci se dodaju u juhu ili pita kao punjenje stari listovi su fermentirani, slani, kiseli. Također se mogu osušiti i dodati kao začin..
Maslačak
Trajni višegodišnji korov koji je teško ukloniti na mjestu, ali ima veliku ljekovitu moć. Umiruje, malo slabi, snižava temperaturu, pročišćava krv, sprečava sklerozu, jača kosti.
Cvjetovi maslačka čine originalni i ukusni džem, a u svom sirovom obliku dodaju se u salatu. Listovi se mogu koristiti i za koktele i salate, ili kiseli.
Maslačak pravi vino, a njegovo korijenje čini kavu.
Čičak
Ljekovita višegodišnja biljka s velikim mekim listovima i dugim stabljikama. Upravo ona sadrži najviše korisnih tvari. Tinkture korijena sjemenki liječe rane, ubijaju gljivice i pomažu u borbi protiv tumora. Liječe bolesti zglobova i kostiju, gastrointestinalnog trakta, ARVI. Svježi listovi su dobri oblozi za kožne bolesti.
U koktele se dodaje mlado lišće, a korijenje jednogodišnje biljke se prži ili kuha, a od njih se pravi čak i džem. Sočni peteljki se kiseli, a od lišća se prave peciva od kupusa.
Trputac
Još jedna jestiva biljka u obliku niskog grma s rozetom široko zaobljenih listova. Plantain je poznat po svojstvima zacjeljivanja rana i ublažavanja bolova. Listovi biljke dodaju se salatama, juhi od kupusa, kasi i konzerviranju.
