Najrjeđa pasmina piletina - ayam cemani

Ako ste ljubitelj egzotičnih životinja i želite ih imati u svom kućanstvu, onda su pilići Ayam Tsemani upravo ono što vam treba. Ove su ptice rijetka pasmina kokoši uzgajanih u središnjoj Javi koja se nalazi u Indoneziji. Ako prevedemo ime ove pasmine (Ayam cemani) s lokalnog dijalekta, to zvuči ovako: "crna piletina iz Tsemanija" (naziv malog grada). Pogledajmo karakteristike, prednosti i nedostatke držanja ovih ptica, kao i što se može pripremiti od njihovog mesa..

Osobine pasmine

Danas ne postoji niti jedan priznati standard pasmine Ayam Tsemani, ali posebno se mogu primijetiti neke njegove svojstvene značajke.

Izgled

Ptice ove pasmine imaju sljedeće parametre:

• češalj je apsolutno crn, šljiva, koža, kljun, oči i kandže;
• tijelo je trapezoidno, malo, vitko i kompaktno;
• glava je mala, na vrhu ravna, u obliku lisnatog grba s izrazitim zubima;
• kratki kljun, zadebljan na kraju;
• zaobljene ili ovalne naušnice;
• srednji vrat;
• prsa se malo naginju naprijed;
• noge su duge, potkoljenice su dobro razvijene, što doprinosi brzom kretanju i visokim skokovima;
• šape imaju 4 prsta;
• krila se čvrsto priliježu uz tijelo;
• pijetlovi imaju veliki i pahuljast rep, koji ima izdužene pletenice.

Značajke:

Pijetao je težak do 2 kilograma, a pilići - ne više od 1,5 kg. Pri uzgoju postoji velika stopa preživljavanja pilića - do 95 posto.

Lik

Kao i sve indonezijske vrste piletine, ajemi imaju borbeni duh i nešto agresivnosti., jer su njihovi preci divlja kokoši, koja su zahvaljujući tim svojstvima uspješno preživjela u džungli. Ove su ptice aktivne, pokazuju znatiželju za sve nepoznato. Također ih odlikuje hrabrost i opreznost, pa su slabo pripitomljeni i ne vole biti u bliskom kontaktu s ljudima. Ako uzmete takvu piletinu u naručje, doživjet će snažan stres. Mužjaci imaju povećanu glasnost.

Stopa zrenja

Kani crne pasmine treba dosegnuti 8 mjeseci starosti da bi se započelo s polaganjem, a uz najbolje hranjenje i njegu - šest mjeseci.

Proizvodnja jaja

Aktivnost jaja je mala - proizvodnja jaja je oko 100 jaja godišnje, istodobno, jaja su svijetlo smeđa, jaka, teže 50 grama, okus se ne razlikuje od jaja običnih slojeva.

Prednosti i nedostatci

Ako govorimo o zaslugama ove vanjske ptice, onda ove domaće ptice, osim impresivnog izgleda, imaju kvalitetno meso. Ali postoje mnogi nedostaci. Obratimo se njima detaljnije:

• ove su kokoši rijetke u našim otvorenim prostorima, tako da jaja izležavanja koštaju nevjerojatan novac i dostupna su samo sakupljačima i bogatim peradarima;
• nizak postotak proizvodnje jaja;
• kokoši nemaju visok majčinski instinkt, dakle, da bi izvadili potomstvo, jaja se sazrijevaju u inkubatoru;
• ptice se "sjećaju" svojih divljih korijena, stoga su vrlo nepovjerljive i beskontaktne;
• egzotične kokoši trebaju posebne uvjete čuvanja: izolirana peradarska kuća i ograđena šetnja s nadstrešnicom kako ti kućni ljubimci ne bi mogli letjeti.

Odgajanje crnih pilića

Ako ste sretni vlasnik ove rijetke vrste peradi, tada morate znati neke od sitnica uzgoja..

