Rajčica: koristi i štete popularnog proizvoda

Rajčica, ili u prijevodu s talijanskog - zlatno jabuka, je jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda o kome svi znaju, koji kupuju svi, a osim toga, uzgaja se na gotovo svima povrtnjaci. Osim izvrsnog ukusa, ova biljka ima ogromnu rezervu vitamina i ljekovita svojstva, što ga čini "miljenikom" cijelog društva. Paradoksalno je da su se tijekom dugog razdoblja razmatrali plodovi rajčice otrovan i neupotrebljiv. U Europi su uzgajane kao specifične ukrasna biljka.

Opis ploda

Rajčica - član obitelji velebilje. Pripada višegodišnje biljke, međutim u vrt kultura se još uvijek koristi kao godišnji. Stalk y rajčica ležeći, najčešće zahtijeva podvezicu, ali postoji sorte, koji se uzgajaju bez postupka vezivanje (standard). Korijen je šipkastog oblika, visoko razgranat i smješten u tlo na dubini od oko 50 cm.Rajčica je sočan bobica, s različitim brojem sjemenih komora: od manje komore (2-5) do srednje komore (6-9) i višekomore (10 i više). Prednost višekomornih plodova je njihova mesnatost i volumen, nedostatak je malo potomstvo sjemenki.

Razdoblje rasta rajčica nakon postavljanja otprilike mjesec dana, vrijeme sazrijevanja je od 10 do 15 dana, tijekom kojih plod poprima boju od zelene do svijetlo crvene. Ovisno o sorte zreo rajčica mogu biti raznih nijansi: narančasta, crvena, ružičasta, malina ili ujednačena žuta boja.Širok izbor voćnih oblika omogućava rast od uobičajenog okruglog do šljiva i papar obliku rajčice. Za konzumiranje je najbolje odabrati voće s glatkom površinom. Težina rajčica može se kretati od 20 g do 1 kg. Sve je to čisto individualno i ovisi o raznim sortnim karakteristikama..

Kemijski sastav

Rajčica sadrži veliku količinu vitamina, korisnih makro- i mikroelemenata.Po 100 g rajčica računi za:

• vitamin A (beta-karoten) - 1 mg;
• vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
• niacin - 0,5 mg;
• folna kiselina - 11 mcg;
• vitamin C - 25 mg;
• vitamin E - 0,4 mg.

Sadržaj makronutrijenata:

• kalij - 300 mg;
• kalcij - 14 mg;
• magnezij - 20 mg;
• natrij - 40 mg;
• fosfor - 24 mg.

• 0,9 mg željeza;
• 2 mcg joda;
• 6 mcg kobalta;
• 140 mcg mangana;
• 0,1 mg bakra;
• 0,2 mg cinka.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Rajčica posjeduje vrlo niskokalorična, za koje se cijeni. U prosjeku ima 23 kcal (ili 96,2 kJ) na 100 g fetusa.

100 g rajčice sadrži puno vode (oko 92 g), bjelančevine - 1,1 g, masti - 0,2 g, ugljikohidrati - 5 g. Sadrži i vlakna (0,8 g), pektine (0,3 g ), organske kiseline (0,5 g) i pepeo (0,5 g).

Prednosti rajčice

Korist rajčica neprocjenjivo: osim izvrsnog ukusa i niskog kaloričnog sadržaja, ovo povrće postalo je pravo skladište hranjivih sastojaka i za žene i za muškarce.

Za muškarce

Pogledajmo što je korisno koristiti rajčica za muškarce.

Prvo, sok od ovog prekrasnog voća vrlo je koristan za normalizaciju tijela i svih unutarnjih organa, pomaže u sprečavanju i uklanjanju opstipacije, bori se protiv čira trbuh, zaustavlja razvoj katarakte.

Rajčica, sirova ili prerađena, ima pozitivan učinak u liječenju i prevenciji ateroskleroze kod muškaraca. U hitnim slučajevima, paradajz je moguće koristiti za liječenje rana i posjekotina, ako nema posebne masti pri ruci. Savršeno dezinficira rane i potiče njihovo brzo zarastanje.Glavna vrijednost u plodovima ove biljke je prisutnost posebnog pigmenta - likopena, koji usporava oksidaciju, pružajući na taj način antikancerogeni učinak na tijelo muškaraca. Štoviše, termička obrada rajčice povećava količinu likopena, što dodatno smanjuje rizik od raka prostate, želuca i pluća..

Za žene

Znajući koliko je kaloričan sadržaj rajčice, može se odmah izvući zaključak o tome koje su prednosti rajčice za žene. Oni su u stanju ubrzati metabolizam, ukloniti višak tekućine iz tijela, ukloniti natečenost i čak smanjiti kolesterol u krvi.

