Biljka perilice: opis i primjena lišća

Zbog svojih lijepih listova, perilu vole krajobrazni dizajneri, zbog svog ukusa - za kulinarske stručnjake i zbog kemijskog sastava - pristaša zdrave prehrane. Mnoga korisna svojstva ove biljke motiviraju da je bolje upoznamo, posebno jer nije teško upoznati ovu prekrasnu biljku na našim geografskim širinama.

Opis izgleda

Tračnica doseže visinu od 60 centimetara. Ima visoko razgranatu strukturu s velikim, naboranim, srčanih listova sa šiljastim krajevima i kratkim peteljkama. Ploča je probijena bistrim žilama i ima isklesan, nazubljen rub.

Postoje sorte svijetlo zelene, vinske ili raznolike boje. Crvena menta ima ljubičastu nijansu, rosa ima smaragdno lišće, a akashiso je istaknut u bordo.

Bliže jeseni, mali zvonasti cvjetovi bijele ili lila boje su u gornjem dijelu stabljike. Nakon toga na njihovom mjestu nastaju glatki plodovi - orašasti plodovi, koji se onda sami otvaraju.

Zbog zanimljivog izgleda i širokog teritorija Perilla je dobila nekoliko alternativnih imena:

• kineski bosiljak;
• lišće shiso;
• divlji sezam.

Raste perilla

Perilla je iz Azije. Nađen u divljini u Indiji. No prvi put se počela uzgajati u Kini i Japanu, kada su shvatila koja vrijedna svojstva ova biljka ima. Zatim se proširila na Daleki istok i stigla do središnjeg pojasa.

U vrućim ljetima i hladnim zimama, perilla raste kao godišnjak. Kako bi se zajamčio uspjeh sadnje, koristi se metoda sadnice, budući da tijekom samo-sjetve postoji veliki rizik od smrzavanja. Sjeme se prethodno namoči i stavi u tlo oko veljače. Posude moraju imati dobru drenažu.

Biljka bi se trebala saditi u otvoreno tlo početkom lipnja. Perilla nije osobito izbirljiva u svojoj njezi. Dovoljno je zalijevati i korov. Pileći izmet odlična su gnojiva..

Ako je biljka perilla ukras za cvjetni krevet, može joj se dati potreban oblik šišanjem i štipanjem. Savršeno ispunjava ulogu žive granice.

U jednoj sezoni možete ubrati nekoliko puta. Za to se mladi izdanci režu na visini od oko 10 centimetara. Čak 1 kvadratni metar može donijeti do 5 kilograma vrijednih sirovina.

Perilla je termofilna i preferira otvorena, sunčana područja. Kad dođe hladno vrijeme, biljka se brzo osuši.

Uporaba za kuhanje

Svježe lišće mlade biljke koristi se u salatama, juhe, za ukrašavanje jela. Imaju osjetljiv miris limuna s notama anisa. Harmonično se kombinira s marinadama i krastavcima, umacima, pa čak i pićima, poput limunada.

Biljka je najrasprostranjenija u azijskoj kuhinji. U Japanu su peciva zamotana u svježe lišće, poslužena s rižom i povrćem, dodana tradicionalnim sastavima juha i čaja.

Još jedna upečatljiva značajka crvenih sorti perilice je ta što je pogodna kao apsolutno prirodna boja i ne izaziva alergijske reakcije. Uz njegovu pomoć izrađuju se deserti.

Budući da svježi listovi nemaju jako dug rok trajanja (do 7 dana, tada započinje proces propadanja), često se koristi prah iz suhih biljaka. Dobra je kao začin za jela od mesa ili povrća..

Ljekovita svojstva biljke

Kemijski sastav lišća perilice upečatljiv je u svom bogatstvu i jedinstvenosti. Sadrži mnogo vitamina i korisnih kiselina. U ljekovite svrhe često se koristi dekocija iz biljke. Da biste ga dobili, prelijte lišće kipućom vodom i inzistirajte. Među korisnim svojstvima takvog napitka posebno se ističu:

• antiseptički;
• analgetik;
• umirujući.

Preporučuje se uzimanje dekocija protiv prehlade, upale grla, kašlja, probavnih smetnji i trovanja, kao i za opće jačanje organizma i pomoć imunološkom sustavu. Ne uzrokuje mučninu i povraćanje, naprotiv, omogućuje vam uklanjanje ovih simptoma i ima ugodnu nježnu aromu. Međutim, treba uzeti u obzir diuretski učinak unutarnjeg unosa dekocije..

Zbog visokog sadržaja korisnih kiselina, ulje perilice pomaže se riješiti kožnih bolesti, smanjuje krvni tlak i čisti tijelo, poboljšava stanje živčanog sustava i pozitivno utječe na stanične membrane. Kod kuće u Aziji sastojak je mnogih učinkovitih kozmetičkih krema i maski, šampona i balzama, a često se nalazi i u proizvodima za djecu..

Treba napomenuti da opseg primjene ograde nije tu kraj. Tehničko ulje koristi se u bojama i lakovima, a nalazi se u lakovima i tiskarskoj tinti.