Što oni jedu

Da bi crne piliće izgledale dobro, da bi bile aktivne i zdrave, potrebno ih je u potpunosti hraniti od rane dobi. Prvo, razgovarajmo o prehrani mladih.

Pilići

Tijekom prvih tjedana, Ayama pilići se hrane na isti način kao i obični pilići.. Njihova prehrana sastoji se od sljedećih sastojaka:

• kuhana pileća jaja, mljevena s kukuruznim grizom i sjeckanim biljem;
• skuta s niskom masnoćom;
• vitamini koji su ukopani u kljunove svake piletine;
• crvi;
• topla kuhana voda;
• lagano kuhani topli čaj;
• topla otopina glukoze.

Od dobi od mjesec dana, preporučljivo je prenijeti piliće u krmne smjese bjelančevina, glatko dodajući mineralne aditive, travno brašno i mljeveno korijensko povrće u hranu.

Odrasle kokoši

Odrasle piliće trebaju kombiniranu prehranu s vitaminskim dodacima. To će im omogućiti jak imunitet i dobro podnijeti oštre zime svojstvene našim širinama..

Ako više volite prirodnu, domaću hranu, tada bi se prehrana indonezijske piletine trebala sastojati od sljedećih namirnica:

• mahunarke i žitarice;
• sjeckani zelje i povrće;
• mekinje;
• kvasac;
• mesni i koštani obrok;
• riblji juha s dodatkom bagasse, silaže, crnogoričnog i travnog brašna (zimi).
• riblje ulje;
• mesni otpad;
• insekti: crvi, ličinke muha.

Potrebni su i dodaci krede, zdrobljene školjke, drobljene ljuske jaja, pijesak i prosijavanje od šljunka, što će dodati minerale u ishranu, poboljšati probavu i neće začepiti gušavinu. Kur Ayam Tsemani hrani se ljeti - ujutro i navečer, a zimi - tri do četiri puta.

Uzgoj Ayam Tsemani

Radi čistoće pasmine, crna obitelj mora se držati odvojeno od ostalih pilića..

Suptilnosti uparivanja

Optimalni omjer spola ajmova je 1 pijetao i 5 kokoši. Gnojidba jaja je gotovo 100%.

Trajanje inkubacije

Kao što je već spomenuto, kokoši se ne trude inkubirati i skrbiti o potomstvu. Stoga se postupak inkubacije provodi umjetno. Razdoblje inkubacije traje 20-21 dan, a rađaju se zdravi pilići.

Njega mladih potomaka

Novorođena pilića čuvaju se na temperaturi od 28-30 stupnjeva, koja se održava konstantnom 2 tjedna. Tada se temperatura može postupno smanjivati.

Planirana zamjena stada

Kada kupujete crne piliće, važno je zapamtiti da ne morate žuriti s uzgojem zamjenskog stada, jer egzotični kućni ljubimci mogu vam dugo služiti kao ukras interijera. Tek u drugoj godini držanja mogu se saditi kokoši nakon čega, od 2. mjeseca starosti, mladi pojedinci mogu mirno koegzistirati s odraslim pticama.

Ako želite uzgajati ovu pasminu ne samo za kućni zoološki vrt, već i za jelo, važno je zapamtiti da se nakon 3. godine života okus mesa pogoršava.

Kokošinjac

Da bi se ove prekomorske pilići dobro osjećale u našim otvorenim prostorima i dugo živjele, moraju se držati u skladu sa svim pravilima koja su potrebna za termofilne pasmine. Stoga je od najveće važnosti prihvatljiv i topao kokošinjac smješten na prikladnom mjestu..