Sok od voća pomaže izgubiti višak kilograma, poboljšati izgled i stanje kože. Također pomaže u održavanju zdravlja kostiju, posebno za žene u postmenopauzi..Kao i muškarci, rajčice pomažu ženskom tijelu u borbi protiv stanica raka..

Ljekovita svojstva

O korisnim svojstvima ove biljke možete puno razgovarati, jer ona stvarno čini puno nezamjenjive vitalne funkcije.

1. Rajčica se često koristi u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti..
2. Imaju izvrstan diuretski učinak, pokreću sve metaboličke procese u tijelu, pa se njihova uporaba često preporučuje prilikom propisivanja dijeta ljudima s viškom kilograma.
3. Poboljšajte rad živčanog sustava, djelujući kao svojevrsni antidepresiv.
4. Sok od rajčice i jela poboljšavaju imunitet, raspoloženje i dobrobit.
5. Mnogi ljudi ne znaju za to, ali ove bobice savršeno utažuju žeđ..
6. Korisne tvari sadržane u plodovima poboljšavaju vid, sprečavaju razne očne bolesti.
7. Posebno za žene, rajčica je korisna zbog svojstava protiv starenja, izglađuje bore, daje licu prirodan zdrav ton.
8. Redovita konzumacija rajčice pomaže u poboljšanju pamćenja i bržoj asimilaciji različitih informacija.

Dijetetika i rajčica

Kao što je već spomenuto, rajčica ima malo kalorija, što ih čini jednom od najboljih namirnica koje su propisane za dijetu. Osim lakoće, još uvijek su u stanju pokrenuti sve potrebne procese kako bi se uklonila suvišna težina i normaliziralo rad želuca i crijeva..

Pa postoje različiti načini prehrane rajčice u dijetnoj prehrani:

1. Plodovi se često koriste tijekom posnih dana. Ovo ne samo da će dati lakoći vašem tijelu, već i očistiti nepotrebne tvari i eliminirati par kilograma u samo jednom danu..
2. Druga učinkovita metoda bila bi kombinirati rajčice sa krastavci, i na temelju toga provodeći dan posta. krastavci također malo kalorija i korisno, tako da će ova kombinacija namirnica samo pojačati njihov blagotvoran učinak na tijelo. U takvim danima ne zaboravite da trebate piti puno čiste vode kako biste ubrzali metaboličke procese..
3. Također je korisno kombinirati svježu rajčicu sa žitaricama, posebno sa heljda. Ova kombinacija pružit će vam potrebnu količinu ugljikohidrata i željeza, ali također će vam pomoći da izgubite kilograme. Takvi obroci mogu biti osnova dijeta za nekoliko tjedana..

Uporaba za kuhanje

Nijedna kuhinja na svijetu nije potpuna bez ovog prekrasnog proizvoda. Ukupno postoji oko 1000 različitih recepata koji koriste rajčicu..

U Meksiku, Brazilu, Italiji, Španjolskoj to je jedan od najcjenjenijih i najcjenjenijih proizvoda, na temelju kojeg su nastala kulinarska remek djela, koja su danas poznata u cijelom svijetu. U tim su zemljama stvoreni najpopularniji recepti za umake na bazi rajčice, paste, juha (na primjer, gazpacho), predjela, salate, kečapa itd..

Već je nemoguće zamisliti svoju dnevnu prehranu bez ovog voća. Nijedna pizzeria nije potpuna bez već dobro poznate "Margarite", a hladna juha od gazpachoa odavno je osvojila srca svih gurmana. Ljudi su naučili marinirati, konzervirati i peći ukusne rajčice. Općenito, iskoristite ovu bobicu 100% i izvucite maksimum iz nje..

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaka namirnica, i rajčica može biti korisna, kao i štetna za ljudsko zdravlje. Uzimanje pogrešne doze može biti poprilično negativno za vaše zdravlje..

Još kontraindikacija je uporaba ovog voća kod čira ili kardiovaskularnih bolesti, jer to može uzrokovati njihovo oštro pogoršanje.

Također zapamtite da ne jedete paradajz istovremeno meso proizvodi, riba ili jaja. Ne kombinirajte ih s pecivom. Ali sok od rajčice preporučuje se piti samo 30 minuta nakon obroka..

Još od djetinjstva učili su nas da je jedenje rajčice potrebno i ispravno. I sve to nije slučajno, jer ovo prekrasno voće zaista ima vrlo vrijedna korisna svojstva i izvrstan okus. Istodobno, upamtite da postoje kontraindikacije u vezi s korištenjem rajčice. A ako ih zanemarite, možete doživjeti prilično neugodne simptome i senzacije.