Odabir lokacije kokošinjaca

Prije nego što započnete graditi sobu za čuvanje ajama, važno je razmotriti neke čimbenike:

1. Mjesto za kokošinjac treba biti smješteno na brežuljku kako ne bi bilo opasnosti od poplave tijekom poplava.
2. Zauzeto područje mora biti dovoljno za uzdržavanje obitelji jednog pijetla i devetnaest ženki - najmanje 20 četvornih metara.
3. U blizini peradarnice ne bi trebalo biti izvora jake buke, jer je ova pasmina vrlo sramežljiva.
4. Neophodno je uzeti u obzir mjesto kokošija u odnosu na kardinalne točke: prozori bi trebali biti okrenuti prema jugu - kako bi se povećalo dnevno svjetlo i povećala proizvodnja jaja, a vrata - prema zapadu ili istoku, jer će to služiti kao zaštita kućnih ljubimaca od hladnih sjevernih vjetrova.

Raspored kokošinjaca

Kokošinjac pogodan za Ayams trebao bi imati susjedni ljetni prostor za šetnju, udobna gnijezda i perlice, kao i hranilice, piće, dobro osvjetljenje i ventilaciju. Pogledajmo pobliže svaki od ovih uređaja..

Ljetni koralj

Ograde za ljetno zatvaranje trebale bi biti postavljene u neposrednoj blizini kokošinjaca kako bi ptice mogle izaći samostalno. Budući da pilići Ayam Tsemani mogu dobro letjeti i skakati visoko, visinu ograde treba postaviti na 2 metra, čineći koralj odozgo zatvoren mrežom ili nadstrešnicom. Takav nadstrešnik poslužit će i kao zaklon od kiše, sunčevog zračenja, kao i od grabljivih ptica i drugih životinja..

Prikladna gnijezda i perušice

Gnijezda i grede trebaju biti udobne i pravilno opremljene.

Gnijezda su potrebna kako bi ptice mogle odlagati jaja na isto mjesto. Da biste to učinili, možete koristiti gotove spremnike u obliku pletenih košara, kartonskih kutija, plastičnih ili drvenih kutija ili ih sami napraviti od drvenih dasaka. Unutrašnjost gnijezda obložena je piljevinom ili strugotinom, kao i sijenom.

Roosts mogu biti u obliku drvenih greda po obodu kokošinjaca. Mogu se fiksirati na različitim razinama, na udaljenosti od najmanje 30 centimetara jedna od druge.

Hrana i piće

Neće biti teško napraviti hranitelje i piće za svoje kućne ljubimce. Za suhu hranu prikladne će biti drvene kutije približne veličine 20 x 20 x 80 centimetara..

Za pivače možete koristiti razne gotove plastične posude ili plastične cijevi prilagođene za to..

Jarko svjetlo

U kokošinjcu se mora osigurati svijetla rasvjeta. To je potrebno kako bi se povećala duljina dnevnog sata zimi kako bi se povećala proizvodnja jaja pilića..

Hranitelji, piće i perlice trebaju biti osvijetljeni što je više moguće, a prikladno je zasjeniti gnijezda.

Ventilacija

Za dobru ventilaciju, u kokošinjac treba ugraditi ventilacijske kanale. Izgrađene su od dvije kutije od drva i pričvršćene su na suprotnim zidovima kokošinjaca jedan prema drugom.

Da bi se regulirala snaga protoka zraka, ventilacijski kanali moraju biti opremljeni vratima.

bolesti

Pilići Ayam Tsemani ne pate od zaraznih bolesti, jer imaju visoki imunitet. Ali druge bolesti mogu im prijetiti. Među njima - upala jajovoda i jajnika uslijed ozljeda, neadekvatna i nekvalitetna prehrana, nesanitarni uvjeti pritvora.

Također, neprijatelji ajmova, međutim, poput ostalih kokoši, su paraziti, što može dovesti i do ozbiljnih problema.. Na primjer, parazitska bolest eimerioza, od koje se pilići razbole u jesensko-proljetnom razdoblju. Uzročnici ove bolesti su eimeriji, kojih postoji 9 vrsta. Oni mogu zaraziti piliće od rođenja.

Razdoblje inkubacije traje do 15 dana. Izvor zaraze su bolesni i bolesni pojedinci. Bolest se javlja u nekoliko varijanti: akutna, subakutna, asimptomatska i kronična. U akutnom toku eimerioze ptica umire. U ostalim slučajevima, pilići imaju nedostatak apetita i želje za pićem, gubitak kilograma i proljev s krvlju. Izgled postaje raščupan i raskalašen.

Liječenje propisuje veterinar. Često korišteni kokcidiostatici (tvari za liječenje eimerioze) snažni su antibiotici. Stoga, tijekom i nakon liječenja takvim lijekovima, pilićima treba dati probiotike. Nakon 2 mjeseca, bolest se povlači i pilići stječu imunitet na njega..

Druga bolest koja pogađa Ayam Tsemani kokoši je Marekova bolest. Uz ovu bolest, ptica ima paralizu udova. Razdoblje inkubacije traje od 2 do 15 tjedana. Na početku bolesti perad ima tjeskobu i neprirodan hod: jedna noga može se ispružiti naprijed. U akutnom obliku bolesti mogu biti pogođene oči od kojih ptice slijepe. Primijećeno je da su stariji pojedinci osjetljiviji na Marekovu bolest.

U kokoši se pojavljuju tumorske formacije u jajnicima. Bolest se ne može izliječiti, stoga je potrebno cijepiti jednodnevne piliće pripravcima Nobilis i Rismavak. Zatim se cijepljenje ponavlja prema sustavu koji se preporučuje za ovu bolest..

Kako vaši crni kućni ljubimci ne pate od gore navedenih bolesti, potrebno ih je čuvati u čistim, suhim i toplim uvjetima, čistu vodu trebate isporučiti na vrijeme i ukloniti smeće.

Ukusna mesna jela

Pileće meso Ayam Tsemani smatra se delicijom zbog svoje rijetkosti i egzotičnosti. Od crnog peradarskog mesa možete pripremiti bilo koje jelo koje se priprema iz običnog domaćeg sloja. Jedina razlika bit će boja mesa, koja se ne mijenja tijekom toplinske obrade. Inače, okus ne ovisi o boji piletine, iako meso crne piletine sadrži povećanu razinu željeza i prilično je ukusno.

Od crnog pilećeg mesa mogu se pripremiti sljedeća jela:

• juhe i juhe;
• pečenje;
• pečena piletina u pećnici;
• pilav;
• roštilj piletina.

Saznajte recept za Ayam Tsemani pileću juhu.

Sastojci juhe:

• crni pileći trup - 500-600 mg;
• juha u kojoj se kuhala piletina - 600 ml;
• korijen celera - 200 grama;
• 40 posto vrhnja - 150 ml;
• stajaća lepinja - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• ulje, sol, svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Korak po korak opis juhe od crne piletine:

1. Kuhajte pileći trup u juhi dok ne omekša i ohladi.
2. U zasebnoj tavi otopite maslac.
3. Na njemu pržite nasjeckani korijen celera i sitno sjeckani luk na laganoj vatri do mekanog, pokrivajući tavu poklopcem..
4. Solite i popaprite prženo korijensko povrće.
5. Zgnječenu koru stavite u zdjelu i prelijte juhom. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Dodajte vrhnje, lagano promiješajte, kuhajte još 3 minute i isključite vatru.
7. Juhu poslužite tako da poslužite zdjele i piletinu podijelite na porcije.
8. Premažite uljem i pospite svježe mljevenim crnim paprom.

Gdje mogu kupiti

Kokoši Ayam Tsemani možete kupiti u specijaliziranim rasadnicima ili internetskim trgovinama. Evo nekoliko ovih trgovina:

• Peradarska farma "Zlatni škampi", Moskva.
• Rasadnik za uzgoj i uzgoj ukrasnih ptica "Bird Village", predgrađe Pereslavl-Zalessky, Yaroslavl regija.
• Internetska trgovina zookharkov.info, Kharkov.

U svijetu je malo domaćih pilića crne pasmine i one su jako skupe. No ljubitelji ukrasnih vrsta ovih ptica ipak odlučuju uzgajati ih, jer imaju neobičan izgled, jak imunitet i poznati su po hranjivom mesu.